A töltött cukkini szuper megoldás, ha „csak” a családnak készítenénk vacsorát, de akkor is előkaphatjuk, ha vendégek jönnek és nem szeretnénk a már megszokott ételekkel kínálni őket. Ha meglepnénk a társaságot valami újdonsággal.
A tonhalas töltött cukkinihez nem kell iszonyatosan sok hozzávalót beszerezni, nem bonyolult elkészíteni sem, mégis nagy sikere lesz majd a vendégek körében. Ki tudna ellenállni ennek a finomságnak? A sütőben sült halas cukkinit, citrommal és friss petrezselyemmel bolondíthatjuk.
Hogy a töltelék még tökéletesebb és krémesebb legyen főtt burgonyával keverhetjük össze a tonhalat: az eredmény egy vonzó vacsora, akár még zöldségköretet is készíthetünk hozzá, de természetesen önmagában is megállja a helyét.
Tonhalas töltött cukkini
Hozzávalók
- 4 cukkini
- 400 g burgonya
- 200 g tonhal (konzerv)
- 1 cs. friss petrezselyem
- citrom
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítés
- A burgonyát főzzük meg, szűrjük le, majd egy edényben törjük össze villával. Sózzuk, borsozzuk.
- A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a végeit és vágjuk ketté hosszában. Kaparjuk ki a belsejét. Ha szeretnénk felgyorsítani a sütési folyamatot, ezen a ponton a cukkiniket forró vízben főzzük elő, 1-2 perc alatt.
- Közben a kihűlt burgonyához adjuk a lecsepegtetett tonhalat, az alaposan megmosott citrom lereszelt héját, az apróra vágott petrezselymet. Villával dolgozzuk össze. Ha nagyon folyós, adhatunk hozzá zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, ha kell.
- A tonhalas töltelékkel töltsük meg a félbevágott cukkiniket és 200 fokos sütőben süssük őket készre nagyjából 30 perc alatt.