Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Fehércsokis mogyorós kosárkák
Hozzávalók:
3 tojásfehérje,
15 dkg cukor,
30 dkg őrölt mogyoró,
20 dkg fehércsokoládé,
2 dl tejszín,
20 dkg friss vagy mélyhűtött, felengedett gyümölcs (pl. eper, ribizli, meggy).
Muffinforma.
A tepsi kikenéséhez:
kevés olaj.
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és olajba mártott kenőecsettel vékonyan kikenjük a muffintepsi 12 horpadását. Papírkapszli nem kell bele.
A tojásfehérjéket kézi habverővel enyhén habosra verjük, aztán a cukrot összekeverjük a darált mogyoróval, és a cukros mogyorót fakanállal hozzádolgozzuk a lágy tojásfehérjéhez. Ez a massza lesz a tésztánk: arányosan szétosztjuk a muffintepsi horpadásaiban, és nedves ujjal vagy kiskanállal jól belenyomkodjuk, mintha üres kosarakat készítenénk.
A tészta-kosarakat 10-12 perc alatt megsütjük, aztán várunk 5 percet, hogy kicsit kihűljenek. Ezután tompa hegyű késsel picit megmocorogtatjuk őket, és kiszedjük mindet a tepsiből.
Mialatt a tészta-kosarak elkészülnek, megcsináljuk a krémet. A fehércsokit apróra tördeljük, aztán éles késsel egészen mütyürnyi darabokra vágjuk. Ezután a tejszínt megmelegítjük egy kisebb fazékban, majd hozzáadjuk a csokit, simára keverjük benne, és a csokis tejszínt levesszük a tűzről.
Összeállítjuk az édességet: az üres, kihűlt tészta-kosarakba arányosan belekanalazzuk a fehércsokis krémet, azaz a csokis tejszínt, aztán a megtöltött kosarakat sütőpapíros tálcán 10 percre betesszük a mélyhűtőbe. Ennyi idő alatt sűrűre dermed bennük a krém.
Tálaláskor annyi marad, hogy mindegyik kosárka tetejére rápakolunk egy kis piros gyümölcsöt.
Csinálta már valaki?Az baj,ha a fehércsokis masszába nem rakok tejszínt?Szerintetek?Jó recept?
És az lesz a büntetésem, hogy meg kell ennem? Akkor várom!
Szia!
Én már csináltam. Tapasztalatom az, hogy a csokis masszából elegendő a fele mennyiség is, a többi itt állt hetekig. Vagy dupla adag tésztát csinálsz..
No meg a tészta sem volt elég 24 kosárnak, csak 20-nak. Ezt a kissebbik formában kell sütni!!!
Nagyon finom és laktató egyébként.
Én csak annyi gyümit engedtem ki amennyit szét tudok osztani a kosárkákban.
Ciróka
Ez nagyon jól hangzik. Gyengém a fehércsoki.
El tudnám képzelni mogyoró helyett dióval, és tejcsokival, kevés rummal a krémben.
Várom a képet, remélem, 3-ig meglesz, akkor lépnem kell.
A tésztához szerintetek nem hiányzik valami? Mondjuk liszt...... én még ilyen tésztát sosem sutottem.....
Huhh, megnyugodtam.
Ügyes leszel! Várjuk a képet.
Ha külön göz felett felolvasztja a csokit, majd úgy keveri bele a tejfölbe (fokozatosan, hogy ne csapódjon ki)?
Így kicsit kockázatos...
Nem jó!!!
Most olvastam végig rendesen...
Az is jó?
Ez életem első komolyabb süti próbálkozása eddig muffinokig jutotam és intelligens krémesig.
Jujj, csorog a nyálam!!!
Szerintem is kell bele a tejszín. Söt, én fel is verném, ha kihült, habfixálóval, nyammmi