Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ez nagy munka volt, köszönöm :) anyámnak is elküldtem, ők is gondolkodnak :)
Mondjuk mi majdnem mindent még olcsóbban veszünk . . . . :)
de így is szép!
Áremelés után (liszt) nekiültem kiszámolni mennyibe is kerül nekünk a kenyérsütés. Az árak a Tesco, Interspar és Plus áruház árai vegyesen. Függ a márkától is, azt is odaírtam.
Felhasznált alapanyagok:
félfogós liszt Bácskai (105 Ft/kg)
rétesliszt komáromi (119 Ft/kg)
finomliszt komáromi (109 Ft/kg)
rozsliszt teljes őrlésű (175 Ft/kg)
tej milli, tartós (195 Ft/l)
margarin RAMA (389 Ft/0, 5 kg)
cukor (199 Ft/kg)
só (98 Ft/kg)
olaj vénusz (249 Ft/l)
kefír, danone (61 Ft/db)
mazsola (35 Ft/10 dkg)
élesztő francia (45 Ft/db)
élesztő friss (30 Ft/kocka) (ez nem biztos, de asszem)
1 teáskanál 5 ml, és 4 g mennyiség
1 evőkanál 15 ml és 13g mennyiség
Aszkorbinsavat én 500 Ft. -ért vettem a gyógyszertárban, ez szerintem 500 kenyérhez biztos elég, szóval legyen 1 Ft.
A víznek 200 Ft köbmétere, a 0, 07 Ft-ot nem adtam hozzá. . .
Az áramfogyasztást valaki már megmérte korábban, az fél kilowatt a 3 óra alatt – 13 Ft
Akkor lássuk a medvét!
Alapkenyér (Buzablans)
3, 5 dl langyos víz
45 dkg finomliszt 49, 05
20 dkg rétesliszt 23, 8
9ml francia száraz élesztő 22, 5
1 EK cukor 2, 5
2, 5 TK só 0, 98
3 EK olaj 11, 2
1 késhegynyi aszkorbinsav 1
áram 13
Szumma 124 Ft
Rozskenyér (Schalegh)
1 kis pohár kefír 61
3 kis mérce só 1, 2
1 nagy mérce olaj 3, 7
1 mokkáskanál őrölt kömény
3o dkg Bácskai félfogós liszt 31, 5
2o dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 35
1/3 friss élesztő 10
kb. 3, 5 dl víz
áram 13
Szumma 155 Ft
Kalács (Cirka)
50 dkg liszt 54, 5
10 dkg cukor 19, 9
10 dkg olvasztott vaj 77, 8
3 dl langyos tej 58, 5
2 tojás sárgája 30
1 zacskó mazsola 35
1 késhegynyi aszkorbinsav 1
áram 13
Szumma 289 Ft
No comment. . .
Zsuska8! Én felfordítom az üstöt, a kenyér mindjárt kicsúszik, nem kell mozgatni a lapátot sem, a lapát meg szépen bent marad. Vagy ha mozgatni kell, akkor is az a vége, hogy a lapát átszakítja a kenyeret, kenyér ki, lapát bent!
A gondok nálam is igy kezdődtek.
Milyen típusú a géped?
Hát ez az elején igaz, mert annyira finom, nem tudsz ellenálni még egy szeletnek. De ez csak addi van amíg ujdonságként hat, utánna pedig úgy is csak annyit eszel belőle amennyire szükséged van, akkor meg nem hizlal jobban mint a bolti.
Figyelni kell arra hogy mekkora kenyeret süt, mennyi a garancia ideje.
És kezdésnek az olcsóbb gép is megteszi, hiszen ha végignézzük a fórumot, itt nem emlékszem még olyan gépre amivel nem lehetett kenyeret sütni, némi kisérletezés után.
Én a kenyeret kalácsot és péksüteményeket is itthon elkészítem, boltit évek óta nem vettünk csak akkor amikor a gép valamiért nem müködött.
1 kenyeret mindennap sütünk és vagy kalács vagy péksütemény ( kifli, zsemle, briós, kakaóscsiga, stb. . )is készül még melette naponta.
Elsősorban azért mert jobb minőségű, mert egészségesebb, és mert jóval olcsóbb, mint a boltban vásárolt.
2. Tegyél bele egy kis burgonyapelyhet akkor nem szárad ki.
3. Váltsál lisztet, próbálkozz esetleg kenyérliszttel.
Milyen géped van és milyen recept szerint sütsz?
Egy kérdésem lenne:próbáltam pár napja kifliket sütni, de katasztrofális lett!!!:(((Szerintem a gép túlságosan megkelesztette, mert héja volt a dagasztott tésztának, és alig lehetett gyúrni, már eleve halott ötlet volt a sütőbe tenni. :((Túl meleg volt talán a program, és félig megsütötte a dagasztani kivánt tésztát?!Lenne v. mi jó recepted a kiflisütésre?Vagy a géppel csak kevertessem ki a tésztát, és én kelesszem?Köszi!:)
Köszi a választ előre is, később benézek. . .
No, nekem épp az a problémám, hogy nem puhul meg semmi pénzért. Sőt, a frissen kisült, amúgy nagyon finom kenyér, már "életének" első perceiben olyan, mintha 2-3 napos lenne. Próbálkoztunk több s kevesebb folyadékkal, zsiradékkal, liszttel, stb. , de nem sikerül. Nehéz, morzsalékos, szikkadt kenyeret sikerül sütni mindig. A behorpadást már nem is említem. . . :-(
Mivel bírhatnánk rá, hogy egynaposan frissként viselkedjen?
Tudnál tanácsot adni?
Köszönöm.
gusson
A gépben sütött kenyér nem ropogós a pára miatt, ami az edény és a kenyér között képződik. Bár nekem a három oldala, a tetejét kivéve, ropogós szokott lenni, mert én rögtön kiveszem, mikor készen van.
Ha a sütőben sütöd formázva, akkor ropogós lesz, de nem sokáig, mert a szoba/konyha levegőjének a páratartalma megpuhítja. Ez sajnos így van, nem tudsz ellene tenni. Legalább is én nem tudtam még.
Az én receptem:
2 pohár jó meleg víz, vagy szobahőmérsékletű aludttej
bele 3 kávéskanál só
2evőkanál cukor
1 jó evőkanál szobahőmérsékletű zsír
4 pohár liszt
1 tasak szárított élesztő ( a francia saf-instant a legjobb)
Zabkorpa, vagy zabpehely, búzakorpa, de magot soha nem teszek már bele. Nekem nem izlik benne, csak rajta. :-)
Figyelem a golyó kialakulását, aztán lezárom. Ha megkelt kiveszem, formázom, sütöm.
1 pohár= szűk 2, 5 dl
Ha a formában sütöd, kenegesd meg 2-3x, nem szabad neki összeesni ha felnyitod a tetejét!!! De azért csak óvatosan. . .
lisztek közűl a rozsliszt szerintem édes, a kukoricaliszt finom, a graham szerintem értelmetlen abból a szempontból, hogy ha a fehér liszthez búzakorpát adsz ugyanolyan jön ki. Szerintem. Én a legjobban a zabkorpásat szeretem, lenmaggal megszórva, és perec alakúra sodorva. Na, de a tökmagborítás sem kiskutya! Szia, még biztosan jövök ide máskor is! És próbálkozz nyugodtan, ami nem sikerül, daráld le zsemlemorzsának, nagyon jó!!!!
Ebben kefír van, mégis a kenyér ugyan piros, de nem ropog. Különösen a teteje nem. Ezt a bolti friss kenyér után igen hiányoljuk. Szóval 10 percenként kenegessem?
A margarint/zsírt olvasztva vagy csak radiátor-melegen teszed az edénybe?
Próbáltad már folyadék helyett aludttejjel, vagy íróval? Csodálatosan piros-ropogós lesz. Hasonló az eredmény, ha margarin helyett zsírt használsz. ja, és amikor kezd sülni, gyorsan kend meg egy kis vízzel, ismételd meg 10 perc múlva, és újra 10 perc múlva. Nyúlik még egy kicsit a kalapja, magasabb lesz a kenyér.
A kedvenc elkészítési módom, ha csak dagasztani teszem bele a gépbe, aztán kiborítom deszkára. Kifliket, zsömléket formázok a tésztából, sütőlemezre teszem, megkenegetem, meleg helyen kelni hagyom, kb 25-30 percet, és 150 C-os selőmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöm. A sütőbe szoktam tenni egy kis tálban vizet, pára képződik tőle, és igazi kemencében sült péksütik lesznek.
Isteni a sajttal tőltött kifli, a magvas zsömle, a tökmagos perec, és még mi minden. . . :-)
Remélem, tanácsaimat nem veszed tolakodásnak, és nagyon szívesen segítek akármilyen kenyeres illetve sütis dologban. Szívesen és nagy élvezettel sütkérezem, sok fortélyát kitapasztaltam már a kenyértésztáknak is! Jó sütést, és sok illatos kenyeret! Szia! :-)
Én is enyhe gyomorgörccsel szoktam az ablakon lógni és szorítani, hogy kezdődjön már a sütés!!
tényleg beleszórod, és megsül. . . ném hittem volna :) még mosogatni is csak ímmel-ámmal kell, leginkább elég kitörölni!
Nincs az az undok munka, ami pl. kelt tészták hagyományos dagasztása- sütése után "mosogatás" címmel inkább csirizvakarásnak nevezhető :)
Egyébként amikor azt írjátok hogy 1, 60 kg-os, 1-25 kg-os, akkor a sütés előtti súly vagy utáni súlyt jelent? vagy mindegy? Vagy ez egy gyári adat?
Vagy titok? :O)
Kölcsön kaptam kipróbálásra egy Clatronic BBA 2594 típusú két keverőlapátos gépet.
Elsőre a használati utasításból a parasztkenyeret sütöttem meg, ehető volt, de sűrű. Aztán tegnap Sachamora csokoládés tortáját, az nagyon finom lett és a Stahl féle rozsos-diós kenyeret, dió nélkül, az is nagyon finom lett. Ma meg a fogyipatika. hu oldalról a burgonyás kenyeret, még hűl.
Egy gondom van, hogy a kenyerek gyönyörűen megkelnek, de sülés közben a tetejük beesik és horpadt lesz. Mi lehet a gond?
Monco! Én is gondolkodom a metrós akcióson, ha megveszed gondolom megkérdezed ezt a szervízes dolgot, hogy most van vagy nincs. Bár egy barátunk szerint májustól állítólag ez is megszűnik, szerinte akár a bécsi szervízbe is kivihetem majd, márha ott van egyáltalán.
? dkg-os a kissebbik kenyér adag, amit az Alaszkában tudsz sütni?
Lányok!
Keresek valakit, aki a szegedi Batronix Kft. -től vette az 1300 gr-os, kétlapátos, németből importált gépét.
Mint a fórum, legalábbis általom átlapozott oldalak tanulsága szerint, egyetlen férfi hozzászólója engedjék, engedjétek meg, hogy a magam kis véleményét hozzátegyem ezen oldalakhoz.
Viszonylag sok a hozzászólás és én nem mindig vagyok gép mellett, hogy elolvassam de igyekszem mert érdekel a téma.
Karácsonyra hozta a Jézuska a Metró áruházból 14. 900 rossz magyar forintért.
Azért esett rá a választásunk, mert minden gombján magyar nyelvü felirat volt, magyar használati utasítással, nagy belátható sütőtérrel és 2 / kettő / év garanciával. Két dagasztókarral és hosszúkás általatok "bilinek" nevezett sütőedénnyel, melynek a maximális kapacitása 1, 25 kg. Négytagu családunk számára anyagilag, esztétikailag és kapacitásilag is ez tünt megfelelőnek.
Asszony 26-án reggel elutazott 3 hétre külföldre. Két gyerek és én kicsit szabadra engedve este észre vettük, hogy nincs itthon kenyér!
Nincs mese elő az ajándékkal. Receptet már elötte kértünk, de a használati utasításban is volt több recept. Az első kenyér szinte mesés volt, csak a barnasági fokozat nem vált be, csak a világos beállítással süt számunkra elfogadható kérgű kenyeret. Megtanulható. Első örömömben szépen nekiálltam szelni a friss kenyeret. elektromos késsel, egészen a dagasztó lapátig.
Megtanultam ezután már kiszedtem. Később itt olvastam a tippet, ami csak friss sütéskor használható, de bevált, az utolsó dagasztás után kivenni a lapátokat és a tésztát visszatenni. Programozott sütés esetében nem vállik be, hiszen nem vagyunk mellette, hogy kivegyük. De az ötlet jó, mindenkinek ajánlom.
A bevonat: csak feltételezem, teflon, de én soha semmivel nem kentem be a belsejét, sem a lapátokat, mégsem ragadt bele a kenyér. A teflon a félelmekkel ellentétben nem káros az egészségre, hiszen vannak az emberi szervezetbe beépített segédeszközök, melyek abból készültek. Viszont a liszthez mindig teszek étolajat cirka 0. 04-0. 05 litert, érthetőbben 4-5 centilitert.
Azóta, lassan egy hónapja kenyeret nem vettünk, néha egy-két péksüteményt. Jóval kevesebb kenyeret fogyasztunk, előtérbe helyeztük a magasabb rosttartalmu barna kenyerek fogyasztását.
Összeségében a friss élesztők nálam jobban beváltak, de a szavatosságra nagyon figyelni kell. Programozott sütés esetén száraz élesztőt használok. A langyos tej is jobban bevált a sima víznél, de szükség esetén természetesen az is megfelel.
Kipróbáltunk már több lisztet, meglepetésemre a rétesliszttel is finom lett a kenyér. Hozzávaló magok adagolásával még jobb ízhatást és élvezhetőséget sikerült elérni, eddig lenmagot, szezámmagot, napraforgót és tökmagot tettünk a lisztbe.
Aztán jött a kenyerek kenyere, a sajtos fehér kenyér, melyet én találtam ki próbaképpen, harmadik kisérletre bevált, de itt olvastam másfajta sajtos receptet is, de azt még nem próbáltam.
Összességében, mert elfogy a megengedett betük száma, megállapítottam, hogy mi jól jártun, az Alaszka is bevált, legalábbis ezidáig.
Friss és egészséges kenyereket
Tudom mindenkinek ajánlani, hogy legyen rámenös, kitartó és fenyegetözö, hogy kikiabálja a világnak a baját, ha nem segítenek. . . A jó szervíztöl függ minden!
Azt tudom neked mondani, hogy a mi gépünk is Metrós!!
(Alaszka)
Valaki azt mondja hogy az Alaszka is egy olcsó vacak!
Én ennek ellenére azt mondom hogy igen jó kis gép, mint írtam hónapok óta használom és tökéletes!
Garancia is 2 év van rá, és az Ország több területén javítsák, és igen kedvező áron vettük!
Ha most használom 2 évig (de nagyon remélem sokkal tovább fogom) akkor is megérte.
Ezt tudom neked mondani. . .