Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagyon szívesen, örülök, hogy segíthettem
Nekem nem volt olyan édes (bár lehet, hogy azért, mert nagyon édesszájú vagyok
), persze pontosan annyi mézet és cukrot tettem bele, amennyit muszáj, egy dekával se többet (családban mindenki visongott, hogy ne legyen túl csömör) 
Viszont én legközelebb kihagyom a sáfrányt, nekem túl intenzív íze volt, annyira nem jött be.
Szép napot és vidám hétvégi sütés-főzést!
Reggelire sajtos-krumplis muffint sütöttem.
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/sos-sute menyek_-peksutemenyek/sajtos-krumplis-muffin
Jó reggelt!!
Sztem a többi pályán is minden ehető volt, kérdés, kinek hogy bírja a gyomra a kindertojás figurákat!
De a Tieid nagyon fantáziadúsak!
Sütöttem tegnap verdens beste-t, ez valami istenien könnyű, ízre is tuti, és nagyon szépen szelhető, hozok majd róla képet!
Szép hétvégét mindenkinek!
Ezek az en focipalyaim! Belül sima kevert süti van (csokis) es lekvarral van megtöltve.
A fü zöldre megszinezett kokuszreszelek.
Ja es az en tortaimon MINDEN ehetö!
Sziasztok!
Csak megerősítésképpen írok: nálunk is nagyon bevált ez a fekete-erdői recept, bátran ajánlom én is
Sziasztok!
Én is Fekete erdő meggytortán gondolkodom mert pár hét és búcsú lesz nálunk, szeretnék nem cukrászdai tortát venni..
Előbb olvastam itt a receptet, illetve már nagyon sokat, és lehet h rosszul emlékszem , de mikor egy időben sok ilyen tortát rendeltünk volt benne csokikrém, puding.Vagy az más torta volt ? sajnos én rendesen csokifüggő vagyok lehet csak azért képzelem , de emlékeimben volt benne csokihab, tejszinhab, meggy, na most akkor ez melyik torta volt. Ha tudjátok segitsetek, esetleg recept valakinak ??
Köszi
Szia!
Nekem ez bevált, fotóm sajnos nincs róla:
Fekete-erdői meggytorta/ Magyar Konyha- Édességek c. könyvből
A piskótatortalaphoz:7 tojás, 7 ek. cukor, 6 púp. ek liszt, 1 púp. ek. kakaópor
A tojások sárgáját a cukor 1/3-ával kikeverjük. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük. A két masszát lazán egymásba forgatjuk, közben a kakaós lisztet is hozzáadjuk. 24 cm-es torta formában sütjük170 fokon 45 percig. Kihűlés után 3 lapba vágjuk.
Meggyes töltelékhez: 3 dl meggylé / befőttlé/, 1 cs. vaníliapuding, 6 dkg. cukor, 1 üveg lecsepegtetett meggybefőtt
Tejszínes töltelékhez:1 púp. ek. zselatin, 6 dl tejszín, 2 ek. cukor
Az oldalára: 6-8 dkg csokiforgács vagy szeletelt mandula
A tetejére: 16 szép szem meggybefőtt, 1 dl tejszín
Elkészítés: a meggylét a cukorral, pudinggal sűrű krémmé főzzük, tűzről lehúzva belekeverjük a meggyet.
A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd melegítve feloldjuk. Kicsit hűlni hagyjuk. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, kicsit a zselatinhoz keverünk, majd a zselatint a tejszínbe keverjük.
Ezután két piskótalapot egymás mellé teszünk. A tejszínt nagy, sima csővel ellátott tortadíszítőbe vagy zsákba töltjük, a két lapra, a szélére és jó egy ujjnyira beljebb karikát nyomunk vastagon. A tejszínből maradjon a torta oldalára és a tetejére. A tejszín karikák közé rakjuk kanállal elosztva a meggyes krémet, egyforma magasan. A két lapot egymás fölé rakjuk, az üres tortalapot ráborítjuk. A félretett tejszínnel bevonjuk vékonyan a tetejét és az oldalát. Hűtőben 3-4 óráig dermesztjük. Utána díszítjük felvert tejszínhab rózsákkal, szeletenként 1-1 meggyszemmel, csokiforgáccsal az oldalát.
Sziasztok!
Feketeerdő torta receptet keresek, de sajna most nincs időm visszaolvasni. Ha tudna valaki beírni egy bevált receptet, azt nagyon megköszönném.
Sziasztok! Lelkes olvasótok vagyok, én is elkezdtem a beírásaitokat és a csodás recepteket elölről megnézni, kb. a 350-ig jutottam, aztán feladtam, épp elég sokszor a napi termést figyelni. Több mindent kipróbáltam már innen, köszönöm a sok jó ötletet, látványt.
Sok Tupperes partimon készítettük már, a kezdő háziasszonyoknak sem okoz gondot, mindig nagy sikert arat a gyorsan elkészíthető tarka túrós:
BOCI MOBIL:
1'db egész tojás, 11 evk. olaj, 11 evk cukor, 15 evk liszt, 1 kávésk. szódabb., 2 evk kakaópor, 2,5 dl tej - ezeket a hozzávalókat összekeverjük, kikent lisztezett tepsibe símítjuk.
Tetejére evőkanállal elszórva pöttyintünk a túrós töltelékbő, így lesz foltos:
25 dkg túró, 5 evk cukor, 1 evk búzadara, 1 tojás, 1 cs. van.cukor.
Remélem erre gondoltál: Erika
Ajaj!
Látom, már rég túl vagytok ezen! Bocs!
öszi a receptet valami olyat kerestem amit már kipróbált valaki, A fiam kérte, hogy csináljak neki, valamikor ettem már,de az e,lékeimben ugy rémlik nagyon édes.
Köszönöm a receptet.
Én is elmentettem, még régebben.
Tavasz Kriszti volt az elkövető.
Sziasztok!
Én is egy túrós receptet keresek, legalábbis úgy rémlik, a boci mobil túrós. :)
Megnéztem az néc-s receptgyűjteményben, nem találtam. :(
Tudna valaki segíteni?
Jó reggelt!
Köszönöm a receptet, nagyon aranyos vagy.
Szia!
Amit mi csináltunk charlotte-ot a Tesómmal, annak nem tudom pontosan a recijét, félig-meddig rögtönöztünk, de most keresgéltem Neked, és valami ehhez nagyon hasonló volt a túrója, mi az őszibarack konzerven kívül tettünk bele pár kanál sárgabaracklekvárt (ez utóbbi nagyon dobott rajta!!). VAlamint mi zselatin fixet tettünk bele, egy zacskónyit, de elbírt volna másfél zacsit is, igaz, kicsit több volt benne a folyadék.
Ezt egyszer Tavasz írta:
"Én ezt a receptet, már kipróbáltam és tudom ajánlani, mert nagyon finom (képem sajnos a belsejéről nincs):
TÚRÓS SCHARLOTTE/LINC28
Tészta:
6 tojásból 6 evőkanál cukorból, 6 evőkanál lisztből, fél csomag, sütőporból sütsz egy piskótát.
Még melegen egy vizes konyharuhára helyezed, feltekered piskótatekercsnek. Picit hűl, majd megkened őszibarack lekvárral. 1 cm vastagságú szeletekre szeleteled. Egy habüstöt, vagy mélyebb tálat folpack-kal kibélelsz, és szépen a tálat körberakod a piskótatekercs szeletekkel.
Töltelék:
1/2kg túrót szitán át kell passzírozni, utána 3dl tejszínnel, 20dkg porcukorral alaposan robotgéppel átkeversz. Vigyázz, mert fröcsköl!
Minél tovább vered annál lazább krémet, kapsz.
1, 5 dl langyos tejjel, vagy gyümölcslével egy zacskó étkezési zselatint csomómentesen elkeverünk, és hozzáadjuk a túrós krémhez.
Keverőlapáttal egyenletesen elkeverjük, majd kis kockákra összevágott őszibarackbefőttet keversz még a masszához. Ez ízlés szerint, ki többet ki kevesebbet tesz hozzá, de lehet ananász kockával is készíteni. Ezt a tölteléket beleöntjük a piskótatekerccsel kibélelt tálunkba.
Hűtőbe tesszük. 15 perc után a maradék piskótaszeletekkel lefedjük a krémet, vissza a hűtőbe. Egy éjszaka alatt megdermed. Tálalás előtt kiborítod, lehúzod a fóliát, majd úgy szeleteled, mint a tortát."
Hogy megvédjem Illeskriszt, tuti biztos vagyok benne, hogy teljesen jóhiszeműen járt el! Direkt kétszer is odaírta, kitől a recept, kitől a kép. (kicsit gondatlanul, ezt belátom) Sztem véletlenül sem akarta lenyúlni más ötletét! Gondolom, így mentette el magának a recidet, és saját használatra levágta a szöveget, mert zavarta.
Viszont vannak olyanok, akik más oldalakon idegen tollakkal ékeskednek, nem tüntetik ám fel, mi honnan való, sajátjukként mutatják be.
Utóbbiak miatt ajánlom, találj ki olyan feliratozást a képeidre, amit nem lehet csak úgy levágni, hanem mondjuk halványan átfut keresztben a képen, stb..
És kívánom, hoyg örömöd is leljed a sütögetésben és annak közzétételében, ne csak idegeskedj miatta!!
Szia, en vagyok lilahangya! legy szives javitsd a nevet es megtenned, hogy a nev helyett a linket irod be? lilahangya.blogspot.com
koszi
Angi(lilahangya)
1 liter tej 5 tojás, 4 ek. liszt, 1 vanilia puding,10ek. cukor, 3 vanilia cukor
8 dl liter tejet felteszünk forrni 5 evőkanál cukorral, és 1 vaniliacukorral, vastag talpú edényben!
