Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia !
Anyukámtól tanultam, egy dl tejhez egy evőkanál gríz.
A cukrot ízlés szerint, ki mennyire édesszájú.
Persze, ha a szokottnál sűrűbben szereted akkor másfél kanál grízt is tehetsz egy dl tejcsihez.
Nem is rossz ötlet. Már vagy egy hónapja nem ettem.
Holnap azt hiszem én is készítek!
sziasztok!
Nagyon egyszerű kérdésem van: hogyan kell tejbegrízt csinálni, mik az arányok?
Köszi
Holnapra tervezem a mogyorós kalács megsütését. Lenne egy-két kérdésem:
Légkeveréses sütőben lehet sütni?
Tölteléknek sima nutellát is lehet rákenni? És milyen vastagon?
Előre is köszi a válaszokat.
Snöcy: láttad a WITCH tortámat?
Te ajánlottad.
sziasztok lányok
valahol valaki sütött burek nevezetű túrós finomságot és említette még hogy van másfajta is. Nos én nem találok sehol receptet róla aki sütött ilyet azt megkérném hogy írja le nekem a recepteket. előre is köszönöm Emese
Jó kis hétvégi program kirándulni valahova a város szélére valamelyik erdőbe.Ott biztos van bodza bokor.Most nyilik,ha szerencséd van ezen a hétvégén még lesz.
De tényleg,jobb ötletem nincs.Érdemes elkirándulni valamerre,és olyan helyről szedni ami vszonylag az úttól messze van.
Kedves Sütitündérek!
Ha megvertek, sem jut eszembe, hogy kié volt a bodzaszörp recept... Viszont a kérdésem erre vonatkozna: honnan a csudából lehet leakasztani azt a bizonyos bodzavirágot Bp. IX. kerületében, kiskert hiányában (nagykert meg plánesőt nincsen is)?
Máskülönben szorgalmasan csinálgatom a sütikéket (néger, cappuccino szelet, raffaello szelet, mogyorós kalács már másodszor, almás krémes, virslis buci számolatlanul és néha virsli nélkül csak úgy simán vagy sajttal megtöltve). Képeim nincsenek, mert teljesen analfabéta vagyok az ilyesmihez.
A közkinccsé tett recepteket nagyon köszönöm mindenkinek! És azt hiszem, jönnek ránk a rossz idők = 30 fok odakint, és idebent az illatozó konyhában legalább 40.
Ja: Júlia nevű legnagyobb leányomnak névnapi teknős torta dermedezik a hűtőben (recepttől eltérően meggyel, merthogy meggy-őrült a lelkem). Roppant baklövést követtem el (tisztára mintha ma láttam volna először fakanalat): lányos zavaromban nem béleltem ki folpackkal a tálat, úgyhogy sűrűn imádkozom, hogy ki tudjam bányászni egészben, vagy kanállal kell ennünk...
Bocsánat a sok dumáért...
ildi
gyors vagy!
25-30 dlkg kristálycukorhoz 1- 1.5 dl vizet adunk és néhány csepp ecetet, majd keverés mellett melegítjük, amíg a cukor feloldódik. Forrás közben már nem szabad keverni, de az anyagnak folyamatosan forrnia kell. A szirup eleinte habosan fő és gyorsan szétpattanó buborékokat vet. Ahogy sűrűsödik az oldat, a felszínen egyre nagyobb buborékok lesznek, amelyek hólyagosak, de nem pattannak szét. A főzési idő néhány perc és ha az állag megfelelő, a szirupból kivett mintát vízbe cseppentve, az a vízben összeáll, golyót formál. Ekkor ízesíthetjük kávéval, kakaóval, aromával. A fondant ezután a felső tésztalap közepére öntjük és széles késsel szétkenjük. Óvatosan dolgozzunk vele, mert gyorsan szárad.
Fondan készítés (a krémes tetejére):
25-30 dlkg kristálycukorhoz 1- 1.5 dl vizet adunk és néhány csepp ecetet, majd keverés mellett melegítjük, amíg a cukor feloldódik. Forrás közben már nem szabad keverni, de az anyagnak folyamatosan forrnia kell. A szirup eleinte habosan fő és gyorsan szétpattanó buborékokat vet. Ahogy sűrűsödik az oldat, a felszínen egyre nagyobb buborékok lesznek, amelyek hólyagosak, de nem pattannak szét. A főzési idő néhány perc és ha az állag megfelelő, a szirupból kivett mintát vízbe cseppentve, az a vízben összeáll, golyót formál. Ekkor ízesíthetjük kávéval, kakaóval, aromával. A fondant ezután a felső tésztalap közepére öntjük és széles késsel szétkenjük. Óvatosan dolgozzunk vele, mert gyorsan szárad.
Valaki tudna nekem segíteni abban, hogy a Francia krémes tetejére való karamellt hogyan kell elkészíteni.
Nem is olyan túl régen valaki már írta, de egyszerűen nem találom.Megköszönném az útba igazítást!
Sziasztok
,
már egy ideje olvasgatlak bennetek, és pénteken meg is csináltam a Charlotte tortát innen, tőletek. Hát, nem lett túl szép, de ez nem a recept hibája, én vagyok nagyon kezdő
Megspékeltem tejszínnel, és eperrel a túrókrémet, ízre nagyon finom lett.
Aki már csinálta: ti csak az edényt béleltétek ki piskótatekerccsel, vagy a tetejére is tettetek, hogy kiborításkor alja is legyen? Én lusta voltam még egy adag piskótát sütni, de így meg egy kicsit összeesett. Azért csatolom.
Köszönöm szépen!
Sziasztok!
Akik priviben kérték a gyűjteményt elküldtem, de egy csomót visszadobott! Úgyhogy nem tudom ki az aki megkapta, és ki az aki nem.
A gyűjtemény letölthető: 4760 hozzászólás.
Sziasztok
Én hétvégén somlóit csináltam. Nagyon ízlett a családnak.
Nem tudom volt-e már, leírom ahogy én szoktam:
1 liter tej, 5-6 ek cukor, 2 tojás, 4 ek kakaópor, 2 ek liszt. A cukrot, tojást, kakaóport és a lisztet kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet hozzáöntjük, és felfőzzük. Ne túl sűrűre.
Közben a babapiskótát összetördelem egy tálba, és megszórom mazsolával, és durvára vágott dióval. Ha elkészült, akkor melegen a piskótára öntöm. Tejszínhabbal tálaljuk, ha kihült.
Én ilyenkor szoktam a nyuszikat, és a télapokat eltüntetni a háztól.
Megpróbáltam elküldeni, de visszadobta valami miatt.
A 4597-es hsz alatt találod meg, onnan tudod letölteni.
Bocsi
szia
A tésztájához:
30 dkg lisztet elmorzsolunk 15 dkg vajjal. 1 dl tejbe teszünk 2 ek. Cukrot és ebben felfuttatunk 2 dkg élesztőt. Hozzáadunk 1 csipetnyi sót, és 1 tojássárgáját.
Az így elkészített tésztát a tepsi aljára simítjuk.
A habjához:
4 (kis) pohár tejfölt összekeverünk 5 tojássárgájával, 25 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, 3 ek. Liszttel, majd hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját (azért 6, mert a tészta készítésénél is megmaradt 1 fehérjénk!!!), és rásimítjuk a tepsibe helyezett tésztára.
180 fokon, légkeveréses sütőben 30 percig sütjük.
Duncsi tippje: A tejföl felét lehet túróval helyettesíteni, így még finomabb! Ha túróval készítjük, tegyünk bele reszelt citromhéjat is!!!!!
Lesz fotó is hamarosan!
Én már többször kipróbáltam, nagyon finom!
Sziasztok!
Kérlek,nekem is küldjétek el az itt összegyűjtött recepteket!
duncsika@freemail.hu
Előre is köszönöm!
Mivel itt sokan sütünk kukucskálós túróst, megosztom veletek a tippemet, ami nekem NAGYON BEVÁLT:
A recepttel ellentétben, én ELŐBB a túrós masszát öntöm a tepsibe, és ebbe nyomkodom bele a kakaós golyókat. Így sokkal szebb lesz!!!
Kérdésem ugyanezzel a sütivel kapcsolatban: Ugye mindenki úgy ismeri, hogy a két masszába 12,5 - 12,5 dkg vaj kell ??? Mert ahol eredetileg találtam a receptet (Maxima vagy valamelyik ilyesmi női magazin), abban 2 x 25 dkg vajat írt!!!!
Több receptet próbáltam, hasonlítottak is az igazira, de ez....számomra ez az igazi
Diós Brownies / Latsia
100 g vaj
100 g keserűcsoki
220 g barnacukor
2 tojás
1 tk vanília aroma
125 g liszt
csipet só
1/2 tk sütőpor
100 g darabolt dió
A diós brownie-t nem szabad sokáig sütni, a lényeg, hogy szaftos maradjon.
A vajat közepes hőmérsékleten megolvasztjuk, a keserűcsokit kis darabokra tördeljük és az olvasztott vajhoz keverjük a barna cukorral együtt.
Hűlni hagyjuk.
A tojásokat, a vanília aromát és egy csipet sót hozzákeverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjül és a csokimasszához szitáljuk.
A feldarabolt diót is hozzákeverjük.
Egy zsírozott 20 x 20-as tepsibe töltjük, hogy kb 3 cm magas legyen.
180 fokos sütőben közepes sínen 20-25 perc alatt készresütjük.
Hűlni hagyjuk, és kb 5 cm-es darabokra vágjuk.
Latsia:
- nem találtam 20 x 20-as tepsit, ezért kicsit laposabb lett a sütike, de isteni finom
- igazi ragacsos finomság
35x24 cm-es tepsiben sütöttem, így lett 5 cm. Nem tudom én sem miért tört meg a teteje, nem fedtem le, nekem a kuglóf is meg szokott repedni.
Ha tudja valaki az okát, segítsen. Köszi. Nálunk olyan nagy a tojás fogyasztás, 20-30 db mindig van itthon, így meg se kottyan ez a 8. Tovább fogom én is tökéletesíteni, hátha tudok olyat is sütni, amiről fel merek tenni képet. 
Szia!
Nem olvastam végig, így már tudom, hogy 30-32 cm. Köszi, illeskrisz
Szia bilonka!
Azt szeretném kérdezni Tőled, így a fényképek láttán /Lala-kifli /, hogy kb. hány centi a kőr átmérője? Mekkorára szoktad nyújtani?
Nekem is van ilyen Tupperes akármicském, csak annak egy kicsit más a mintája. előre is köszi a válasz, illeskrisz
Bocs, hogy csak most válaszolok, de nem voltam gépközelben.
SZEZÁMMAGOS KIFLI
1 kg liszt
0,7 l tej
2 ek. só
1 ek. cukor
5 dkg élesztő.
1,5 dl olaj
A szokásos módon kelt tésztát készítünk, de az olajat még nem adjuk hozzá. Amúgy én nem csinálok nagy ügyet a kelesztésből, kelesztőtálban készítem, először a folyadékokat teszem bele, majd a szilárd anyagokat. Amikor nagyjából összeállt a tészta, akkor adom hozzá az olajat. Nem kell megijedni tőle, ragadós massza lesz. Megkelesztem, majd deszkára teszem, de kell hozzá még egy kis liszt, hogy könnyen nyújtható tészta legyen. 7-8 db cipóra osztom, mindegyiket nagyobb tányér alakúra nyújtom. Körönként 8 háromszöget vágunk, a szélesebb végéhez pici margarint teszünk, majd kiflire tekerjük. A tepsiben még kelesztjük egy kicsit, majd tojássárgájával megkenjük, szezámmaggal vagy bármilyen más maggal megszórjuk. Meleg sütőbe toljuk, kb 25 perc alatt kész. Könnyen elkészíthető, puha, tészta, igazi sör-vagy borkorcsolya
Variálni is lehet különféle töltelékekkel, nekünk a löncshúsos-pizzás krémes vált be.
