Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Hát igen, hol dolgozott, mit lát...
Én pl. amióta dolgoztam élelmiszerboltban, nem veszek olyan dolgokat, amit ott csomagolnak. Lehet, hogy most már az új szabvány nem engedi, de tanuló koromban mi csomagoltuk pl. a zsemlemorzsát..... Jobb azt itthon megcsinálni!
Van egy rokonom, aki tejgyárban dolgozik. Ő is tudna mit mesélni...
Milyen állataitok vannak?
Felvágottat, májast, májkrémet, konzervhúsokat mi sem eszünk. Néha majdnem elcsábulok bevásárláskor, de valahogy mindig sikerül lebeszélnem magam. Elképzelni sem szeretném, mi minden van egy darab májasban pl...
Már készülünk rá
Szombaton hajnalban kelek, megsütöm, mire a férfiak (1 ember, 1 puli) felébrednek, frissen sajtos omlettel, vasárnap pedig narancs- és áfonyalekivel és fokhagymával. Nagyon finom lesz
Nagyon köszönöm, ez lesz a vasárnapi reggeli
Eddig csak édes, mazsolás zsömit sütöttem, az is nagyon finom, de igazából frissen az igazi és nem feltétlenül jó mondjuk rántottához.
Én is imádtam a sparheltben sült krumplit, különösen a nagymamám által lesózott (egészben hagyott, vékonyan bevagdosott, középen paprikás) vöröshagymával és friss füstöltkolbásszal, házitúróval. Ha maradt krumpli, másnap reggel fölkockáztuk, pici hagymával, szalonnával átpirítottuk és ütöttünk rá tojást... Jujj, de finom volt! Én is próbáltam már a kandallóban krumplit sütni, de az nem olyan, úgyhogy a következő nagy terv a sparhelt
Szia!
Nekem van egy receptem, amit én szoktam dagasztani, és kelesztőtálban keleszteni. Csak mostanában kezdtem el géppel keverni a zsömletésztát.
Hozzávalók: 1 dl tej, 5 dkg élesztő, 3 db kockacukor, só, 1 kg liszt (ebből lehet 20 dkg rozs), 20 dkg gabonapehely.
A kelesztőbe a langyos tej, cukor, élesztő és evőkanál liszt keverékéből kovászt készítünk. Kb. 5 percre zárjuk le az edényt. Majd adjuk hozzá a lisztet, rozsot, gabonapelyhet. Langyos sós víz segítségével kalács lágyságú tésztát készítünk. Kelés után (lehet többször is) szírozott, lisztezett tepsire cipókat formálunk. Gőzös sütőben sütjük. Ha megpirult, sós vízzel átkenjük a zsömlék tetejét.
Jó reggelt mindenkinek!
Nem gondoltam volna, hogy ekkora örömet jelent, hogy ennyien nagymamakonyhások
Tegnap este elmeséltem a páromnak, hogy nyitottam "nagymama-topicot" és azt mondta, végre...
Most elrohanok vért adni, de sietek vissza és remélem, sok érdekes dolgot, ötletet olvashatok majd!
Zsömlereceptet kaphatnék valakitől? (Olyat, amihez nem kell a kenyérsütőgép)
Arra én is odafigyelek, hogy mit eszünk. Mi nem, de anyósomék tartanak nyulat, tyúkokat, ők szoktak vágni. A húst és a hentesárut én is megfelelő helyről vásárolom. Főleg azóta, mióta elolvastam egy neves húsgyár nagyon reklámozott "füstölt kenőmájas"-ának címkéjét, amin ez állt az összetevők között: füst aroma. Akkor mitől füstölt?
Csak házi kenőmájast engedek be a lakásba. Szalámi helyett inkább a karajt szoktam egyben megsütni, és szeletelővel nagyon vékonyra felvágni, és az megy a szendvicsbe.
Én is magamnak termelem a tojást, húst, zöldséget.
A szomszéd segít az állatoknál, én oda se nézek.
Nagyiknál a naposcsibék laktak mellette, amig odakint hideg volt...
és én kiégettem a kosztümüm, amikor meghalt nagyapám...
Sziasztok!! A napokban nosztalgiáztunk a férjemmel, hogy milyen jóizű volt a sparhelten készült étel, a sültkrumpli, és mennyire jó dolog volt , melegedni, sütni-főzni lehetett vele .Az Ő családjának is volt, és a mi családunknak is.Valamelyik katalógusban láttam ,még most is árulnak sparheltet , ennek kapcsán jött szóba nálunk.
A krumplilevesről az jut eszem ,hogy ma anyukámnak krumlilevest főztem ,és olyan finomnak találta ,alig tudta megvárni amig meghül.Ez az igazi elismerés, ha az ember saját anyukája dicséri meg a főztünket.Igazi boldogság volt számomra.!!!
Tésztát nem gyúrok, vannak háztartásigépeim, mindennap főzök, hetente töbször is sütök,ha időm engedi.Nagyon egyetértek azzal ,hogy a főzéshez idő kell!!!
Ja ,és sütni- főzni , szivvel -lélekkel kell , talán ez a titok amit a nagymamák , /nekem anyukám / már tudtak.Türelemmel, szeretettel ,gondosan , sütni-főzni órákon át ,a végeredmény csak a családtagok, és magunk elégedettsége lehet.Ezt a hihetetlenül jóérzést ,kivánom mindenkinek, szeretettel !ianiko
Itt vagyok én is!
Bár anyukám idő hiányában(?) nem csinált ilyesmiket, én mégis nagy kedvvel sütök főzök. A spejzunk most is telve idei lekvárokkal (ribizli, sárgabarack, szilva, cseresznye, bodza, málna), savanyúságokkal, és saját készítésú ivólével. A kenyeret és a zsemlét is én készítem.
Nem győzöm a nagyitól elkérni a receptjeit, hogy továbbvigyem, és lányaim megtanulhassák tőlem.
Az én nagymamáim is Sparhelten főztek..
lekvártól kezdve, a húsokig... mindent..
rétest sütöttek a sparhelt sütőjében.. meg buktát...
Azóta sem ettem olyan finomakat...
Amit én is meg tudok csinálni... a krumplis pogácsa.... Azért nagyikám finomabbat csinált...