Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nem kell mindig kaviár:)
2005-01-21 15:481.
Torolt_felhasznalo_924485
Létrehozva: 2005. január 21. 15:48
ugye ti is így gondoljátok? most hideg van, süvít a szél... itt ülök, gőzölög a tea a bögrémben, de nincs hozzá semmi nasi:( miket nassolnátok ebben az időben, ha éppen nincs kaviár és pirítós kézközelben?
Asszem megkérem ezt a könyvet a nyuszitól, hátha meghozza. . . Egyébként én még sohasem ettem cukkinit :-(((, de ez a recipe nagyon jól hangzik. . . Tán meg is próbálom. . . Köszi!
ami a könyvtárat illeti:))alakul, dehát korántsem olyan tempóban és mennyiségben ahogy szeretném:)
Hozzávalók:
2 közepes cukkíni
2 teáskanál só
2 deci tejföl
1 evőkanál dijoni mustár
1 csokor újhagyma
1 marék petrezselyem
3 deka liszt
frissen őrölt bors
2 evőkanál olaj
2 tojásfehérje
Elkészítés:
Először a megmosott cukkini végeit levágom, megreszelem, és összekeverem egy kis sóval. Aztán szűrőbe teszem, és hagyom, hogy 20 perc alatt alaposan kicsöpögje magát.
Addig összeállítom a krémet. Ehhez elkeverem a tejfölt a mustárral, majd apróra vágom az újhagymát és a petrezselymet, és beleszórom őket a tejfölbe.
Amikor a cukkini kicsöpögte magát, akkor kézzel is kinyomkodom, és ráteszem papírtörlőre, majd erre ráfektetek egy másik réteg papírtörlőt és felitatom a maradék nedvességet, mert az a lényeg, hogy jó száraz legyen a cukkini, amit aztán beleteszek egy tálba. Hozzáadok 1 teáskanál sót, belekeverem a lisztet, és tekerek rá egy kis borsot is.
Ezután 2 tojásfehérjét habbá verek, és összekeverem a cukkinivel.
Jöhet a sütés: egy serpenyőben felforrósítok 2 evőkanálnyi olajat, majd ebbe adagolom evőkanállal a cukkinis palacsintákat úgy, hogy közben kicsit a kanál hátával ellapogatom őket. Mindössze másfél perc kell nekik oldalanként ahhoz, hogy ropogósra piruljanak, és miután kiszedtem őket egy papírtörlővel borított tányérra, rájuk kanalazom a tejfölös krémet.
szeretitek a debrecenit??? na, hát én még mindig hiszek a csodákban (mert igenis vannak!) és próbálkozom, hátha van még olyan debreceni, ami kb. 15 évvel ezelőtt volt. na, vettem ZIMBO debrecenit (ilyen kis hüvelykujjnyi kolbászkák), azt főztük reggelire. hogy milyen nagyon finom volt!!!!!
cory! kel a kenyértészta:)
Bundáskenyér: nálunk is vas. reggeli felváltva az Öf posé nevű vmivel, amit nem tom hogy kell franciául írni.
Valaki???
Szóval ez is finom pirítós, buggyantott tojás, tetejére besamel tárkonnyal ízesíztve. A lényege az, hogy a három dolog egyszerre legyen kész, így meleg.
És finom!
Istar én is erősen gondolkodom a kenyérsütő gépen. . . Diós kenyeret sütnék benne, nálunk az eléggé nyerő lenne. . .
Cory, igen jó, hogy írtad a Jamie-s recipét, már többször kacérkodtam vele, de nem mertem nekiugrani, most eléggé felbátorítottál.
Egyébként a málnahabos gyönyörű és finom! És a vadiúj turmixomba mixelek joghurtot és maradék málnát! Hogy az milyen finiii!!!
Ma nem főztem, ezért meg tudtam nézni SJ műsorát! Abban is volt egy jó kis almás joghurtos turmix, és sütött a Tatin utcás könyvből (azt hiszem) egy francia joghurtos tortát. Elég jól nézett ki!
Sok recept van a Tatin utcásban? és a könyv maga?
Hát röviden így tudnám összefoglalni, ami így hirtelen eszembe ötlött.
