Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tuti hókifli recept HELP!!
Létrehozva: 2005. december 7. 14:11
A karácsonyi készülődés jegyében a párom hókiflit szeretne enni szenteste. És én is. Ez idáig rendben is van, de az általam ismert - és mindösszesen egyszer elkészített - hókifli kemény, morzsálódós és száraz volt, vagyis nagyon nem finom.
Olyan hókifli receptet szeretnék, ami finom, puha, jó vaníliás és nem kell utána fogorvoshoz rohanni.
Ha valakinek van ilyen receptje legyen olyan jó és ossza meg velem a titkát.
Hálás köszönet érte (meg a férjemé, ha sikerül).
Sziasztok hókifli imádók!
Mamám sosem tesz a tésztájába sem sütőport, sem élesztőt. Ő úgy készíti, ahogy leírtam.
A diós töltelék:
sárgabarack lekvárt elkever dióval. Annyi darált diót tesz a lekvárba, hogy ne legyen folyós a töltelék, de túl kemény sem. Ha a lekvár savanykásabb, és aki a tölteléket édesebben szereti, az tehet bele még cukrot. Na meg a többi, pl. mazsola, fahéj, stb ízlés dolga. Darált mákkal is lehet a tölteléket csinálni + lekvár. Így nem diós, hanem mákos lesz. 7végén én is szeretnék már sütkérezni és ki szeretném próbálni a hókiflit. Persze dióval, mert én azt szeretem, de lesz benne lekváros is (simán), mert a párom a diósat nem annyira szereti. De csak néhány lekvárosat fogok készíteni, hogy egyáltalán kipróbáljam.
Dió töltelék:
30 dkg dió, 20 dkg cukor, 10 dkg édes morzsa, citromhéj, mazsola
3 dl vízből és a cukorból sűrű szirupot főzünk, ebbe beleöntjük a diót, összekeverjük, levéve a tűzről hozzáadjuk a többi anyagot.
Vagy:
25 dkg dió, 20 dkg cukor, 1-2 ek. morzsa, vaniliás cukor, egy kevés kakaó, pici fahéj, mazsola
A diót a cukorral elvegyítve 1 ek. hideg tejjel összegyúrjuk, aztán hozzáadjuk a többi anyagot
Vagy:
20 dkg kristálycukrot feloldunk 1 dl meleg tejben, hozzá keverünk 30 dkg diót, 10 dkg mazsolát, citromhéjat.
Mazsola helyett lehet reszelt almát tenni.
Ezeket már mind kipróbáltam, nagyon finomak.
Ez tényleg érdekes. Nincs köjál. Pedig amikor írtam neki még volt, az ő beírt receptjére válaszoltam.
Szóval az ecetes mindenben olyan, mint Ibié, csak 1 ek. ecetet is teszünk bele. Az én receptem szerint ezt lekváros csücsöknek hívják, mert négyszögeket vágunk a tésztából, arra kerül a töltelék (szilvalekvár) és utána háromszög alakúra, csücsökre hajtjuk. Kicsit megnő, ezért nem szorosan tepsibe rakjuk és kb. 15-20 perc alatt forró sütőben megsütjük, még melegen vaniliás porcukorba forgatjuk. Még annyit, hogy margarin helyett lehet zsírt használni, de kevesebbet, kb. 15 dkg-ot. Ez egy ősrégi falusi recept, akkor még nem volt (pénz) margarinra, v. vajra.
Nem kell bele se sütőpor, se élesztő, se cukor!