Igen, ha hűtőben hűl ki, nagyon szépen, könnyen lehet szeletelni. Mitől törhetett meg sütés közben a teteje? Én is tervezem, hogy legközelebb is megsütöm, kár, hogy ilyen sok tojás kell hozzá, mert az íze nagyon finom!
Gratula, hogy Neked 5 cm magas lett! Sajnos én ahogy nézem itt magam előtt a centit, és próbálom kb. a Tiedhez hasonlítani, hát... a fele... kb. 2,5 cm-es lehetett
Én pedig nem mertem feltenni képet, Angyika csodakrémese után
.
Te lefedted sütés közben ?
4597 hsz
szia
Sziasztok Konyhatündérek
Valaki el tudná küldeni nekem is a már emlegetett receptgyűjteményt légyszi? (még nem volt időm végignézni a topicot)
Köszi
Sziasztok!
Csak pénteken fedeztem fel ezt a topicot- nagyon jó-, s szombaton meg is sütöttem a LALA kiflit, amit oly sokan emlegettetek. Nagyon jók lettek, a pizzás lett a legkapósabb, pedig abból csináltam kevesebbet. Nekem is van egy ehhez hasonló receptem, amit most megosztok veletek. Én még nem csináltam, de ettem belőle, és nagyon fincsik.
SÓSKIFLI
Hozzávalók: 1 kg liszt, 10-15 dkg zsír (lehet olaj is), 1 púpos kk. só, 1 adag élesztő, 8 db kockacukor, 1/2 l tej, 1tojás a kenéshez.
A langyos tejbe beletesszük a kockacukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztből, olvasztott zsírból, tejből, sóból közepes keménységű tésztát gyúrunk, majd 8 részre vágjuk. A részekből kis cipókat formálunk. Ezeket 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, megkenjük. Zsírral (sózhatjuk is még, ha szükséges), négy részre elvágjuk, a szélesebb oldal felől lazán feltekerjük. A kiflik tetejét megkenjük tojással, s megszórhatjuk köménymaggal is. Zsírozott tepsibe tesszük és előmelegített sütőbe sütjük. A feltekerés előtt tölteléket tehetünk bele. Egész tojás, tejföl, reszelt sajt - ízlés szerint fűszerezni, darálva vagy apróra vágott parízert, főtt sonkát vagy húsfélét tehetünk bele.
Jó sütkérezést Mindenkinek.
Sziasztok!
Nekem kicsit zűrös volt a hétvége, de azért sikerült sütnöm pár dolgot.
Csináltam Ibi-kiflit. A poénos csak az benne, hogy amikor már az első adag sült a második adag pedig sülésre várt, akkor jutott eszembe, hogy ez a recept nem stimmel, mert édes süti, de nem volt írva bele cukor....aztán megnéztem a neten és kiderült, hogy csak én írtam el és kihagytam belőle a cukrot
. Szerencsére a cukros szirup, amivel le kellett kenni jó éde volt és így finom is volt, mert nem volt annyira édes. Tesómék egész nap azzal vicceltek, hogy eljátszottak egy főzős-sütős műsort, közben meg azt mondogatták, hogy "ha izgalmasabbá akarják tenni a süteményüket, hagyják ki belőle a cukrot....vagy valamilyen más hozzávalót."
Bedagasztottam egy kenyeret is, de olyan lágy lett a tészta, hogy még egy csomó liszt hozzáadásával sem tudtam vele mit kezdeni, ezért a kukában landolt (hiába, a szombati nap tényleg nem volt az én napom
). Helyette az egyszerű kifli tésztájából csináltam zsömléket és kifliket, amiket megszórtam lenmaggal, tökmaggal és sajttal. Nagyon finomak és még két nap után is nagyon puhák! Emellett valami istenien néztek ki, látványuk még szebb volt a pékségekben kaphatóknál is!
