A titok: egy kanálka paradicsom
Sokan csak sóval és borssal ízesítik a tükörtojást, mások csipet chilit vagy paprikát is szórnak rá. Ám egy kevés paradicsompüré egészen új dimenzióba emeli az ízét. Az enyhén savanykás, sűrű paradicsomkrém különösen azoknak ajánlott, akik szeretik ketchupot vagy friss paradicsomot enni a tojás mellé.
Így készül a paradicsomos tükörtojás
- Melegíts kevés olajat egy serpenyőben, majd tegyél bele adagonként egy teáskanál paradicsompürét.
- Pirítsd meg röviden, amíg sötétebb színt kap és illatozni kezd.
- Üsd rá a tojást közvetlenül a paradicsomkrémre, így ropogós, aromás réteg képződik alatta.
- Süsd olyan állagúra, ahogy szereted – lágyan vagy teljesen átsütve.
- Ízesítsd sóval, borssal, chilivel vagy friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal és petrezselyemmel.
Shakshuka: a nagy testvér
Ha bejön a tojás és a paradicsom párosa, érdemes kipróbálni a közel-keleti klasszikust, a shakshukát is. Ennél a fogásnál tojások főnek meg lassan egy fűszeres paradicsomszószban, amit hagyma, paprika és fokhagyma tesz teljessé. Egy kevés kömény és koriander pedig garantáltan egzotikus ízvilágot varázsol a konyhádba.
Miért jó a paradicsompüré?
A paradicsompüré koncentrált formában tartalmazza mindazt, amit a friss paradicsom is:
- Lycopint, amely antioxidáns hatású,
- C-vitamint és A-vitamint,
- valamint káliumot és rostokat.
Kalóriában szegény, zsírmentes, és kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételnek. Nem csoda, hogy a világ szinte minden konyhájában alapvető hozzávaló.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
A videó AI alapú tartalomkészítővel készült.
