Bár az első filmszerepét még kiskamaszként, az E. T., a földönkívüli című filmben játszotta el, később pedig modellkarrierbe kezdett, a világhírnevet kétségkívül a Baywatch hozta meg Erika Eleniak számára. A színésznő 1989-től három évadon át alakította Shauni McClain szerepét a sorozatban és máig is innen emlékeznek rá a legtöbben.
Az 54 éves színésznő jó ideje már csak elvétve forgat és ritkán jelenik meg nyilvános eseményeken. Néhány éve a spiritualitás felé fordult, és ebben a témában készít podcasteket, Spiritual Alchemy with Erika címmel. Férjével Roch Daigle-lel és 18 éves lányával, Indyannával Kaliforniában, egy csendes kertvárosi környéken él, a paparazzók azonban még mindig meglátogatják olykor. Az alábbi galériában látható lesifotók néhány napja készültek róla, amikor épp a karácsonyi dekorációkat pakolta el, majd elindult kutyát sétáltatni. Te felismernéd még, ha szembejönne az utcán?