Gasztro

Amit már nem lehet fokozni: Túró Rudi-s palacsintatorta

Palacsinta, túrókrém, palacsinta, csokikrém, és így tovább, amíg torta nem lesz belőle.

Vannak olyan megunhatatlan finomságok, amiket mindenki imád: ilyen például a palacsinta, és persze a Túró Rudi. Mindkettő isteni finom és sosem elég belőlük, de valljuk be egyik sem túl látványos, így, amikor el akarjuk kápráztatni a vacsoravendégeinket, vagy épp egy kivételes alkalomra szeretnénk valami desszertkülönlegességet készíteni, nem a palacsinta vagy a Túró Rudi lesz az első gondolatunk.

Ha viszont kombináljuk az ízeket és újratervezzük a formát, olyan isteni és látványos édességet kapunk, ami után mindenki megnyalja majd a tíz ujját. Ez pedig nem más, mint az ellenállhatatlan Túró Rudi-s palacsintatorta, ami a krémes túró, a lágy csokikrém és a pillekönnyű palacsinta tökéletes egyensúlya. Ráadásul nem tart sokkal tovább elkészíteni, mint a hagyományos, felgöngyölt változatot. Az egyetlen kihívás, hogy menet közben nem ehetjük meg a már kisült palacsintákat – amit én rendszeresen elkövetek –, szóval kíván némi önfegyelmet ez az ínycsiklandó desszert.

Túró Rudi-s palacsintatorta

Kapjuk elő tehát a palacsintasütőt, és lássunk neki a dupla krémes rakott palacsintának, ami olyan lesz, mint egy emeletes ízorgia. 

Akár Túró Rudi-szeletekkel is díszítheted (Fotó: Gettyimage)

Akár Túró Rudi-szeletekkel is díszítheted (Fotó: Gettyimage)

Hozzávalók

A palacsintához

  • 25 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 ek. cukor
  • 1 kk. só
  • 2 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 2 ek. olaj
  • 1 kk. olaj a sütéshez

A túrókrémhez

  • 25 dkg túró
  • 1 db citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • 8 dkg nyers cukor (vagy sima kristálycukor)
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 2 ek. tejföl

A csokikrémhez

  • 9 dkg magas kakaótartalmú étcsoki
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 2 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 1 kk. étkezési keményítő

Elkészítés

  1. A palacsintához egy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.
  2. Ezután jöhet bele fokozatosan a tej, amit simára keverünk a liszttel, majd hozzáadjuk a tojásokat és az olajat is és az egészet csomómentesre keverjük.
  3. A szódavizet csak ezután adjuk hozzá, amivel már csak finoman elkeverjük a palacsintatésztát, hogy légies palacsintákat kapjunk majd. Fél órát állni hagyjuk, mielőtt kisütnénk.
  4. A palacsintasütőt felhevítjük, majd az első palacsinta sütése előtt egy kiskanálnyi olajat teszünk bele, a többi palacsintához ez már nem szükséges, mert a tésztában benne van az olaj. Kisütjük a palacsintákat és félretesszük őket.
  5. A túrókrémhez a túróba keverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejfölt.
  6. Lereszeljük a citrom sárga héját, és ezt is a túróhoz adjuk, de a fehér rész ne kerüljön bele, különben keserű lesz a krém. Ezután belefacsarjuk a citrom felének a levét is a túrókrémbe, majd hűtőbe tesszük és állni hagyjuk.
  7. A csokikrémhez egy lábasban kis lángon melegíteni kezdjük a tejet, majd ha már langyos, beletesszük a darabokra tört csokit és a vajat, amiket felolvasztunk benne (nem forraljuk fel), majd lehúzzuk a tűzről a lábast.
  8. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és hozzáadjuk a keményítőt, majd az egészet folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk az olvasztott csokiba, ezután mehet vissza a lábas a tűzre és addig főzzük, amíg kissé be nem sűrűsödik a krém.
  9. Ezután félretesszük és mikor kihűlt beletesszük  kakaóport is és alaposan elkeverjük benne.
  10. A palacsintákat elkezdjük egymásra pakolni és közéjük felváltva kenjük a csoki- és a túrókrémet. A tetejét is megkenhetjük csokikrémmel, és tetszés szerint díszíthetjük, akár Túró Rudi darabokkal is. A palacsintatortát hűtőbe tesszük egy órára, majd felvágjuk és szeletenként tálaljuk.

Bárkit is lepünk meg ezzel a szuper desszerttel, garantált a siker, hiszen nincs is finomabb, mint a Túró Rudi és a palacsinta tortába halmozott találkozása.

nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése