Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ezt megsütöttem és finom!
ALMATORTA Stahl
Hozzávalók:
3-4 közepes méretű alma
15 + 12 deka cukor
5 deka vaj
4 tojás
12 deka liszt
fél teáskanál sütőpor
1 citrom
vaj és liszt a tortaforma előkészítéséhez
Elkészítés:
Bekapcsolom a sütőt 175 C-ra (gázsütő 4-es fokozat), és kivajazok, kilisztezek egy 28 centi átmérőjű tortaformát, amelynek az alját aztán kibélelem sütőpapírral is.
Az almákat meghámozom, elfelezem, kiszedem belőlük a magházas részüket, és az almafeleket 2 centi vékony szeletekre vágom. A tortaformába beleszórok 15 deka cukrot, majd a cukorrétegre ráfektetem több sorban az almaszeleteket.
Utána a tésztához felolvasztom a vajat, és amíg kihűl, a tojásokat 12 deka cukorral meg a kikapargatott vaníliarúd belsejével 7-8 perc alatt nagyon habosra felverem robotgéppel. Aztán a lisztet összekeverem a sütőporral és a citrom megreszelt héjával, majd fakanállal óvatosan belevegyítem a cukros tojáshabba. A masszához hozzákeverem a kihűlt, olvasztott vajat is, és a kész tésztát ráöntöm a tortaformában várakozó almaszeletekre.
Az almatorta 35-40 perc alatt megsül, aztán amikor már kicsit kihűlt, határozott mozdulattal kifordítom egy nagy tálra. Megvárom, hogy a tetejére kerülő karamellréteg egy kicsit megdermedjen.
jo volt ez a topik, fel lehetne elenkiteni, nem? irjatok!
De ebben a receptben tejszínkrém szerepel, nem túrós.
2 doboz Riceland előfőzött gyors rizs
só, 3 tojás, 50 dkg tehéntúró, 1, 5 dl főzőtejszín, 1 cs. főzni való vanília ízű pudingpor, 15 dkg kristálycukor, maréknyi mazsola, 1 citrom, 5 cs vaníliás cukor.
A forma kikenéséhez, vaj, liszt.
A rizst megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk.
Ezután az áttört túróval, a tojások sárgájával, a tejszínnel, a pudingporral, a cukorral meg a mazsolával összekeverjük. A citrom lereszelt héjával és egy kevés citromlével ízesítjük.
Egy kivajazott, belisztezett v. sütőpapírral bélelt nagy tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 perc alatt megsütjük.
Amikor kész, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a vaníliás cukrot is beledolgozzuk, majd csillagcsöves habzsákba töltjük, és a torta tetejét berácsozzuk vele. A sütőbe visszatólva a tetejét szép világosra sütjük, majd a sütőt ezárjuk ajtaját nyitva hagyjuk és a habot így szárítjuk tovább, míg a sütő ki nem hűl.
A kihűlt tortát forró vízbe mártott késsel főlszeleteljük, szörppel, v. hígitott lekvárral körülöntjük.
Elkészítési idő: 1óra 50 perc
12 szelet.