Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nem találom a receptet, le tudnád nekem írni? Irtó guszta folyik a nyálam. Gratulálok.
Szia!
Gyönyörű a tortád, ez maga a csoda! Nagyon gusztán díszítetted, igazi cukrászmester vagy!
Sziasztok, szuper jók a receptjeitek, de annyi van, hogy még nem tudtam mindet visszaolvasni
Íme az én túrótortareceptem :
30 dkg kristálycukrot (én szoktam édesítőszerrel helyettesíteni) kikeverünk 5 tojás sárgájával,lehet adni hozzá vanília aromát, vagy vaníliás cukrot ízlés szerint, ehez adunk 12,5 dkg margarint, majd ha már jó habos fél kiló túrót adunk hozzá (én gyakran beleteszek még 25 dkg-ot
közben felteszünk forrni 2 dl tejet és elkeverünk egy csomag étkezési zselatint 1 dl hideg vízzel. Ha felforrt a tej beleöntjük a vizes zselatint és átforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ezután kemény habbá verjük a tojásfehérjéket. Ha már langyos a zselatin a túrós masszához keverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, kimorzsázunk, és a kész masszát beleöntjük és betesszük a hűtőbe. kb 2 óra alatt megszilárdul, akkor kirakjuk a tetejét gyümölcsel ízlés szerint és tortazselét öntünk rá, de vigyázni kell, hogy ne legyen forró, mert akkor a tortában lévő margarin felolvad és nem lesz szép.
a torta alap kb 20 perc alatt kész, nem lehet elrontani, és isteni finom
Diós kalács
A tésztához: 6 tojás, 150 g porcukor, 1 vaníliáscukor, 150 g darált dió, 4-5 kanálnyi félnullás liszt
A krém: lekvár
A toltelékhez: 200 g porcukor, 200 g vaj, 150 g darált dió, rum ízlés szerint
Az ontethez: porcukor, citromlé, forró víz
A tojássárgájákat a porcukorral és a vaníliáscukorral kikeverjuk. Hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a suru tojásfehérjehabot. Egyutt elkeverjuk. A tésztát elkeverjuk a sutopapírral kibélelt tepsin és elomelegített sutoben megsutjuk. A megsutés és a kihulés után a papírt eltávolítjuk. A kalácsot lekvárral megkenjuk és 2 részre osztjuk. Az egyik tésztát megkenjuk a toltelékkel, és letakarjuk a másik tésztával. Osszenyomkodjuk és a tetejét leontjuk citromos ontettel.
A toltelék: A porcukrot kikeverjuk a megpuhított vajjal. Hozzáadjuk a darált diót, a rumot és egyutt elkeverjuk.
Az ontet: A porcukrot, a citromlevet és a forró vizet kikeverjuk.
Szia! A torta egy sima 3 tojásos lapra készült rá egy lehelet vékony eperlekvár és epertorta krémporból készült krém, rá szintén egy lehelet vékony leki és a dekoráció, gyöngy, cukor szívecske, fehér és barna csoki kockák, grillázs van az eprek közé szórva és a virág, ami ehető papírból készült. A 1084-es erdei gyümölcsből készült.
A pizza mindkét fajtája abban az egy tepsiben van. A leírt paradicsomos-kukoricás szósszal beterítettem a tésztát és hosszában az egyik oldalra a brokollit tettem, a másikra a gyümölcs mix-et.
Sziasztok!Már megint én
Most írtam le a Vaniliás kocka receptet és az lenne a kérdésem hogy a tetejére tejszinhabport kell tenni amit persze tejjel felverem.ez helyett nem lehet sima tejszint rakni?pl:Hullala?
