Az elmúlt években sokan érezték úgy a boltban állva, hogy lassan luxuscikké válik a főzés. Egy kosár alapélelmiszer ára néha már egy kisebb sokkot okoz, és egyre többen keresik azokat az ételeket, amelyek nemcsak olcsók, hanem tényleg jól is lehet lakni velük.
A jó hír az, hogy még mindig léteznek olyan fogások, amelyekből egy adag kijön ezer forint alatt – ráadásul nem csak a klasszikus szükségmegoldás kategóriában. Sőt, sok közülük kifejezetten komfortétel: olyan, amit szívesen eszel egy hosszú nap végén.
Persze az árak boltonként és szezononként változhatnak, de ezek az ételek még most is a pénztárcabarát kategóriába tartoznak.
1. Lencsefőzelék tükörtojással
Kevés étel van, ami egyszerre ilyen olcsó, laktató és tápláló. A lencse igazi túlélő-alapanyag: sokáig eláll, olcsó, tele van fehérjével és rosttal, ráadásul nagyon kevés is elég belőle ahhoz, hogy jól lakj.
Egy nagyobb adag lencsefőzelékhez elég:
- lencse,
- hagyma,
- fokhagyma,
- kevés tejföl vagy növényi alternatíva,
- fűszerek,
- és a tetejére egy tojás.
Egy adag ára nagyjából 700-900 forint között megállhat, attól függően, milyen alapanyagokat választasz. És igen: másnap még finomabb.
2. Rakott krumpli
A rakott krumpli tipikusan az az étel, ami sok családban generációk óta működik pontosan ugyanúgy. Nem véletlenül. A krumpli az egyik legjobb ár-érték arányú alapanyag, a tojás és a kolbász pedig kis mennyiségben is rengeteget dob az ízén.
Ha ügyesen gazdálkodsz az alapanyagokkal, egy nagy tepsi rakott krumpliból több adag is kijön, így adagonként bőven ezer forint alatt maradhatsz.
Ráadásul:
- könnyű előre elkészíteni,
- jól melegíthető,
- és tényleg laktató.
Az a fajta étel, amiből „csak még egy falatot” szedsz.
3. Paradicsomos tészta sajttal
Sokan hajlamosak lebecsülni az egyszerű tésztás ételeket, pedig néha pont ezek a legjobbak. Egy jó paradicsomos spagetti vagy penne nemcsak olcsó, hanem meglepően komfortos fogás is lehet.
A titok általában nem a drága hozzávalókban van, hanem abban, hogy:
- legyen benne fokhagyma,
- jó fűszerek,
- egy kevés sajt,
- és elég idő, hogy összeérjenek az ízek.
Egy adag akár 500-800 forintból is kijöhet. Néha pontosan erre vágyik az ember egy fáradt hétköznap este.
Tovább a receptre: Szaftos paradicsomos tészta
4. Sárgaborsófőzelék fasírttal
A sárgaborsó valamiért méltatlanul háttérbe szorult az elmúlt években, pedig elképesztően olcsó és laktató alapanyag.
Ráadásul:
- magas a fehérjetartalma,
- sokáig teltségérzetet ad,
- nagyon kevés kell belőle.
Egy egyszerű főzelék mellé akár házi fasírtot is készíthetsz, de ha még spórolósabb verziót szeretnél, egy tükörtojás is tökéletes hozzá. Az egész fogás adagonként sokszor még 800 forint alatt is megáll.
5. Rizses hús
A rizses hús az egyik legpraktikusabb „mindent bele” étel. Kis mennyiségű húsból is nagy adag készülhet, mert a rizs szépen felszívja az ízeket, és jól laktat.
Sokan pont ezért szeretik hónap végén vagy sűrűbb időszakokban:
- olcsó,
- gyors,
- jól variálható,
- több napra is elég lehet.
Ha szezonális zöldségekkel készíted, még kedvezőbb lehet az ára. Egy adag nagyjából 700-1000 forint között alakulhat.
6. Krumplis tészta
A krumplist tészta tipikusan megosztó étel: valaki rajong érte, más gyerekkori menzás traumaként emlegeti. Pedig ha jól készítik, kifejezetten szerethető.
A jó krumplist tészta titka:
- a lepirított hagyma,
- a megfelelő mennyiségű paprika,
- és az, hogy a krumpli ne főjön szét teljesen.
Az alapanyaglista gyakorlatilag minimális:
- krumpli,
- tészta,
- hagyma,
- olaj,
- fűszerek.
Mégis olyan étel, ami után tényleg jóllaksz. Adagonként akár 400-600 forintból is kijöhet.
7. Zöldséges csicseriborsó curry rizzsel
Ha húsmentes, de tartalmas ételt keresel, a csicseriborsó az egyik legjobb választás. A konzerves verzió ugyan drágább, de még így is bőven beleférhetsz az 1000 forintos keretbe, főleg ha több adagot készítesz egyszerre.
Egy egyszerű curryhez elég:
- csicseriborsó,
- hagyma,
- fokhagyma,
- paradicsom vagy kókusztej,
- curryfűszer,
- és rizs.
Az eredmény pedig meglepően laktató. Sokan pont azért szeretik az ilyen egytálételeket, mert olcsók és finomak.
Csicseriborsó curry (Forrás: Nemes Nóra Dacota, Nosalty Ételfotó)
Az olcsó nem feltétlenül jelent rosszat
Sokáig élt az a kép, hogy a spórolós főzés egyet jelent a fantáziátlan, ízetlen ételekkel. Pedig ez egyáltalán nem igaz.
A magyar konyha tele van olyan klasszikus fogásokkal, amelyek eredetileg pont azért születtek, hogy kevés alapanyagból is tápláló étel kerüljön az asztalra. És őszintén: néha pont ezek esnek a legjobban.
Egy tányér főzelék, egy jó rakott krumpli vagy egy egyszerű paradicsomos tészta sokszor sokkal nagyobb komfortot ad, mint egy drága, túlbonyolított étel.
A trükk nem az árban, hanem a tervezésben van
A legtöbbet általában nem azzal lehet spórolni, hogy mindig a legolcsóbb terméket választod, hanem azzal, hogy előre gondolkodsz.
Például:
- egyszerre több adagot főzöl,
- szezonális alapanyagokat veszel,
- nem hagyod megromlani az ételt,
- és olyan recepteket választasz, amelyek több napig is finomak maradnak.
A hüvelyesek, a rizs, a burgonya vagy a tészta még mindig a legjobb pénztárcabarát alapanyagok közé tartoznak. Bár az élelmiszerárak tényleg sokakat megterhelnek mostanában, még mindig lehet olyan fogásokat készíteni, amelyek nem ürítik ki teljesen a pénztárcát.
Sőt, néha éppen ezekből lesznek a legjobb vacsorák.
