Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
Hozzávalók: 4 pisztráng, 2 dl víz, 1 dl száraz fehérbor, 1 zsályalevél, 1/2 kk bazsalikom, 1 szál zellerzöld, 1 fej vöröshagyma negyedelve, 4 szál petrezselyemzöld, 1 kk tárkony, só, bors, 3 ek majonéz, 1 dl tejföl
A pisztrángot sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük a fűszerek keverékében. Mikor puhára főtt a majonézzel összekevert tejföllel tálaljuk.
Karácsonyi pisztráng
Hozzávalók: 2 kis, konyhakész pisztráng, 2 gerezd fokhagyma, 4 dkg liszt, 10 dkg mandula, 1 dl tejszín, fél citrom leve, 10 dkg vaj, 0,5 dl fűszeres olaj (pl. tárkonyos, rozmaringos vagy kakukkfüves), só
A ledörzsölgetett halat beirdaljuk. Sóval bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk és fűszeres olajjal kenegetjük. 20 percig állni hagyjuk. A nedvességet leitatjuk, a halat lisztbe forgatjuk és megforrósított vajon minden oldalon megsütjük. Zúzott fokhagymával meghintjük, mellédobjuk a lehéjazott mandulát és még 1 percig pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk. Párolt rizzsel körítjük.
Hozzávalók: 4 db pisztráng, 1 citrom leve, só, feketebors, 1 csomó turbolya, 1 csomó tárkony, 25 dkg vargánya, 1 közepes nagyságú hagyma, pirospaprika, 2 ek napraforgóolaj, 4 db alufóliaA pisztrángokat hideg vízzel leöblítjük, kívül-belül kicsöpögtetjük, fél órát állni hagyjuk, majd sóval és borssal fűszerezzük. A turbolyát és tárkonyt apróra vágjuk, és a halak belsejébe elosztjuk. Közben a vargányát letisztítjuk a gombás töltelékhez, felszeleteljük, majd a hagymát is apróra vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, és még 10 percig pároljuk. Ezután fűszerezzük meg a paprikával. Ezt a tölteléket a pisztrángokba elosztjuk, és hústűvel összetűzzük. Az alufóliát olajjal megkenjük, majd a halakat becsomagoljuk egyenként, és a fóliát így a forró grillrácsra fektetjük. Mindkét oldalát grillezzük, 20-20 percig. Fóliában sült burgonya és kapros uborka saláta illik hozzá.
Bagdadi roston sült pisztráng
Hozzávalók: 6 pisztráng, 1/2 tcs. liszt, frissen őrölt bors,
1 tk. só, 1 ek. olaj, 15 dkg vaj felolvasztva, 3 ek. apróra vágott mogyoró, 1/2 ek. citromlé, 1-1 ek. finomra vágott petrezselyem és zellerlevél, csipet reszelt szerecsendió. Mossuk meg jól folyó víz alatt a pisztrángot, majd töröljük szárazra. Keverjük össze a lisztet a borssal és a sóval. Forgassuk meg benne a halat. Kenjük be az olajjal a grillrácsot, és izzó parázs felett süssük a hal egy-egy oldalát a nagyságától függően 7-8 percig. Közben locsoljuk a vaj felével. Pirítsuk aranysárgára a mogyorót a megmaradt vajban. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, a petrezselymet, a zellerlevelet és a szerecsendiót. Pároljuk 3 percig. Tegyük a pisztrángot melegített, egyszínű, lapos tálra, és öntsük le a vajas mártással. Forrón tálaljuk.
Hozzávalók: 2 db nagyobb tisztított filézett pisztráng, 10-15 dkg apróra vágott olívabogyó, 1 fej vöröshagyma, olívaolaj, vaj, só, bors, citrom
Sózzuk meg enyhén a pisztrángokat, majd keverjük össze az apróra vágott vöröshagymát és az olívabogyót. Töltsük meg vele a halakat. A vajat olvasszuk fel, és keverjük össze az olívaolajjal, majd a keverékkel kenjünk ki egy tűzálló tálat. A halakat tegyük a tálba. Süssük 20-30 percig, közben szórjuk meg borssal. Tálaláskor facsarjunk rá citromot, és díszítsük citromszeletekkel. Kínáljuk friss zöldsalátával.
ez csak a töltelék mert réteslapot lehet kapni a boltban is
Almás diós rétes
-12db szép nagy alma, 100-150g darált dió, 1db citrom, fahéj és cukor ízlés szerint
Az almát meghámozzuk és lerszeljük és pépessé keverjük. a citrom héját lereszeljük és a levét az almára öntjük, a diót hozzáadjuk az almához(ha túl darabos porítani kell még) és a cukrot, fahéjat is hozzáadhatjuk a masszához. A NAGY DURRANÁS PEDIG: egy vagy két(inkább kettő) csomagolt(!!) túrót kettő tojás sárgájával, két cs. vanília cukorral összekeverjük. A tojás fehérjét felverjük. a túrót az almás-diós masszához keverjük, majd a tojásfehérjét is hozzáadjuk.
AZT AJÁNLOM, HOGY VEGYÉL LEGALÁBB EGY CSOMAGGAL TÖBB RÉTESLAPOT, MERT EZ NEM EGY MEGHATÁROZOTT RECEPT ÉS ÍZLÉS SZERINT FORMÁLHATÓ. lEHET, HOGY NEM EXTRA DOLOG, DE ITT A LÉNYEG AZ, HOGY A MAMIKA NAGYMAMÁJA IS CSINÁLT RÉTEST, PERSZE MÁSKÉPP HISZ AKKOR MÉG SAJÁT MAGUK CSINÁLTÁK A TÉSZTÁT. EZT AZÉRT HÍVOM TITKOS RECEPTNEK,MERT AMAMIKA CSINÁLJA.
A KÖVETKEZŐ RECEPTET A MEGGYES MÁKOS GRÍZESET KÉSŐBB ÍROM LE, MERT MOST MÁR TÉNYLEG SIETEK.rEMÉLEM SEGÍTETTEM
Ja és mindenképp próbáld ki még karácsony előtt mert nagyon fincsi.
Na! Ma elkezdtem a karácsonyi díszek beszerzését. Nem is baj, hogy nem egyszerre intézem, mert nem egy olcsó mulatság ez... Eeredetileg kakaóbarna karácsonyfát akartam idénre. Aztán ez most annyiban módosult, hogy kakaóbarna-narancssárga lesz. Amiket eddig vettem, gyönyörűek!
És most hétvégén nekifekszem a recepteknek is
Nem felejtettem el a pisztráng receptet, csak még nem volt érkezésem hozzá!
ja és megírom, hogy sikerült.
Nagyon jól jön ez a topic
Illéskrisz: Leírnád nekem, hogy készíted el a tejszines -tárkonyos pulykamell levest? Köszi
Nálunk elég változó a menü. Tavaly gesztenyés tekercs volt, idén meg még nem tudom. Majd figyelem mit sütnek ki mások
Pumpkin: Én szegedi vagyok. Akkor nekem is tudnom kéne halászlét főzni??? Nem is szeretem
A citromosságra: szerintem nem
halászlét főzni sztem nem nagy macera, persze biztos nem én csinálom a number1-t. A férjem szokta a halvásárlást intézni, ehhez nem is értek, de én is úgy tudom, hogy ha többféle halból készül, akkor az igazán finom.
Most muszáj mennem, de ha érdekel, leírom, hogy hogyan szoktam csinálni. Tényleg nem ördöngősség.
Egy kérés. Kipróbált kókuszgoly receptje van vlakinek? Kérte egy ismerősöm, de én csak úgy kb szoktam a hozzávalókat összedobni.
Köszi4
Évi
Nem volt túl citromos az íze? Nem dominál nagyon? Egyébként tetszik a recept, mert egyszerű. de-40 percig kell sütni a pisztrángot? Azt hittem hamarabb megsül, bár be kell valljam sose próbáltam.
Köszi még egyszer!
Évi
Köszi,várom, de ha nem tudnék jönni, bocs, akkor hétfőn folyt köv!
Évi
Ó de szépek!
Recept is van hozzájuk?
Sziasztok Lányok!
Nagyon tuti ez a topic, látom vannak itt a sütis oldalról is!! Biztosan ez az oldal is befutó lesz, hiszen hamar eljön a Szeretet Ünnepe! Ilyenkor már én is lázban égek, hogy mit-hogy csináljak, kavarognak a jobbnál-jobb receptek a fejemben és alig tudok választani közülük. Nálunk halászlé biztos lesz, de mellé más leves is lesz, mert az én Jancsim, írtózik a "csuszpájzos" lényektől.
Másik levesként, Tejszínes-tárkonyos pulykamell-levest készítek. A második fogásról még nem tudtam dönteni, sok van képzeletben. A deszert biztos: Gesztenye hasáb. Ezt nemrég csináltam és biztos siker lett. A képét itt látod--->
Másik kép: Mézeskalács-karácsonyfa
Latsia: Légyszi, tedd közkincsé a "burgonyákat", nagyon guszták!
illeskrisz
Szia Pumpkin!
Szeretnék neked leírni egy tuti, elronthatattlan halászlé receptet. Sokan ódzkodnak a készítésétől, pedig kezdő háziasszonyok is bátran nekifoghatnak. Ha tudsz húslevest csinálni ez sem fog kifogni rajtad. Szóval a recept:
Végy egy 1.20 kg. körüli pottykát, vagy ennek a súlynak megfelelő halszeletet, hal aprólékal együtt. A szép "lábas" szeleteket tedd félre és sózd meg. Az aprólék fejből, farokból és lábnélküli halszeletből van. Ez a recept 4 személyre szól, így kb. 2-2.5 liter hideg vizet tegyél fel főni, tedd bele az aprólékot és vágj bele 1 nagy, vagy 2 kisebb vöröshagymát. Picit sózd meg. Lassú forralással addig főzd, amíg a vajpuha nem lesz a halhús, és szinte leomlik a csontról. Ezután a nagyobb szálkákat, kopoltyúcsontokat vedd ki belőle és paszírozd át a hal alaplevet. Ilyenkor elég rémisztően néz ki, hasonlít egy kihült mosogatólére, de ne ijedj meg, ötcsillagos szállodák konyhájában is így néz ki a halalaplé! Mikor ezzel kész vagy, tégy bele kb. 4 darab halászlékockát, pirospaprikát. Várd meg, míg forrni kezd, rakd bele a halszeleteket, tedd takarékra, mert ezután csak "gyöngyözve"szabad forni a levesnek. A hal nagyon hamar megfő, kb. 15-20 perc alatt. Ezt úgy tudod megállapítani, hogy mikor vagy kész, ha a tenyered a fazék fölé teszed a gőzbe, és ha nyitogatod az ujjaidat és ragadni kezd a bőröd, akkor tuti megfőtt benne a hal. Kóstold meg, sózz utána ha kell, és máris tálalhatod, esetleg adhatsz hozzá gyufatésztát is. Nincs más hátra, mint begyűjteni az elismeréseket!
Lehet, hogy kicsit macerásnak tűnik, de fogj bele bátran, sikerülni fog!!!
Remélem tudtam segíteni! Persze ahány ház, annyi szokás....és persze annyi halászlé!
Sok sikert!
illeskrisz
Akkor most a másik topiknak vége?
Mert akkor ide teszem a most összedobott Marcipánburgonyámat, ami tk. egy karácsonyi főpróba
Tök jó ez a Karácsony hangulat!
Szeretnék kérni egy tuti jó halászlé receptet, mert még sose főztem (azt hiszem), és a párom mamája szakácsnő, szóval.... nem eccerű a helyzetem!
(Ja, egyelőre nem tudom elkérni az anyósom tuti bevállt halászléreceptjét, mert egyelőre a mama ott tart, hogy mivel én hagyományosan halászlevéről híres településen élek, hát élből tudnom kell halászlevet főzni... nemtom lebeszélni a fixa ideájáról.)
Viszont legkésőbb Karácsonyra halászlevet kell tálalnom az asztalra.
Lécci segítseteek!
Köszi: P
Szia!!!
Tavaly rengeteg receptet szedtem innen karácsonyra! nagyon örülök, hogy újra indítottad ezt a topic-ot!!! Szupi!!
Sziasztok! Én bár eléggé fiatal vagyok imádok sütni és főzni. Nics is szinte olyan hét, hogy ne készítenék valami finomat.
Ja nem mindig sikerül
de attól még jól főzök.
Legalábbis még nem mérgeztem meg senkit
(Azt hisze
 
Na de a viccet félre téve, általában édesanyámmal szoktuk tervezgetni,hogy mi legyen nálunk a kaja.
Először is a leves az általában húsleves vagy halászlé.A másik legjobb a pudingos gyümileves.Semmi extra csak két puncspudingot bele kell keverni a levesbe. aztán sűlt fehérpecsenye, csirkemell töltve, sült hús gyümölcs szósszal, rántoot karfiól, és minden mennyiségben párolt zöldség és sült alma,körte és barack.
Ja az előétel az általában gépsonkába csavart tsaláta:tejföl, majonéz,mustár kukorica borsó alma répa...
A köret sült krumpli, párolt zöldség, petrzselymes krumli krumpli pűré, gyümiszósz, rizs, rizibizi, gyümisrizs...
A desszert:almáspite,máglyarakás,krémes, mézes krémes, bejgli, pudingos palacsinta DE A DIÓS ALMÁS,MEGGYES RLTES ÉS A MEGGYES MÁKOS GRÍZES RÉTES A NAGYI TITKOS RECEPTJE ALAPJÁN. A gyerekek sz eretik a kis sütiket és a pudingot. Ja a legjobb sütnivalós receptek a Dr.Oetker füzetekben vannak.
Nagyjából ennyi. Nagyon nagy a család! és még sok minden van még listán, de sokáig tart ezekt leírni
Már olyan éhes lettem, hogy csak na!!!!!
Jó étvágyat és jó főzést.