Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Sherpa01 es a tobbiek!
Szeretnem megkerdezni, hogy ennek a marcipanos almasnak hol talalom meg a receptjet???
Koszi a valaszt, jo sutogetest mindenkinek
Egy ötlet: márka szerint keress rá a cégre, hogy ki a gyártó, biztosan van képviselete, hívd fel őket. Biztosan tudnak segíteni! Az egyik ismerős csaj pl. a kenyérsütőgép lapátját dobta a kukába, a gyárból küldtek neki újat.
nincs valami ötletetek,honnan lehet szerezni,venni a sütőbe való rácsot?nem láttam vasboltban,háztartásiban.igy külön nem lehet kapni,csak a sütőhöz adnak?
ALJNÉLKÜLI TÚRÓS /Erika10
Hozzávalók:
1kg túró, 15dkg lágy margarin, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 10evőkanál cukor, 4egész tojás, csipet só , reszelt citromhéj, és 1-2 csom vaníliás cuki, 1 mokkáskanál szódabikarbóna(vagy fél csom. sütőpor)
Tetejére:1 pohár tejföl, 1evőkanál liszt, 1 tojás
A hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején . Forró sütőben közepes lánggal szép pirosra sütjük (legalább 40perc)
--------
Én a legnagyobb tepsimben szoktam sütni másfél kiló túróból, így is elfogy hamar.
Nagyon szép ez ez az ajnélküli túrós!!
Hol találom a receptjét?
OTTIS2 EZ A SONKÁS TEKERCSED NAGYON GUSZTI
EZT MEGCSINÁLOM ÉN IS!!
ÜDV KATA
Amindenit! Ezzel nem lehet betelni!
Köszi az adatokat, a recept végére mentem!
Én 190 fokon sütöttem 25 percig, de lehet jobb 180 fokon 30 percig.
''Sonkás tekercs (Rezeda26)
Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 marék rétesliszt, 7 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 ek. cukor, só ízlés szerint, 1 tojás, 1 dl olaj. A tésztát összedolgozzuk és megkelesztjük, 4 részre osztjuk és kisodorjuk.
Töltelék: 1 ráma, 7 gerezd fokhagyma összezúzva, apróra vágott gépsonka vagy parizer, reszelt sajt. A rámát az összezúzott fokhagymával összekevrjük, megkenjük vele a kisodort tésztát, azt megszórjuk a gépsonkával és a reszelt sajttal s mint a kalácsot feltekerjük. Trapéz alakúra szeleteljük. Tojással megkenjük, szezámmaggal vagy köménymaggal megszórjuk. Sütjük és megesszük.
Fél adagot szoktam csinálni, abból is kb. 22-23 db.
Nekem a töltelékhez sok az 1 ráma, bőven elég a fél is. A rászórandókat ízlés szerint variálhatod...nagyon fini bele egy kis lilahagyma a tetejére is sajtot szoktam szórni.''
Nos az én további észrevételem hozzá, az, hogy nem kell sajnálni belőle a hozzávalókat, mármint a sonkát és a sajtot.Nekem nem volt elég sonkám itthon,ú.h. virslivel pótoltam és úgy is nagyon jó. Viszont nekem az a 7 dl. tej soknak tűnt, igaz fél adagot készítettem ami 3,5 dl jelent,de nem tettem bele mind.
Jó évágyat!
Andi!Éppen a héten készítettem én is pudingos meggyest, de olyan hamar elfogyott,nem tudtam lefotózni.
Ma készítettem sonkás tekercset -Rezeda26 receptje alapján!Hát fantasztikus látvány, az íze is finom!
Virmonic!Az a gumiszelet nagyon guszta!Már nagyon,nagyon rég készülök megsütni, de kicsit félek tőle.Egyszer ráveszem magam az biztos.
Sziasztok,
Ottis
Köszönöm én is a szórós túrós receptjét, sunyiban megcsináltam tegnap, hát tényleg 5 perc az előkészítés, nagyon jó. Utána meg csak úgy sül magától.
És a túró benne.........olyan finom krémszerű volt, hogy csak na.
Köszi még egyszer, és további jó sütögetést mindenkienk!!
A gumitortával egy "kis" gondom van, hogy az alsó 2 rétegben nyers tojás van (fehérje is). Anyukám pl. ezért nem bírja megenni. Undorodik valahogy a nyers tojásfehérjétől. Amúgy nem lehet érezni az ízén a nyers tojást. Az alsó réteg vaníliás, a barna színű kakaós, a fehér tejfölös, a legfelső gyümölcszselé. (Finom, de nem ez a gyerekek kedvence. A lányomé az intelligens krémes
A kenyértésztában sült virsli receptjét egy ismerősömtől kaptam (ez nem a Vadrózsa-féle virslis buci, mert annak elvesztettem valahol a receptjét
Kenyértésztában sült virsli
Hozzávalók : 12 db virsli, 50 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál cukor, 2.5 dkg élesztő, 2-2.5 dl víz, 4 dkg vaj.
A virsli kivételével összeállítjuk a kelt tésztát, és pihentetjük (megkelesztjük). Egyenletesen, téglalap alakúra kinyújtjuk, és hosszúkás csíkokra felvágjuk. A virsliket egyesével belecsavarjuk a tésztacsíkokba. A tetejét megkenjük tojással, szórhatunk rá sajtot, őrölt köményt, esetleg szezámmagot stb. 185 fokon kb. 20-30 percig sütjük.
Én kenyérsütő gépben dagasztottam és kelesztettem, és annyit változtattam a recin, hogy a víz felét kefírre cseréltem, ami határozottan nem rontotta el!
Füstlit vettem, ami 10 db-os, hosszú, vékony alakú. Félbevágtam a virsliket, így 20 db kisebbet kaptam. A tészta is elég lett.
Nem tudom már a hsz.-t, inkább bemásolom a recit:
ZSERBÓ / Latsia mamája
5 dkg cukor
25 dkg vaj /nem margarin!
40 dkg liszt
1 tojás + 1 tojássárgája
1 cs sütőpor
Ezekből tésztát készítünk és a hűtőbe tesszük 3-4 órára.
Utána 3 felé osztjuk a tésztát, kinyújtjuk, kivajazunk egy 34 x 34 cm-es tepsit, beletesszük az első tésztát, megkenjük sárgabarack lekvárral, megszórjuk porcukorral elkevert dióval, majd rátesszük a 2. tésztát. rá a lekvár, a cukros dió és rá a 3. tészta. A tetejét villával megszurkáljuk.
Közepes hőre előmelegített sütőben készre sütjük /hamar megvan/ és megvárjuk, míg kihűl.
200 g étcsokit megolvasztunk és a tésztára öntjük/kenjük.
A töltelékhez 1 üveg sárgabaracklekvár és 25-25 dkg porcukor és dió szükséges.
Megjegyzés: A tésztában azért van kevés cukor, hogy könnyebb legyen nyújtani.
Latsia:
- életem első isteni zserbója, és nincs benne élesztő, talán pont ezért volt ilyen "krémes", mert nem volt vastagra kelve a tészta
- amikor én csináltam más receptből, mind3x nagyon vékonyra nyújtottam és mégis megnőtt a tészta..de ez...csúcs.
És mindig ilyen szépen tálalsz? Én általában a tányéron már nem szoktam művészkedni, csak ráteszem a kaját. Nem is tudom, miért.. lehet, rá kéne szokni, így jobban megadja az ember a módját!
Az a zserbó nagyon klasszul néz ki, és úgy látom, vmi bevált recept? Végigment már rajta mindenki?
Virmonic, a gumitorta nekem kicsit bizarr, de kétségtelenül jól mutat! Gyerekek kedvence? Viszont a virslisnek beírnád a receptjét?
Amit mézes zserbónak írtok, én mézes-krémes néven ismerem, a krémje majdnem tejbegríz-szerű, isteni.
Sziasztok!
Itt a pillangó muffinom, illeszkrisz receptje alapján.
Illeszkrisz remélem nem haragszol,hogy előrelapoztam
Nem lett olyan szép,mint a tiéd, igaz én változtattam rajta, puncs pudingport és rum aromát használtam.
Köszönöm szépen a segítségeteket!!!
Sziasztok!
Tegnap pudingos - meggyest sütöttem.
Andi
Már egy jó ideje figyelgetlek titeket. Rengeteg recepttel, ötlettel gazdagítottatok engem. Most remélem én is tudok újat mutani nektek. (
Mézes Zserbó
Hozzávalók: 1 db tojás,15 dkg porcukor,6 dkg vaj,50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabícarbóna, 2 evőkanál méz,kevés tej.
Krém: 5 dl tej, 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 1 csg vaníliás cukor, 2 púpozott evőkanál búzadara,
15 dkg baracklekvár, 10 dkg tortabevonó csoki.