Ja igen és még valami. Tegnap nyílt egy topik bundáskenyér címmel. és ott többen bevallották, hogy minden vasárnap reggel ez volt a reggeliük. Azt hittem ez csak nálunk ment így. Csak amióta nem vagyok "szingli csaj" azóta nincs vasárnap reggeli lakoma, a párom ki nem állhatja (hogy' lehet nem szeretni a BK-t?). Bár a körfogatom miatt nem baj hogy elmarad a zabálás, ma annyira elkezdtem vágyakozni utána! De Jellem Jolán voltam!
(nálam a mai tea a lactoherb, jó kis fűízű - de nem fű-hatású:))
ja, és jelentem, a kondér bableves megbuggyant a spejzban, amikor megláttam, majdnem elbőgtem magam. brühühü.
thomas lieben, azt hiszem ő volt az a szőke pasi: ha én ezt a klubban egyszer elmesélem. . .
Mindenki itt van, akinek ittam eddig a szavait???. . . . . . akarom mondani receptjeit. . . . .
Nálunk is 1001 éjszaka van a TEEKANNE-tól. Igaz ezt külhonból hoztam, asszem vagy öt dobozzal egyszerre, de láttam már a tévében a hirdetését. Tudod hol lehet itthon beszerezni? Egyébként ez a tea egy őőőőrület. Az idei tél teái közül nekem még a Hópelyhek tánca a Milfordtól jött be eléggé (narancs+rum).
Ja igen, szóval a fasirt fordítva van ám. A húspépet fóliára lapogattam, ráterítettem szeletelt sajtotr és szépen roládba összetekertem. Itt tanultam a szomszédban!
A sorozatra emlékszem, de már csak a címére sajna.
Örülök, hogy jól sikerültek a gesztenyés bukták, irigyellek érte nagyon. A gesztenyét én is nagyon szeretem, különösen gesztenyés szív és püré formájában.
Viszont egyszer próbálkoztam a gesztenyés bejglivel, és az nagyon nem volt sikeres, túl száraz volt :-((
gemelos pajtás! olvassál sokat, hagy okosodjunk:))) közben meg teázgassunk is kicsit (sokat). amúgy nagyon klassz könyvtárad lehet. . .
háááááááát, kedves redhead, lehet, hogy gesztenyés lesz a muffin is. . .
Stalex topictársa vagyok, ő ajánlotta, hogy jöjjek közétek, mert nagyon jó kis recepteket irogattok. Én is megosztanék veletek egy párat.
Most éppen Jamie Oliver kenyér receptjét, mert tegnap az sütöttem meg és olyan lett amilyennek egy kenyérnek lennie kell.
Fél adagot csináltam elsőre, de legközelebb teljes adagot csinálok, de 2 kenyeret sütök belőle, mert kevésbé szárad ki.
Kenyér alaprecept
30 g friss élesztő vagy 21 gramm száraz élesztő (3 db 7 g-os)
30 g méz vagy cukor
6dl kicsivel több langyos víz
500g finom liszt
500 g rétes liszt (ha nincs jó a sima is)
30 g só
még egy kevés liszt a beszóráshoz
1. Oldd fel az élesztőt és a mézet (vagy cukrot) a langyos víz felében.
2. Keverd össze a két fajta lisztet és a sót.
3. Öntsd a feloldott élesztős keveréket a liszthez, aztán a többi vizet is.
4. Kb 5 percig dagaszd. (lehet robotgéppel is)
5. formáld gömbölyűre, vágd be 2-3 helyen gyorsabban megkel és szórd be liszttel aztán meleg helyen kb. 45 percig hagyd megkelni kb. kétszeresére.
6. Ha a duplájára nőtt, akkor dagaszd újra. Gyúrjad, agyabuláld, püföld ki belőle a levegőt 1 percen át.
7. Formáld olyanná, amilyenné akarod (gömbölyű, hosszúkás) vágd be 2-3 helyen és hagyd újra kelni a kétszeresére.
8. 225 fokon süsd olyan 25-30 percig, akkor jó mikor az alján szép kéreg alakult ki.
Hagyd hűlni rácson kb. 1 órát, aztán szeletelheted.
Én mikor megsült, vizes kézzel átsimítottam, lehet ecsettel is, mert nagyon forró.