Estére készítettem még Latsia receptje alapján pizzát, ami szintén nagyon finom volt ízre, emellett sokkal hamarabb kész lett, mint amit eddig csináltam, úgyhogy ezentúl ezt fogom már csak készíteni. Köszönöm szépen Latsia!
Köszönöm!
Üdv Mindenkinek!
Köszönetem az illetőnek, aki kb, 2hete beírta a 2 tojásos Kókusz kocka recijét! Régóta imádjuk ezt a sütit, de most már a saját készítésűt
A topicot életben tartókat is imádom, nagyon sokat tanulok, csendesen "lopkodom" a reciket & a jobbnál jobb ötleteket...
renja
Gondolom Pesten. Már látom el kellene kirándulnom oda, ennyi minden hallatán valószínűleg tömött pénztárcával!
A pontos címet kérhetném? Vidéki vagyok.
Köszönöm!
Nagyon szépen köszönöm!!!!
Ha így sem sikerül majd, akkor tényleg velem van a baj...
Ez a lala-törvény borzasztó aranyos!
sajna pont ezért vásároltuk a pogácsákat is a cukiban
pedig szeretjük őket
§ Légkeveréses a sütőm, egyszerre sütöttem ki a 2 tepsivel. Természetesen egymás után is lehet sütni. Amikor színesedik, érdemes megfordítani a tepsit, hogy szép egyenletesen süljenek a kis kiflik.
Biztosan neked is sikerülni fog, bátran fogj hozzá!
Igen érdekes lett ez a hozzászólás-folyam, de szépen rakjátok össze!
Az egyszerű kis felsorolás-jelekből remek paragrafus-jelek lettek. Megszületett a LALA-TÖRVÉNY!
§ Én bizony a kész tésztát mérleggel lemértem, és utána a negyedelés (meg továbbfelezés) nem szemre történt, hanem kimértem. Érdemes megcsinálni, pár perc az egész. Így szép egyformák lettek a kiflik. Van egy Tupperware nyújtólapom, arra köröket is "rajzoltak". Én abból a legnagyobbra nyújtottam a körlapokat: kb. 30-32 cm-es átmérőjűre. Nehéz ám teljesen pontosan dolgozni, mert jó kis rugalmas a tészta.
§ Egy részt kinyújtottam, félretettem. Kinyújtottam a párját is. Az elsőt megkentem a sós margarin negyed részével, és szépen ráfektettem a másikat, egyenletesre igazgattam a dupla lapokat.
§ A lapokat a recept szerint 16 egyenlő körcikkre szabtam. Ezek hosszú, keskeny cikkek lesznek, de könnyen fel lehet csavarni. A csavarást a széles vége felől kell kezdeni. Úgy tettem a tepsire, hogy a hegyes kis csücsök alul legyen, így jó kis formásak maradtak a kiflik.
§ Amikor mind benne volt a tepsiben, lekentem felvert egész tojással, és megszórtam sajttal, szezámmaggal, köménnyel vagy tökmaggal.
§ A liszt közepébe készíts mélyedést! Ebbe jönnek a folyékony anyagok: a megkelt élesztőt borítsd bele, a kis pohár kefirt (nekem nagy volt, abból 2 decit mértem ki), 2 db tojást (jó, ha előtte egy tálkában kicsit felvered), és az 1 dl étolajat.
§ Most jöhet a dagasztás. Kitartó munkával a nedves részek szépen „felszedik” az összes lisztet. A kezedről a ragacsokat kapargasd le!
§ A kelesztéskor én a tésztagombócot kicsit meg szoktam emelni, és alászórok egy pici lisztet, így nem ragad bele a tálba. A tetejére is szórhatsz egy csöpp lisztet, és vagy lefeded a kelesztő tálat a tetejével, vagy letakarod lazán szép tiszta konyharuhával, és meleg helyen pihenteted. Kb. 30-40 perc elég neki, és jöhet a formázás. Ha kelesztő tálat használsz, az egy kis pukkanással „felemeli” a tetejét, és tudod, hogy dolgozhatsz tovább. Közben is fog még „dagadni” a tészta, mert az egész formázásra is kell vagy háromnegyed óra.
§