A vajat, tojást,mézet,cukrot,gőz fölött megolvasztjuk,majd a lisztben elkevert szódabicarbónát is hozzáadjuk,és annyi tejet,hogy lágy tésztát kapjunk( kb 0,5 dl).20-30 percig pihentetjük,majd zsírozott- lisztezett tepsi hátoldalán 4 lapot sütünk belőle.(kb.30x30 cm-es tepsit használjunk.) A tejben megfőzzük a darát,majd mikor kihűlt,a porcukorral kikevert margarinhoz adjuk. Megtöltjük a lapokat úgy, hogy az alsó és a felső réteg közé krémet,míg a középső két lap közé baracklekvárt kenünk. Másnapig állni hagyjuk,hogy a lapok megpuhuljanak. A tetejét vékonyan megkenjük baracklekvárral és olvasztott,étolajjal kicsit meghígított (10 dkg csokihoz 2-3 ev.kanál olaj szükséges) tortabevonócsokival bevonjuk. Miután a csoki megdermedt,melegvízbe mártott késsel kis téglalapokra vágjuk.
(Tipp: Nagyon-nagyon vékonyra kell kinyujtani a tésztát, a sütőbe szépen feljön)
1. kép : Mézes Zserbó
2. kép : A kedvenc sütim
Marcipános almás szelet
Hozzávalók: 2,5 dl író, 4 dkg friss élesztő, kb. 17 dkg vaj, 50 dkg liszt, 17 dkg cukor, csipetnyi só, 1 tojás, 80 dkg savanykás alma, 3 ek citromlé, 1 tojásfehérje, 20 dkg marcipánmassza, 7 dkg mandulapehely
A meglangyosított íróban az élesztőt feloldjuk. Kb. 7 dkg vajat megolvasztunk. A 10 dkg cukorral meg a sóval elvegyített lisztet az élesztővel, az olvasztott vajjal és 1 tojással összedolgozzuk. Meleg helyen, letakarva kb. 20 percig kelesztjük. A megmosott almát apró darabokra vágjuk. A citromlével meglocsolva kb. 5 percig pároljuk, majd lecsöpögtetjük. Az átgyúrt tésztát margarinnal kikent tepsiben kinyújtjuk, és kb. 20 percig kelesztjük. A tojásfehérjével kikevert marcipánt kislyukú, csillagcsöves nyomózsákba töltjük. A maradék vajat a tésztára forgácsoljuk, és elosztjuk rajta az almát. Kis halmokban rányomjuk a marcipánhabot, majd a mandulapehellyel meg a maradék cukorral megszórjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 20-25 percig sütjük.
Ezeket készítettem az utóbbi napokban.
Latsia mamájának sütőporos zserbója tényleg isteni!
A gumitorta zöld rétege egres ízű zselé.
Egy az ízlésünk
, a sötét csokiból készült krémet már töltöttem én is mini képviselöfánkba
!
Lefotóztam az erdei gyümölccsel is, a fügét nem szereti mindenki nálunk.
Ez a mousse olyan guszta, mintha valami puccos étteremben tálalnák az ember elé!! Bizony egy perc alatt eltűntetném! Tuti kipróbálom, és ezt még mindenfélével variálni is lehet, vagy pl. olyan kis képviselőfánk-tésztába tölteni, csokival bevonni, stb.. Akkor az már egész profitterole-os lenne.
Guszta a túrósod, Kiscsiga, nekem mondjuk még szét sosem folyt, viszont istenien "szaftos" marad, sosem szárad ki (mármint másnapra, mert annál tovább még sosem húzta). Ha vki nem rak bele meggyet, én javaslom a mazsolát, nálam minden túrós édességhez alapelem, de persze tudom, nem mindenki szereti.
Ez igen!!! Nem tétlenkedtél!
illeskrisz
Sziasztok
Ez ugyan nem süti, de nagyon finom édesség és gyorsan elkészíthetö és nyers tojást sem tartalmaz
.
Tarka mousse au chocolat/alchri:
15 deka fehércsoki, 15 deka 42%-os kakaótartalmú csoki, 4 deci tejszín, 3-4 füge, mentalevél, kakaó
A fehér és a sötét csokit külön-külön egy edényben amit forró vízbe állítottam, felolvasztottam. 2 deci tejszínt vertem fel elöször, azt összekevertem a sötét színü csokival, majd felvertem a másik 2 deci tejszínt is és azt a fehér csokival kevertem össze.
Egy üvegtálba elöször a sötét csokikrémet öntöttem, majd rásimítottam a fehéret. Pár órára a hütöbe tettem. Tálalás elött egy fakanál nyelével kicsit összekevertem.
Egy nagy fehér tányérra egy kávéskanalat fektettem, körbeszórtam cukrozatlan kakaóporral, óvatosan levettem a kanalat. Fagylaltoskanállal 2 gombócot tettem mellé a csokikrémböl.
A szeletekre vágott fügével és mentalevéllel dekorálva tálaltam.
Erdei gyümölcskeverékes szósszal is kitünö. A fagyasztott gyümölcsöt egy lábosban egy kis cukorral felolvasztom, majd kevés vízzel összekeverek 1 kk. keményítölisztet és ezzel sürítem.
persze ebbe is sikerült kis hibát csusztatnom,mert a liszt elfelezése nem jól sikerült, a tetejére alig maradt...fele meggyes is lett.
ez az eddigi legmosogatástakarékosabb sütim
hamar megsült,kicsit odakapódott,mint a képen is látszi,meg az is látszik,h a felső réteg kicsit vékony lett:D
nem tudom ,hogy én mértem-e el,vagy direkt ilyen,mindenesetre legközelebb több cukrot rakok bele
köszi a recit,nagyon fini
Szívesen Linne!
illeskrisz
ja.... a másik: igen, 5 dkg vajjal kell jó vastagon kikenni a tepsit!
illeskrisz
Igen, a meggyet a túró után kell rászórni, utána a másik fele lisztes keverék, majd a tojásos tej jön. Ha elfogadsz egy tanácsot, akkor a tojásos tejet mikor ráöntötted a cuccra, akkor kicsit villával igazgasd át a tepsibe a sütit, hogy mindenhová közé tudjon folyni!
illeskrisz
linnie neked is ajálnom
illéskrisz,az5dkg vaj akkor a kikenéshez kell?
a meggyet a túró után tegyem bele,de a 2.réteg tészta előtt gondolom.
köszi a segitséget,már rohanok is a boltra réteslisztért,mert csak finom van itthon
l
Itt egy recept túróra:
Szórós-túrós/illeskrisz/
Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 18 dkg cukor, 1/2 sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg vaj, 50 dkg túró, 2 tojás, 3 dl. tej, 1 vaníliáscukor.
Végy egy tálat, szórd bele a kimért lisztet, cukrot, sütőport, a citrom reszelt héját, alaposan keverd össze. Kenj ki egy kb. 20x30 cm-es tepsit vastagon a vajjal, szórd bele a fele lisztes keveréket, ezután morzsold reá a túrót, majd megint szórhatod a maradék lisztes keveréket. Mérd ki a tejet, üss bele két tojást, keverd el jó habosra, ezt lassan öntsd a tepsiben lévő túrósra, úgy, hogy mindenhová jusson. Szórd meg a vaníliáscukorral. Nincs más hátra, dugd a tepsit előmelegített jó, forró sütőbe, süsd addig, amíg egy picit meg nem pirul a teteje. Vágd kockára, hintsd meg porcukorral és várd az elismerést. Ugye még bele sem jöttél és máris kész vagy! Frissen az igazi.
A meggyet is szórd rá, isteni lesz
illeskrisz
Köszi a csokitorta receptjét, Stahl J-nak hallottam egy mennyei csokitortáját (v. hasonló nevű), az ilyen liszt nélküli, csupa csoki, eddig mindenki csak szuperlatívuszokban áradozott róla. Én ilyesmit még sosem gyártottam, de gyanítom, közeleg az idő..
Kiscsiga: szórós túróst nem akarsz? Tudod, amikor csak úgy beleszórod a vajat, lisztet, túrót, cukrot, megint lisztet, és tojásos tejet a végén? Mintha itt a fórumon is láttam volna már (pont meggyet is szórt rá valaki), nagyon egyszerű, és isteni!
most vettem észre,h van itthon egy csomag félkilós túró,és holnap lejár,uh sürgősen megfogom tortásítani
van valakinek valami bevált receptje,5lete?
meggyem van még hozzá,vagy savanykás almám
van tortaformám is
kérek tippet szupi töltelékhez,és piskóta készítéséhez is,mert még azt se csináltam
Szia!
Recept az oldalamon! Érdekessége, hogy csak 2-3 ek. liszt van benne. helyette sok csoki, mandula és kókusz. 3 nap után, mintha friss lenne.
www.elitkonyha.hu
Receptek/desszertek
Üdv elitkonyha
Szia! Már azóta biztos sok lány segitett neked!
Igen kell a töltelékbe is a sütőpor és ,liszt! Ugyan is az egy "különálló" sütike lesz mint töltelék! na ezt jól meg aszondtam!
Lincsi
Ez a csokitorta mennyeien néz ki... megírnád a receptjét? Álmomban is ezt fogom látni
Jóccakát!
Sziasztok!
A napokban készítettem!
1. Csokis torta
2. Burgonyás torta
3. Stanglik
Jó éjszakát Mindenkinek!
elitkonyha
Már régóta ámulok, és bámulok, hogy milyen ügyesek, kreatívak vagytok!!
Ma én is kipróbáltam egy receptet, amit itt olvastam: Málnás- túrótorta. Nagyon egyszerű, és isteni finom! Ez a prototípus, hétvégén szeretném elkészíteni az unokaöcsém szülinapjára. Meg mégvalamit, de azt még nem tudom, melyiket válasszam.
És íme a fotó:
Köszönöm mégegyszer!! Amint tudok, jövök, és mutatom a fincsi sütijeimről a képeket!!
További jó sütögetést!!
Sziasztok: Diddlina
Éppen most hűl a tészta.
Köszönöm mindkettőtöknek a gyors segítséget! Ha szép lesz, lefényképezem.
Én mindig olajjal készítem a csokibevonatot, 10 dkg-hoz lehet 2 evőkanál olajat tenni. Nagyon jó szokott lenni, nem törik, gyönyörűen lehet vágni, szépen meg is köt. Egyszer akartam nagyon jót, és akkor vajat használtam, és olyan kemény lett, hogy nem igazán lehetett simára kenni. Megmutatom neked a vasárnapi sütit, innen a topikról való, a kókuszos Kinder Pingvin, ennek a tetejére is így csináltam a csokibevonatot és nagyon jó lett. Üdv. Kuzsu
Én olajjal szoktam és semmi gond vele, 1 táblához, 1 evőkanállal szoktam!
Nincs itthon vajam, és a zserbó tetejére kellene csokimázat tennem 2 tábla tortabevonóból (amihez 10 dkg vaj kell).
Szerintetek jó lesz a margarin is, vagy olajat használjak? Eddig mindig vajjal csináltam, csak most elfelejtettem venni.
SOS! Mindjárt kisül a zserbó! Egyébként Latsia mamája-féle, már nagyon kíváncsi vagyok, milyen lesz...
A Horváth cukrászda honlapján rengeteg féle torta kép van,csak győzz válogatni.
http://www.horvathcukraszda.hu/termekek.php?menu=6&almenu=1
Nem tudna nekem valaki tippet adni valami vicces tortához? 35 éves bolondos pasot kellene meglepnünk,de ötlet nincs!
Mutatom a kidíszített oroszkrém tortát,"gyerekdizájnosra" készítettem.Holnap reggel visszük a suliba.
Alszik a gyerek, jöhet a recept!
Francia reggeli muffin
Hozzávalók 12 db-hoz:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
10 dkg vaj
1-2 dl tej (én 1.5-tel szoktam)
1 db tojás
2 teásk. sütőpor
reszelt szerecsendió
só
A tetejére:
10 dkg porcukor
1 mokkásk. őrölt fahéj
(én kihagyom a sz.diót, meg a tetejére a fahéjas cukrot...)
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással. Belekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a sz.diót és a tejet felváltva. A formákat 2/3-ig töltjük és 20-25 percig sütjük. Összekeverjük a cukrot a fahéjjal. Rögtön sütés után meghintjük a fahéjas cukorral.
Én porcukrot kevertem tojásfehérjével, megszineztem, és szórtam rá csokireszeléket... De mivel ez nagyon jó alapreceptnek is, bátran lehet variálni tölteni stb...
Tudom, meglep, hogy a két véglet között ingázom, de -dedebár- nyilván nem saját fogyasztásra lesz.
nem röhög!
Köszönöm Snöcy, neked is Nikkancs04! Megnyugtattatok!!!!
Majd, ha a gyerek elaludt beírom a francia muffin receptet, alapreceptnek kíváló!!!!
Kedves sütizős társak,
ismer-e vki közületek olyasmi műtejszínt, mint a Hulala, csak cukormenteset? Olyat vadászok, mivel a teszkóban már létezik egy, ami édesítővel készül, ámbátor az flakonos. Nemdebár jobban szeretnék magam felverőset
.
Szia, azt nem tudom, de éppen itt van előttem a recept
.
Vaniliakrémes muffin
15 dkg margarin
17 dkg cukor
3 tojás
15 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
a töltelék:
2, 5 dl tej
fél csomag vanilíás pudingpor
1-2 evőkanál cukor
a muffinsütőhöz vaj, és liszt
A muffinsütőt vajazom, lisztezem. A pudingot megfőzőm, hagyom kihűlni. A vajat a cukorral felhabosítom, utána egyenként mennek bele a tojások. A lisztet, sütőport, a vaníliás cukrot összekeverem, beleszórom a vajas cuccba, majd gyorsan összekeverem az egészet. A muffinsütő horpadásaiba egy-egy evőkanál masszát teszek, rá egy kanál pudingot , majd befedem a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.
Sok sikert!