nlc.hu
Gasztro

Sütőtökös süti receptek

Ha halloween, akkor sütőtökös sütit kell sütni!

A sütőtök minden formában jöhet ősszel az asztalra, pláne, ha itt a halloween! Az íze mellett azért is kedveljük, mert az egészségünket támogatjuk vele.

Azt gondolnánk, hogy mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, a sütőtök is nyersen tartalmazza a sok tápanyagot és vitamint, amire a szervezetünknek szüksége van. Pedig csak a C-vitamin miatt kell ragaszkodni a nyers – reszelve, kifacsarva – fogyasztásához, a sütőtök ugyanis főzve vagy sütve is remek hatással van az egészségünkre: az A-vitamin-tartalma a szemnek tesz jót, míg a sütőtökben lévő béta-karotinnak rákmegelőző hatást is tulajdonítanak. Ha pedig nem az egészségedért, akkor az íze miatt mindenképp legyen az étlapon, ki kell használni a szezonját, és minél több isteni finom sütőtökös süteményt sütni belőle. A halloween remek alkalom, ha már úgyis töközünk ezen a jeles ünnepen, kerüljön az asztalra például ez a három sütőtökös süti!

Sütés előtt készítsd el a fűszert!

Mielőtt elkezded megsütni az alábbi három süteményt, előbb készítsd el a sütőtök-fűszerkeveréket: keverj össze 2 teáskanál szerecsendiót, 4 teáskanál gyömbért, 4 evőkanál fahéjat és 1 teáskanál szegfűborsot.

Sütőtökös brownie-sajttorta

Ha a brownie és a sajttorta találkozik, akkor már nagy baj nem lehet, főleg, ha még sütőtök is kerül a képletbe.

Hozzávalók:

A brownie-hoz:

  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 5 tojás
  • 25 dkg cukor
  • 10 dkg liszt

A sütőtökös krémhez:

  • 120 ml tejszín
  • 1 evőkanál zselatin
  • 680 gramm mascarpone
  • 200 gramm cukor
  • 2 teáskanál sütőtök-fűszerkeverék
  • 1 evőkanál vaníliaaroma
  • 820 gramm sütőtökpüré
Süss sütőtökös sütit halloweenre!

Egyszerű, de nagyszerű süti halloweenre a sütőtökös brownie (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

Első lépésként a brownie-t kell megsütni: olvaszd össze gőz fölött a csokit és a vajat, közben a cukrot a tojásokkal habverő segítségével verd fehéredésig. Add hozzá a többi hozzávalót, majd mehet bele a vajas csoki, és told be a 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Amíg sül a brownie, készítheted a sütőtökös krémet: a langyos tejszínbe tedd a zselatint, egy másik tálban keverd össze a mascarponét, cukrot, sütőtök-fűszerkeveréket, vaníliaaromát, sütőtökpürét. A közben megduzzadt zselatinos tejszínt tedd a keverékbe, dolgozd össze és öntsd rá a már megsült brownie-ra. Rakd az egészet legalább négy órára a hűtőbe, mielőtt felszeletelnéd.

Sütőtökös kalácspuding

A legegyszerűbb édesség, ami sütőtökből készülhet, nem kell hozzá külön sütni piskótát, és még a maradék kalácsot – vagy kenyeret – is felhasználhatod hozzá.

Hozzávalók:

  • 6 nagy tojás
  • 425 sütőtökpüré
  • 100 gramm porcukor
  • 220 gramm nádcukor
  • 240 ml tejszín
  • 1 evőkanál vaníliaaroma
  • 240 ml tej
  • ½ teáskanál só
  • 2 teáskanál sütőtök-fűszerkeverék
  • 6 szelet kalács
Készíts sütőtökös sütit halloweenre

A sütőtökös kalácspuding tökéletes választás (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

Egy tálban keverd össze a tojásokat, sütőtökpürét, porcukrot, nádcukrot, tejszínt, tejet és sót. Ha már teljesen simává keverted, akkor mehet bele a fűszerkeverék. Vágd fel a kalácsot nagyjából kétcentis darabokra, egy sütőformát kenj ki vajjal, és teríts az aljára egy réteg kalácsot, öntsd rá a krémet, majd hagyd békén szobahőmérsékleten pihenni 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, alufóliával fedd le a sütit a sütőformában, és így süsd 30 percig, majd távolítsd el az alufóliát, és további 30 perc sütést adj neki.

Tipp

Díszítheted a tetejét dióval vagy kandírozott gyümölcsökkel. A legjobb, ha melegen tálalod tejszínhabbal vagy vaníliafagyival a tetején.

Tejmentes, sütőtökös panna cotta

A panna cotta sokkal jobb, mint bármelyik puding, sütőtökös változatban pedig maga a halloweeni menyország.

Hozzávalók:

  • 95 gramm kesudió
  • kókuszolaj a sütőformához
  • 300 ml hideg víz
  • 1 csipet só
  • 6 evőkanál juharszirup
  • 75 gramm sütőtökpüré
  • 1 evőkanál sütőtök-fűszerkeverék
  • 60 ml forró víz
  • 1 teáskanál porzselatin
3 sütőtökös süti halloweenre

Tálalhatod pohárdesszertnek is a sütőtökös panna cottát, legyen jó sok tejszínhab a tetején (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

A kesudiókat áztasd be egy éjszakára meleg vízbe (vagy legalább két órára). Négy tálkát kenj ki kókuszolajjal. Aprítógépben a kesudiót keverd krémesre a 300 ml vízzel és a csipet sóval. Az így kapott kesukrémet tedd egy kis lábasba, add hozzá a juharszirupot, sütőtökpürét és a sütőtök-fűszerkeveréket, kis lángon, kevergetés mellett melegítsd pár percig. A forró vízben oldd fel a zselatint, majd öntsd a sütőtökös kesukrémbe, hagyd, hogy forrjon fel a keverék. Oszd el a krémet a négy tálkába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre. Tálalás előtt egy spatula segítségével lazítsd meg a panna cottát a szélein, hogy könnyen kijöjjön a formából, és szórd meg fahéjjal.

Forrás: Sütőtökös brownie-sajttorta; Sütőtökös kalácspuding; Sütőtökös panna cotta

Még több sütőtök!

nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése