Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
Szia Sherpa,
szeretném elkérni az Ínyenc pisztráng receptedet. Előre is köszi
Desszertnek - sütő híján - mit szólnál egy parféhoz vagy pohárkrémhez? Én ilyeneket szoktam csinálni:
http://rossamela.blogspot.com/2008/12/karcsonyi -receptverseny-desszert.html
Egy doboz mascarpone vagy tejszín, némi fűszeres keksz, mézeskalács, mogyorós-mandulás csók, gyümölcs, csokiforgács, likőr, stb. és egy kis fantáziával finom és gusztusos pohárkrémet lehet összeállítani.
Egyébként itt egy gyűjtemény karácsonyi receptekből:
leves/előétel
http://domesticgoddess.fre eblog.hu/archives/2008/12/16/Karacsonyi_receptverseny_I_resz _-_eloetelek/
főétel
http://domesticgoddess.freeblog. hu/archives/2008/12/16/Karacsonyi_receptverseny_II_resz_-_fo etelek/
desszert
http://domesticgoddess.freeblog.hu/a rchives/2008/12/16/Karacsonyi_receptverseny_III_resz_-_dessz ertek/
Sziasztok! Aszem, most nagy szükségem lenne a segítségetekre! Most készülök először egyedül a karácsonyi főzőcskéhez, és nincs ötletem sem, mit csinálhatnék majd a nagy napra..
azaz ötlet van, de majd' mindegyiket elhesegettem a fejecskémből.
Az alapproblémáim a következők: a párom nem szívleli sem a halat, sem a pulykát, ill. nincs sütőm, csak a felső rész, ill. mikró, ami grilles.
(Na igen, elég kezdetleges.)
A levesre nincs még tippem egy sem, főételnek aszaltgyümis pipicicit gondoltam rizzsel, meg kellene még egy sósabb féle,
ill. a desszerttel is bajban vagyok, pont a sütőhiány miatt.
Ha valamelyikőtök tudna nekem segíteni, valami tuti karácsonyi receptötlettel, nagyon hálás lennék! Köszönöm szépen!
Nagyon izgulok, és szeretném, ha emlékezetes lenne az első kettesben eltöltött szentesténk!
Kedves Katyianya!
Most fedeztem fel az újévi sütésede, és mennyeinek tűnik!
Kérlek szépen, írd le nekem a mustáros -kakukkfüves zsebes karajod receptjét!!! Sajnos nem találtam, hiába olvastam vissza. Köszönöm!!!!!! 
Szia! :)
Diós-mézes linzerkarika
Hozzávalók: 25 dkg vaj, 38 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg méz, fél csomag vaníliás cukor, 2 tk mézes sütemény fűszerkeverék, 1 csipetnyi só, 1 maréknyi dióbél, 1 db tojás
Tegyük a vajat egy kis lábasba, közepes hőmérsékleten hevítsük addig, míg a víz el nem párolog belőle. Vigyázzunk, nagyon könnyen eléghet! Ha elkészült, vegyük le tűzről, majd kanalazzuk hozzá a mézet, cukrot, vaníliás cukrot, fűszerkeveréket, a durvára ledarált diót, sót, végezetül üssük hozzá a tojást. Alaposan keverjük össze, hogy a hozzávalók egynemű, sima masszát alkossanak, majd utána keverjük hozzá a lisztet is. Gyúrjuk össze, és ha összeállt, borítsuk a liszttel meghintett nyújtódeszkára, és sodorjunk belőle három egyforma, szalámi vastagságú rudat. Csomagoljuk be fóliába, és pihentessük a hűtőszekrényben két órán keresztül. Ha kellően lehűlt a tésztarúd, csomagoljuk ki, és vágjuk egy centis szeletekre. Tegyük egymás mellé egy sütőpapírral borított sütőlemezre, majd forró sütőben 160-170 fokon süssük 15-20 percig, míg aranysárgára nem pirul. Az elkészült és kihűlt linzert tegyük szép és formás, nagyméretű befőttesüvegekbe, vagy fémdobozba.
Szia sherpa!
A diós mézes linzer receptjét beírnád? Nagyon köszönöm.
pkpne
Kedves CsÉVA!
Mi is szeretjük a lazacot, föleg úgy, ahogy én szoktam késziteni. Nagyon-nagyon finom és mutatós!
A lazacot felvágom a hasán
majd ollóval úgy vágom át a vastag szálkáit a gerince mellett végig, hogy szépen kinyiljon. (nem szedem ki a szálkákat) megsózom. Alufóliával kibélelt tepsibe szoktam fektetni.
Közben elkészitem a "szószt" hozzá:
2-3 nagyobb hagymát apróra vágok, és olajon, pici viz és só valamint 1kk curry hozzáadásával, fedö alatt lassú tüzön puhára párolom. Ha megpuhult teszek hozzá 2-3 ek paradicsompürét, fokhagymát 1-2 gerezdet szétnyomva, jó sok petrezselymet és 1 ek tamarind krémet, hogy kellöen savanykás legyen. (Ezt talán citrommal is lehet pótolni) Pár percig összerotyogtatom.
Beteszem a halacskát a sütöbe és amikor már féli megsült (kb 1/2 óra) akkor szépen rákenem a szószt böségesen, de maradjon is belöle, ha kér még valaki utólag hozzá. Mikor elkészült, (kb 1 óra összesen) az alufóliával együtt óvatosan egy nagy tálra csúsztatom és rizskörettel tálalom.
Érdemes kipróbálni. Jó étvágyat hozzá Üdv. Sandibell
7,5 emberre
Marharagu-levesElőző nap készítem,aznap csak tejfölözöm)
fogasfilé gombás-tejszínes-fehérboros mártással,petrezselymes burgonyával,2,5 kg hal
Beigli by anya
Zserbó by anyós
Szia
Van egy jó Bayllis likör receptem, egy ismerősőmtől kaptam.
.
A kollégáimnál nagy sikere volt. Érdemes kipróbálni?
Bayllis likőr.
2dl tartós tejben elkeverünk a tüzhelyen 400 gr cukrot és 5 dl tejszint.
Amikor sercegni kezd/nem szabad felforralni ! /, levesszük a tűzről ás amig hűl,kimérünk 2 dl wiskyt és elkeverünk benne egy Aranka mogyoró krémport /főzés nélküli/
Ha a tejszines tej már majdnem kihült a kettőt összevegyítjük,elkeverjük.
Lehűtve nagyon finom kb 1,5 liter krémlikört kapunk
.
Kiváncsi vagyok, hogy izlik neked?
Sok sikert
Icus
lazac mézes póréágyon
konyakos-karottás lazacragu
Mustáros lazac szték zöldborsóval
most ennyi jutott eszembe.
Ha valakit érdekelne egy ünnepi torta, akkor nézzétek meg mai alkotásomat: mákos-narancsos karácsonyi csillag
Sziasztok!
Nekem egy jó kis lazac receptre lenne szükségem... Lehetőleg olyanra, amibe nem kell kapor....ha valaki tudna nekem segíteni az nagyon jó lenne!
Köszi!
sziasztok!
ha jól emlékszem itt is láttam házi baileys ill. ilyesmi itókáknak a receptjét :)
ha tudnátok - esetleg még jobb lenne ha általatok kipróbált- receptet bemásolni ide, hálás lennék!
köszi :)
(lementettem vhonnan őket, de most meg nem találom
)
Sziasztok !
Katyianya, nálunk ez a süti szintén anyai ágon öröklődött, az elnevezése a családunkban és akinek eddig megadtam a receptet: "Gazdag sütemény".
Annyi a különbség, hogy én nem meggy dzsemet teszek bele, hanem saját magam által eltett nyers kimagozott meggyet és annak a levéből.
Mi még egy kicsit megkoronázzuk tejszínhabbal is.
Tömény, laktató, viszont eddig mindenkinek nagyon ízlett.
Az 1 napot sem igen éli meg, nemhogy az 1 hetet
Üdv: Bedke
Kedves Tanarilla!
Bár nem engem szólítottál meg, de úgy érzem, nekem is szól a dolog. Nálam minimum annyiféle étel-ital-süti lesz, mint Sherpánál karácsonykor.
Nem, nem képtelenség egyedül elkészíteni, évek rutinjával simán működik a dolog és még az elkészítésük is örömet okoz. Segítségem van-e? A férjem, akivel kettesben készülünk az ünnepre, mert nekünk így jó.
Nekünk ettől is karácsony a karácsony és boldogan készülünk rá ilyentén módon. Ugyanakkor senki sem mondta, hogy aki másként tesz, az nem jól ünnepel.
Ez nekem kicsit olyan, mintha odamennék egy babás topicba és azt mondanám, hogy minek is van nektek gyereketek, hülyeség meg sokba is kerül?!?
