Gasztro

Villámgyors kenyérrecept élesztő nélkül

Nem baj, ha csak reggel jut eszedbe, hogy nincs otthon egy falat kenyér sem. Ezt még a reggeli kávé előtt is képesek vagyunk megcsinálni.

Nem tudom, más hogy van vele, de amióta a feje tetejére állt a világ és kiestünk a napi rutinból, gyakran elszámolom magam, és csak reggel jövök rá, hogy úristen, nincs itthon egy falat kenyér sem. Mivel mostanában nem egy életbiztosítás az utcára meg boltokba járni, az ilyesmit (is) inkább megoldom házon belül, és gondolom, ezzel nem vagyok egyedül. Mármint megoldom, ha el nem felejtem.

A kedvenc házi kenyér receptem persze a ciabatta, amit este pillanatok alatt bekeverek, reggel meg, mire elkészülök, ki is sül, ráadásul rendkívül takarékos, mert egy csomag szárított élesztő négy veknire is elég. Csakhogy, ha este elmaradt a tészta bekeverése, reggel már hiába jut eszembe, sőt,

reggeli idő előtt fél órával már az összes élesztős tészta ki van lőve.

Tehát, olyan kenyérreceptet kerestem, amiből valami kenyérféle lesz, de nem kell hosszú percekig dagasztani, keleszteni, és nem kell elővenni a gyúródeszkát meg a sodrófát sem. Nem tudom, más hogy van vele, de én a reggeli kávém előtt még a reggeli kávémat sem tudom elkészíteni, úgyhogy szó sem lehet reggel semmiféle gasztronómiai bravúrról, csak a legegyszerűbb megoldásról.

Villámgyors lepény élesztő nélkül (Fotó: Belső Olga)

A legjobb megoldás, ha reggel derül ki, hogy nincs otthon kenyér (Fotó: Belső Olga)

Ez lett a sütőporos kenyér, ami tényleg viccesen kevés munkával készült: az első sokktól a friss és illatos lepényig fél óra telt el. Kicsit félve tettem az reggelizőasztalra, de az eredmény abszolút meggyőzött: a családom nem győzte dicsérni. Kívül ropogós, belül puha, az íze csodás – az utolsó darabig elfogyott.

Kenyérrecept élesztő nélkül

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt
  • fél cs. sütőpor
  • 1,5 teáskanál só
  • 2 evőkanál joghurt
  • 2,5 dl víz

Elkészítés

  1. A hozzávalókat bedobálom a dagasztógépbe és pár perc alatt homogénre dagasztom.
  2. Előmelegítem a sütőt 220 fokra. Kibélelek egy sütőlapot sütőpapírral. A tésztából nedves kézzel darabokat tépek, ezeket egyenként kihúzgálom-nyújtogatom valami kerekre hasonlító, de inkább amorf alakúra. Ahogy sikerül, ez itt nem a Pékek Országos Szépségversenye.
  3. Betolom a sütőbe, teszek be egy kis fazékban vizet is, hogy gőzben süljön.
  4. Látszik, hogy mikor van kész: amikor úgy néz ki, mint a képen, de nagyjából 20-25 perccel számoljunk.

Mire végzünk a reggeli készülődéssel és megterítjük az asztalt, kész is a belül puha, kívül ropogós, isteni lepénykenyér.

Persze, ha ráérsz, adj bele nyugodtan apait-anyait!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése