Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Hívd xilitnek, ha zavar, hogy "az is cukor".
Egészen mások az élettani hatásai, más a glikémiás indexe. Aki érintett, az tudja, miről beszélünk. Aki meg csak szeret mindenbe belekotyogni, ... azt csókoltatom.
Cukormentest nem lehet csinálni.Többen írtátok a nyírfacukrot, az is cukor.
Azért azt kalkuláld bele, ha még soha nem ettél xilitet (nyírfa cukrot) egyszerre ne egyél belőle sokat, mert aki érzékeny rá annak hasmenést okozhat. Hozzá szokás után enyhülnek a panaszok vagy elmaradnak.
Ebből a szempontból jobb az eritritol, az nem okoz ilyen panaszokat.
De hát ezek közül csak a fasírtba kell még tojás, azt meg simán ki is lehet akár hagyni belőle. Én egyszer véletlenül hagytam ki, senki nem vette észre, nekem is csak utólag jutott eszembe.
Emiatt ne legyenek álmatlan éjszakáid!
Ne csüggedj, ez egyáltalán nem a "tojásmentes rántotta" esete!
Használj nyírfacukrot (xilitet), mivel a macaront sem keleszteni, sem karamellizálni nem kell. Ezek kivételével mindenre alkalmas a nyírfacukor. Nincs mellékíze, és pontosan annyi kell belőle, mint a répacukorból, így nem kell átszámolgatnod, hogy az eredeti recepthez képest mennyi kell belőle. "Csak" az ára elég húzós. Én szerencsére nem vagyok édesszájú, így nem vág a földhöz. Ha néha sütök valamit, csak xilitet használok, de lekvárt is ezzel főztem.
Jaj, erröl eszembe jutott az eset, amikor a seregben egyszer konyhaügyeletes voltam. Annyit értettem hozzá, mint tyúk az ÁBC-hez, csak arra kellett ügyelnem, hogy ne lopjanak (túl sokat), meg, hogy legyen ételminta, ha a bakák elkezdenek szédelegni, mint az öszi legyek, az ok könnyebben behatárolható legyen.
Nos, a reggeli tojásrántotta volt, az ebéd meg valamilyen leves, utánna vmi. fözelék fasirttal.
Úgy délelött tizenegy óra tájban kiderült, hogy a szakácsok (voltak vagy öten) az összes kiadott tojást bekeverték a rántottába. Én már láttam magamat a fogdában csücsülni addig, amíg rám nem rozsdásodik a lakat. A szakácsokat valószínüleg hasonló víziók gyötörték, mert valahogyan megoldották. Hogy, hogyan, én akkor nem firtattam, és nem is jöttem rá azóta sem...
Csodálkoznék, ha lenne ilyen recept, hiszen pont a cukor a lelke, alapja az egésznek. Olyan ez, mintha azt kérdeznéd, hogy tojás nélkül lehet-e rántottát készíteni.Bár, várjál, mit láttam a Lehet piacon: paleolit túró, tej és mindenféle tejtermék nélkül. Azt montam, ilyen nincs!