Több, mint visszás volt ez a rosszízű hozzászólásod, remélem, az ünnep nem ebben a hangulatban telik nálatok! Mert az étel mennyisége nem, de a hangulat és a hozzáállás igenis számít.
Van még egy finom karácsonyi tortám, ami nagyon kiadós, és hamar el lehet készíteni! Régen anyukám készítette Karácsonykor.
Jetty-torta
Mindig 1-2 nappal a tálalás előtt készítjük el, de hűtőben 1 hétig is frissen tartható.
Alaposan kikeverünk 20 dkg porcukrot 15 dkg margarinnal, 2 egész tojással, fél csomag sütőporral, majd közékeverünk30 dkg lisztet.
Sütőpapírral bélelt nagy gáz-tepsibe simítjuk, aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, egyharmadából téglalapot vágunk, a többit összemorzsoljuk. 20 dkg diót zacsiba teszünk, és összetörjük nyújtófával, vagy klopfolóval. Összekeverjük 20 dkg porcukorral, 20 dkg vajjal vagy margarinnal, 20 dkg mazsolával. Beleteszünk 4 ek. rumot, 3-4 ek. meggy dzsemet, 5 dkg kakaó port, majd az elmorzsolt tésztát. Vizes kézzel a tésztalapra halmozzuk, elsimítjuk. A tetejét csokoládéval vonjuk be.
Ígértem a gyümölcskenyeret, íme:
Hozzávalók: 3 tojás, 150 g cukor, csipetnyi só, csipetnyi őrölt szegfűszeg, szerecsendió virág, kardamom, gyömbér. 1 narancs lereszelt héja, 125 g liszt, 1 cs sütőpor, 50 - 50 g aprított mandula és cukrozott narancshéj, 100-100 g aprított dió, füge, datolya, cukrozott citromhéj, 75-75 világos és sötét mazsola 20 g őrölt török mogyoró.
A díszítéshez: 4 ek. sárgabarack lekvár, 3 ek. cukor, koktélcseresznye, kandírozott gyömbér, felezett dióbél, mandula, aszalt szilva és sárgabarack.
1. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, összekeverjük a tojást, cukrot, fűszereket, narancshéjat, a lisztet és a sütőport, majd hozzáadjuk a mandulát és a diót. Hozzáadjuk a kevés liszttel meghintett aszalt gyümölcsöket, valamint a cukrozott citrom és narancshéjat.
2. Kizsírozunk és az őrölt mogyoróval meghintünk egy 20 cm-es, hosszúkás sütőformát, vagy őzgerinc formát. Beletöltjük a tésztát, és körülbelül 100 percig sütjük. Félidőben olajjal megkent sütőpapírral letakarjuk a tészta tetejét.
3. A megsült süteményt rácsra borítva hagyjuk kihűlni. A felforrósított lekvárban két perc alatt felolvasztjuk a cukrot. A máz kétharmad részével megkenjük a sütemény tetejét, ráhalmozzuk a gyümölcsöket, felezett diót, mandulát, és a maradék mázzal bevonjuk.
Nem bántásból mondom, de szerintem ezt képtelenség egy embernek elkészíteni, még ha nem egy nap alatt sütöd-főzöd is. Ráadásul ennyi sütit szerintem egy lagziba se sütnek. Van segítséged?
Bár lehet, hogy csak az irigység beszél belőlem, mert nekünk csak egy fogásos menüre telik csak, akármennyire karácsony lesz...
De azért jó sütés-főzést!
Csupi, ha ilyen magyaros bendőtök van, akkor javaslom a kolbásszal töltöt karajt. Hentesnél veszel egy darab egész karajt és megkéred hogy szúrja fel, veszel egy olyan hosszú lángolt kolbászt mint a karaj, bevágod a fagyasztóba, aztán ha már jó kemény, akkor betöltöd vele a husit. A karajt jól besózod, borsozod , aztán egy nagyobb edényben hirtelen jól körbesütöd, után aberakod a tepsibe, karikázhatsz rá hagymát, fokhagymát, én köménymagot is szoktam rászórni, a megmaradt zsiradékot aláöntöd, és fólia vagy fedő alatt puhára sütöd. A fólia levétele után még lehet sütni egy kicsit hogy szebb színe legyen
Akkor jó ha a tű könnyedén belemegy. Ha lehűlt, szépen lehet szeletelni, és másnap is finom.