A tanulmány eredményeit a British Journal of Cancer szaklapban publikálták. A kutatók különböző táplálkozási és egészségügyi vizsgálatok adatait elemezték, összesen mintegy 1,8 millió ember bevonásával. Az alanyokat átlagosan 16 éven keresztül követték nyomon.
A vizsgálat többek között arra jutott: akik nem esznek húst, öt ráktípus esetében is alacsonyabb kockázattal számolhatnak. A kutatók azonban azt is megállapították, hogy a nem húsevők két rákfajtával kapcsolatban jelentősen gyakrabban betegszenek meg.
Öt ráktípusnál is alacsonyabb kockázat
Az eredmények szerint a vegetáriánusok körében:
- 21 százalékkal alacsonyabb volt a hasnyálmirigyrák kockázata,
- 12 százalékkal csökkent a prosztatarák esélye,
- 9 százalékkal ritkábban fordult elő emlőrák,
- 28 százalékkal kisebb volt a veserák kialakulásának esélye, valamint 31 százalékkal alacsonyabb volt a multiplex myeloma kockázataa a húsevőkhöz képest.
Az is kiderült, hogy a peszketáriánusok – vagyis azok, akik alapvetően vegetáriánusok, de alkalmanként halat és tengeri ételeket is fogyasztanak – esetében alacsonyabb arányt mutattak ki a mell- és veserák, valamint a vastagbélrák tekintetében. A baromfit fogyasztóknál pedig a prosztatarák előfordulása bizonyult alacsonyabbnak.
Két ráktípusnál a vegáknál és a vegánoknál nagyobb a kockázat
A tudósok azonban a vegetáriánusok és vegánok esetében is megnövekedett kockázatot állapítottak meg. A tanulmány eredményei szerint a vegetáriánusok húsmentes étrendje közel kétszeresére növelte a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát. A kutatók szerint ez a húsmentes étrendben fellelhető B-vitamin-hiánynak tudható be. A még szigorúbb vegánoknál a húsevőkhöz képest 40 százalékkal magasabb volt a vastagbélrák kockázata. Ez az alacsony átlagos kalciumbevitellel és más tápanyagok alacsonyabb felvételével magyarázható.
Mindezek fontos információk lehetnek, hiszen sokan szeretnénk tudni, hogy mi okozhatja a különféle rákbetegségeket.
A vegetáriánus étrend csökkentheti a rákkockázatot.
Főleg, hogy a statisztikák azt mutatják: egyre emelkedik a rákos megbetegedések száma.
Rák: miért fontos a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend?
A vegetáriánus étrend követői általában etikai vagy környezetvédelmi okokból mondanak le a húsról és a halról, ám a kutatás szerint az egészségügyi előnyök is jelentősek lehetnek. A szakemberek ugyanakkor arra is felhívták a figyelmet, hogy a kiegyensúlyozott, változatos étrend kulcsfontosságú.
Ha valaki húsmentes étrendet követ, különösen oda kell figyelnie a fontos tápanyagok pótlására. A hús elhagyásával többek között olyan mikrotápanyagok bevitele válik nehezebbé, mint a vas, a B12-vitamin vagy a fehérje, amelyek az egészséges vérképzéshez, energiatermeléshez és idegrendszeri működéshez elengedhetetlenek. Ezért a vegetáriánusoknak tudatosan kell összeállítaniuk étrendjüket, és beépíteniük például hüvelyeseket, magvakat és sötétzöld leveles zöldségeket, amelyek növényi vasforrásként szolgálnak. Szorosabban kell monitorozniuk a vasszintjüket, amit a táplálkozás segítségével főleg az állati eredetű ételekkel lehet hatékonyan pótolni.
Tudományos vizsgálatok szerint egy jól megtervezett vegetáriánus étrend megfelelő vasszintet biztosíthat, ha odafigyelünk a vasban gazdag növényi ételekre és azok felszívódását elősegítő párhuzamos tápanyagokra.
Vegyes étrend minimális hússal – ez az arany középút?
A „flexitarian” vagy félig vegetáriánus étrend, ahol a hangsúly a növényi alapú táplálkozáson van, de időnként kis mennyiségű hús vagy állati eredetű termék is megjelenik, egyre népszerűbb. Ezek az étrendek a kutatások szerint segíthetnek a testsúly és metabolikus egészség javításában, valamint csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát, miközben mérséklik a vörös hús magas fogyasztásával összefüggő egészségügyi kockázatokat.
Ez a megközelítés sokak számára kompromisszumot jelenthet: növényi alapú, tápanyagokban gazdag étkezés, kiegészítve alkalmanként sovány fehérjeforrásokkal, mint a baromfi vagy hal — mindezt mértékkel.
Visszatéve a kutatás eredményeire: ezek újabb érvet adhatnak azok kezébe, akik a húsmentes táplálkozás mellett döntenek – különösen a daganatos betegségek megelőzése szempontjából.
Akárhogy is étkezel, ne feledkezz meg az éves szűrésekről, és figyeld a tested jelzéseit is.
