A legegészségesebb almafajták

Ha azt mondjuk, gyümölcs, akkor a legtöbben az almára gondolnak. Nem véletlenül, hiszen mi, magyarok átlagosan tíz kilónyit elfogyasztunk belőle fejenként egy évben. Köztudott, hogy jót teszünk az egészségünknek, ha almát eszünk, mert nemcsak A- és B- és C-vitamint, hanem folsavat, kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Emellett az almában többféle flavonoid, azaz növényi alapú antioxidáns is megtalálható, amelyek csökkenthetik a rák, a szívbetegség és a demencia kockázatát.

Sötét szín = több antioxidáns

Rengeteg almafajta létezik, és természetesen ezek mindegyike nagyon egészséges, de némi különbség azért van a beltartalmukat illetően. Danielle Crumble Smith dietetikus az USA Todaynek mesélt arról, hogy a mely almafajták a legegészségesebbek.

Mint elmondta, minél sötétebb egy alma, annál gazdagabb antioxidánsokban. Ezek segítenek semlegesíteni a szervezetünkben lévő szabad gyököket, amelyek sejtkárosodáshoz és betegségekhez vezethetnek. „Ha különböző mély színű almákat választunk, azzal biztosíthatjuk, hogy változatos antioxidánsokhoz jussunk” – tette hozzá a dietetikus.

Red Delicious almák a fán (Fotó: Getty Images)

Persze más szempontok szerint is választhatunk almát:

• Akinek a C-vitamin-bevitel a legfontosabb, keresse a Pink Lady vagy a McIntosh fajtákat.
• Ha a magas rosttartalom a lényeg, akkor a Granny Smith vagy a Honeycrisp a legjobb választás.

Fogyaszd nyersen és héjastul!

Akármilyen fajtájú alma mellett is döntünk, Smith szerint az a legfontosabb, hogy nyersen és hámozatlanul együk. „A héj elfogyasztása biztosítja, hogy valóban megkapjuk az összes rostot, antioxidánst, mert ezekből a héjban van a legtöbb” – mondta a szakember. Hozzátette, hogy főzés vagy sütés során a C-vitamin-tartalom csökkenhet, mivel ez a vitamin vízben oldódik és érzékeny a hőmérsékletre, ezért a legjobb, ha nyersen esszük az almát.

Melyik almában van a legkevesebb cukor?

A savanykásabb fajták – például a Granny Smith zöldalma – általában kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a többi. Ám ez az eltérés nem olyan jelentős, hogy az alma ízén kívül mást lényegesen befolyásoljon. Például a Granny Smith almában 100 grammonként 9,6 gramm cukor található, míg a Fuji fajtánál ez csaknem 12 gramm.

A dietetikus szerint az almában lévő cukor nem ártalmas, sőt, segíthet leküzdeni a délutáni levertséget. A természetes gyümölcscukor egészséges energiaforrás, a fehérjével fogyasztott gyümölcs pedig hasonló löketet adhat, mint a koffein.

Ezt olvastad már?

Mi kerüljön a pitébe, és melyikből készüljön a kompót? Így használd a különböző almákat

Ez is érdekelhet Megnézem

„A gyümölccsel rengeteg különböző vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst kapunk, amelyek segítenek a szervezetnek csökkenteni a gyulladásokat és pótolni a tápanyaghiányt – magyarázza a dietetikus. – Emellett rostot is kapunk, ami segít lassítani a cukor emésztését, vagyis nem olyan hatással lesz ránk, mintha édességet fogyasztottunk volna.” Ezért a szakember a cukorbetegeknek vagy a vércukorszintjükre odafigyelőknek azt tanácsolja, hogy az almát párosítsák valamilyen fehérjével.

Mindez persze nem jelenti azt, hogy hanyagolnunk kellene a többi almafajtát, hiszen mindegyik nagyszerű forrása a fontos tápanyagoknak, rostoknak és hasznos növényi vegyületeknek, de jó tudni, hogy milyen különbségek vannak az egyes típusok között.