Választ elöre is köszönöm
Tehát:A cipós csülök így készült:
Cipó(E.Margit lapjáról a fehér kenyér receptje alapján)
60 dkg BL 80-as liszt
3 dl víz
2 dkg margarin
2,2 dkg élesztő
1 kk cukor
1,5 kk só
késhegynyi aszkorbinsav(pici ecettel lehet helyettesíteni)
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam. 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés, A tésztát lisztezett felületre borítottam, Kinyújtotam,és a szárazra törölt,kicsontozott főtt füstölt csülköt bele csomagoltam.
1 órát kelesztettem,vízzel lekentem és megsütöttem.Sülés közben még kétszer megkentem vízzel a tetejét,és mikor kivettem a sütőből akkor is.
Hozzávalók
25 dkg liszt
10 dkg vaj
8 dkg cukor
1 tojás sárgája
annyi tejföl, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk
Elkészítés
A hozzávalókból összegyúrt tésztát 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután vékonyra kinyújtjuk, hosszúkás levélformára vágjuk. Vaníliakrémmel töltjük, melybe rumba áztatott, darált diót vagy mandulát és néhány tojásfehérje keményre vert habját keverjük. Levélboríték formára hajtjuk, és lassú tűznél a tepsibe helyezett sütőpapíron szép sárgára sütjük.
Megadod ennek a gyonyoru epertortának a receptjét?
Mert nem találom
!
A másik pizza hogyan készult, mit tettél bele?
Naggggyon tuti a topik, nem győzök jönni a receptekért! Mire mindet végigsütöm, már az unokáim esznek belőle...
Nem tudom kinek a receptje, de nagyon guszti volt, így én is megsütöttem: a vaníliás kockát! (annyi különbséggel, hogy én csak 1 cs. tejszínhabport raktam rá!) Ja és nem kockára vágtam!
További jó sütögetést és fotózást!
Palermói szelet - webcuki
Hozzávalók: 4 tojás sárgáját 12 dkg vajjal, fél csomag vaníliás cukorral és 15 dkg porcukorral habosra keverünk, azután 25 dkg liszttel kevert 1 csomag sütőport és 2 evőkanál tejet keverünk hozzá. Elkészítés: Vajazott tepsibe tesszük, mazsolával megszórjuk. A tésztára először 15 dkg darált dióból vaníliás tejjel, 2 evőkanál cukorral készült párolt tölteléket teszünk, azután az alábbi habkeverékkel egyenletesen bevonjuk: 4 tojás fehérjének kemény habját 15 dkg cukorral elkeverünk. Nem túlságosan forró sütőben szép egyenletesen megsütjük. Négyzetes darabokra szeleteljük.
Sziasztok!
Megsütöttem ma a Stahl féle gyümölcsjoghurtos muffint, Isteni lett, 2 adagot csináltam, gondolhatjátok, hogy egy morzsa nem maradt belőle!
Legközelebb a kakaós csiga lesz a porondon, csak előbb be kell szereznem egy új gyúródeszkát!
Sziasztok!
Elküldöm a mai nap készült epertortám fotóját. Recept ugyanaz, mint a 1084-es, csak nem erdei gyümölcs krémporral, hanem eper krémporral és egy kis friss eperrel felturbózva.
Küldöm a mai vegás pizzám képét is. A tölteléke: egy jó adag karikára vágott póréhagyma megpárolva, hozzá egy doboz hámozott paradicsom, só, fokhagyma, oregano, bors, kukorica, ez a tésztára öntve és hosszában elfelezve fele vegetás vízben megfőzött brokollival, fele gyümölcs koktéllal van kirakva és sajt.
A tésztát tőletek küldte valaki. Próbáltam visszakeresni, de nem találtam. Elnézést kérek hogy nem tudom kiírni a nevét.
Én fél adag tésztával készítettem, mert mi vékony tésztával szeretjük/.
Sziasztok!!
Szia Sunday!
Nagyon jó a topic, fantasztikus ügyesek vagytok! Most jól elbizonytalanítottál, azt se tudom, melyiket próbáljam ki!?
fogyinak annyi /amit ma kezdtem/