Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
Szerintem igen!
De gondoltam reszelt sajtot is lehet tenni rá, vagy tejfölt+sajtot. Nagyon finom omlós lett a hús.
Nem hogy kicsi krumpli, hanem akkor jó a tészta, ha kétharmad rész krumpli , egyharmad rész liszt az arány, illetve kis pohár búzadara is kell bele, valamint langyos zsiradék , én libazsírt szoktam, nagyon finom lesz tőle....viszont a zsemlemorzsát vajban pirítom... A gombóc közepébe kettévágom a nagy érett szilvákat és fahéjjas kristálycukorral jól megtömöm, így aztán ahogy belevágsz a villával a pihe puha tésztát átvágva kifolyik az illatos piros szirup a szilvából....Jujjjj nagyon szeretem !!!
Húúú az a spagettis izé nagyon finom lehet !!
ma vajaspirítóst gondoltam főtt tojáskarikákkal és sokféle zölddel. minden csodás lett, de véletlenül cukorral szórtam meg az egész miskulanciát.. hát nem lett jó :(
gondoltam megkoronázom az egészet egy finom kávéval, meg egyébként is vastagon megérdemlem, de kishíján felrobbantottam (elmenekültem időben, de kár volt nagyon futni, csak sziszegett meg fröcskölt, különben egybemaradt)
nem hinném hogy ma még bármit megkívánnék, viszont a nudli nálunk rövid u és mindig volta gombóc mellé:) nem is olyan macerás csinálni, hogy szétfő meg kiesik a szilva meg ilyenek..
a nudlival nincs ilyen gond, főzöd ameddig, beleforgatod a prézlibe és lekvárral mennyei.. kinél is van most? :))
Hát hogyne....már fejből tudom, nem nagy szám...az alap az eredeti olasz pizza receptje...miszerint :
60 dkg liszt....ebből 40 dkg rétesliszt és 20 dkg síma keverve
2 teás kanál só
1 cs porélesztő
8 evő kanál extra szűz olíva olaj
kb. 2,5 dl tej langyosítva, pici cukrot bele
2,5 dkg élesztőt belemorzsolsz
langyos vízből annyi , hogy sűrű nokedli tésztát alkosson a massza..
10 db fekete olíva bogyót szoktam felnégyelni
paradicsom ( én a darabolt paradicsom konzervet szoktam venni és azt töröm össze hozzá...ebből kb.4 evőkanállal teszek, a maradékot felhasználom pizza öntetnek, le is lehet fagyasztani kis műanyag tároló edénybe a következő adag cibattáig)
A száraz hozzávalókat összekevered és a tál egyik felébe helyezed, a másik oldalra az összes folyékony kerül , amit én habverővel szoktam hólyagosra keverni, mindig hozzákeverve a lisztből ameddig a habverő a sűrűséget elviseli ...
Végül az egészet keverő lapáttal összedolgozom, beleöntöm a felaprított olíva bogyót, jól belekeverem és a tetejét belisztezve, konyharuhával letakarva pár órára elfelejtem....akár este is összedolgozhatod, de ha legalább két órát áll, az már elég szokott lenni...
Ez az adag egy tepsire (lapos , legnagyobb méretű) való lesz..
rétesliszes lapra kiöntöd az egészet, kicsit átgyúrod olajos kézzel, mert ekkor még ragad és hosszú, vékony ( csukló vastagságú) hengert formázol belőle...kicsit ellapítod a nyújtófával, vagy kézzel, úgy rusztikusabb lesz....és felvágod éles késsel amekkorára szeretnéd, majd a beolajozott (nem extra szűz, csak sima olíva) tepsibe helyezed, nem túl szorosan, mert sokkal nagyobb lesz..
Tetejét olajos kézzel megsímogatod és ismét pihenteted vagy másfél órát...Én úgy szoktam, hogy kelesztő programba állítom a sütőt, az 35 fok és utána ha letelik az idő 200 fokra állítom és légkeverésesre.
Fontos, hogy kis edénybe ami bírja a hőt forró vizet teszek és ezt behelyezem a sütő aljába.... Kb. 25-30 perc a sütés ideje és kész az isteni cibatta.... Ajtót tilos kinyitni, csak a végén lehet....Cseppet sem macerás, csak hosszú volt leírni...
Még langyosan kettévágva, fincsi teavajjal megkenve, sonkával, esetleg sajttal a tetején ....Mmmm nagyon finom tényleg és ami a lényeg, lefagyasztható...én imádom pirítva is....
De jó ötlet!
Én most vagyok kezdő háziasszony, szóval az ötlettelenség időnként még rutintalansággal is párosul
Nálunk reggelire bundáskenyér volt - ezt a párom sütötte, és saláta, amit tegnap este közösen készítettünk.
Ebédet a szüleimnél ettünk (2generációs ház, időnként közös konyhával), húsleves (maradék), rakott tök és/vagy nudli volt a menü.
Most készítek egy finom langyos tejeskávét, és folytatódhat a nap.
Kér még valaki?
Ma brassói (most főzöm éppen).
Szombaton ananászos gyüm.lev, grill csirke, KFC káposztasaláta (házilag), joghurtos barack torta lesz. A többit még nem találtam ki.
Amúgy régen én is mindig szenvedtem, hogy mit kéne főzni.
Az én megoldásom: excel táblázat, minden hónapnak külön fül, itt vezetem már évekre visszamenőleg hogy melyik nap mi volt a főétkezés. Van még egy "fülem", itt azoknak a recepteknek a linkjét gyűjtöm, amit böngészés közben találok és ki szeretnék próbálni. Illetve van még egy, ebben azt írom, hogy mi van a fagyasztóban. Így nem kell ott percekig kotorászni, és akár főzni akarok, akár vásárolni, tudom hogy mi van itthon, nem ér meglepetés.
és te hogy készíted el a gombócot ?
ne legyen kemény egy kis törtkrumplit hozzágyúrok,hmm?
mostanában vokban elkészített zöldeket a cukkinitől a padlizsánig a paradicsomtól a spárgáig minden van benne, kisebb kockákra darabolt csirkemell,finoman füszerezve,aztán spagettitésztára halmozva.
Grillezett harcsa curry mártással sült ceruzabab.
Este lesz sopszka saláta saját paradicsomból grillezett csirkemell.
Meg sokszor szoktam tárkonyos ragulevest főzni.
Benne van minden, ami kell, husi, zöldség, és nem bonyolult megcsinálni, viszont nagyon finom
Borsóleves és mákosguba. Egyszerűbb és hétköznapibb nem is lehetne.
Köszi, hát persze, hogy tudtál....minden ötlet segítség...
A hétvégi menűm kivételesen nekem is megvan, mivel gyönyörű , érett, zamatos szilvát láttam a zöldségesben, így aztán szilvás gombóc lesz, mellé még núdli.....és hát ehhez kell valami húsos is, így a gulyás levesre gondoltam, csak most csipetke helyett reszelt tésztát gyúrok bele, nehogy tészta feldolgozási undorom legyen, mire mindezekkel elkészülök...
Tényleg....Ti is szoktatok a gombóc mellé núdlit is készíteni ?? -mert minket már kinevettek ezért , mivel nekem egyfajta köretként tálalva, a núdli nem maradhat el...Én még így tanultam a nagymamámtól...
Sziasztok!
Én mára (meg holnapra, mert nem vagyok hajlandó minden nap a konyhában tevékenykedni) pirítottam csirkemellcsíkokat hagymával meg fűszerekkel, tettem bele folkockázott cukkínit és a végén ráöntöttem passzírozott paradicsomot. Barnarizst főztem hozzá.
A ciabatta receptjét elkérhetném tőled?
Én kenyeret sütöttem tegnap (már 6-7 hónapja nem veszek egyáltalán).
A Natura-nak van muffin lisztkeveréke (TK búzaliszt, zabkorpa, árpaliszt, lenmagliszt) és gondoltam, kipróbálom belőle akenyeret. Isteni lett, és olyan puha, mintha fehérkenyér lenne.
Szia !
Már én is gondolkodtam, hogy listázom, de ahogy magamat ismerem nem venném elő....akkor meg minek ?
Ez is jó ötlet, mindenhogy szeretjük a karfiolt...levesnek, csőben sütve, rántva, de a Te változatoddal még kevesebb a herce -hurca..
Nálunk sajna főtt étel nélkül nem élet az élet, így aztán szinte minden nap, vagy másnap főznöm kell...amit persze nagyon is élvezek ha tudom, hogy mit.... :D
Ma nem, mert maradt brassói aprópecsenye, estére meg cibattát sütök paradicsomosat, olívabogyóval, kis fűszerrel, bazsalikommal megbolondítva....ebből vacsira isteni bruschetta lesz, na az is egy gyors vacsi...-ha eltekintünk a százezer óra kelési időtől...
A bonyolult dolgokat én se bírom:) Ezt tegnap csináltam: Volt sertéscomb, megcsináltam az egészet, az egyik részét lepirítottam hagymán, kis újhagymán, megvártam míg kész lesz, feöntöttem egy kis tejszínnel, meg mustárral, rottyantottam rajta egyet és rizzsel bepusziltam:) a másik részét pedig pörköltnek megcsináltam, le a mélyhűtőbe:) Szombaton meg valsz krumplileves lesz palacsintával
Remélem tudtam segíteni:)
Ha eszemb jut még vmi feltétlen írok:D
Én ma ezt főztem:
Tepsibe karikáztam nyers krumplit, rá a befűszerezett tarját (ahogy szeretd, só, bors, stb), rá Bacon rá szeletelt hagyma, rá krumli még 1 sor, majd alma. Letakartam alufóliával és megsütöttem.
(mivel 1 árva almám volt itthon, felére ananászkonzervet tettem, az is jó volt)
Kb fél óra alatt össze lehet rakni és csak megsütni.
Szia
:) Ebédre sajtos-tejfölös sült karfiolt hidegen, kifejezetten jól esett ilyen melegben.
Vacsora pedig lasagne lesz.
Egyébként nekem is ez volt a gondom korábban, hogy főztem valamit, és 3 hónap múlva jutott eszembe újra, hogy hát az is tök jó volt.
Most azt csinálom, hogy gyűjtöm egy mappába a recepteket, amik jól sikerültek, így csak átlapozom, és csomó régi kedvencet találok :)