5 tojássárgáját kikeverünk 2 dl tejjel, beleteszünk 5 ek cukrot, 1 vaniliacukrot, a pudingot és a lisztet.
Az öt tojás fehérjét kemény habbá verjük, beleteszünk 5 ek cukrot és 1 vaniliacukrot, és tovább verjük keményre. Ha van maradék tojásfehérjénk, mehet bele 2-3 még.Közben felforr a tej, beleöntjük a símára kevert tojássárgájás tejet, és sürü síma masszává forraljuk, nem főzzük, mert ha bugyog, akkor már kész is, és azonnal mehet bele tartaléklángon már a habbá vert fehérje. Óvatosan keverjük össze, persze a tűzön még. Ez kb. 30 mp. Látjuk, hogy milyen szépen megdagad a hab, megfő, és hogy tartja az egész krémet. És már mehet is rá a lapra, még így forrón. Mikor meghűlt a krém, akkor teszek rá 4 dl.
A másik lapra el lehet már a krém előtt készíteni a fondánt, mert mire kész, addigra a fondan is szépen megköt.
Fondan: Késhegynyi nescafét feloldok 4-5 ek tejben egy edényben, lassú tűzön, majd hozzáöntök 20 dkg kristálycukrot, és tartalékon felfőzöm, teljesen tartalékon, hogy szép hólyagos legyen. Ez kb. 15 perc. Nagyon lassú tűzön, mert hólyagosodik és fut, ezért kell kevergetni is. Leveszem a tűzről, és hozzákeverek 2-3 diónyi Rama margarint. Ezzel jól kikeverem géppel, habverővel, amíg tejföl sűrűségű lesz. Kb. 1 perc. És már mehet is a lapra. Szépen elsímítjuk, és hideg helyen amikor megszilárdul, felkockázzuk. A felkockázott lap megy a tejszínnel megkent krémesre, és utána az egészet a kockák mentén ismét felvágjuk. Én a tejszínbe nem szoktam sok cukrot tenni, csak 2 habfixet, és 2 vaniliát. Viszont a krémbe finom a puding, mert szépen tartja a krémet, mint a zselatin.
Atésza
Sima kakaós piskóta lap: 6 tojás fehérjét-sárgáját külön választod. A sárgát kikevered 10 dkg cukorral, a fehérjét felvered kemény habbá. Ezt habverővel belekevered a sárgába, hozzá teszed a lisztet (kb. 8 dkg liszt 4,5 dkg sötét kakaópor, fél csomag sütőpor). Előmelegített sütőben 180 fok körül kb. 20-25 percig sütöd.
(ha esetleg tudtad a sima piskóta receptet, bocsi, hogy leírtam)
Krém: 1 cs. csokis pudingporból 3 dl tejjel krémet főzni. Én a végén szoktam a cukrot beletenni, miután leveszem a tűzről. Édesebb legyen, mint normál esetben. 10 dkg vajat, vagy margarint és 10 dkg keserű csokit (kis darabokban) bele tenni a meleg krémbe és addig keverni, amíg felolvad. (mivel meleg a krém elolvadnak hamar). Miután az egész szépen krémmé összeállt, kb. 2 narancs héjját belereszelni, és egy kis narancslikőr sem rontja el. Én itt Németországban vettem reszelt narancs héjjat, lehet, hogy aromásítva van kicsit, és kicsit intenzívebb íze.
A krémet - ha elektromos tűzhelyed van - érdemes a legalacsonyabb fokozaton hagyni a meleg tűzhelyen, mert viszonylag hamar megdermed és akkor már nehéz vele dolgozni. Ha nem elektromos a tűzhelyed esetleg enyhe gőzfürdő is megfelel.
Az ötlet tulajdonképpen a narancsos keserű Lindt csoki ízvilágából jött. Egyszerűen utánozhatatlanul finom! Javaslom, hogy először próbáld ki, ha esetleg még nem ettél. Én nem szeretem a keserű csokit, de ez ISTENI!
Remélem tudtam segíteni. Jó sütögetést!
szia
a receptet megkaphatjuk
férjednek sok boldogságot
köszi
Csirri nem írta, hogy szépségdíjas tortaképeket kér!
Én elküldtem azt, ami volt! Evvan...
Szia!
Nekem van egy nagyon jó receptem, már elkészítettem. Képet is tudnék mutatni, csak még nincs gépre feltéve.
Tvpaprikás
Egyáltalán nem olyan csömör!
Hozzávalók:
24 dkg liszt 6 dkg olvasztott vaj 1 dl tej 1 db tojás 8 g élesztő 10 dkg darált mandula 10 dkg darált dióbél 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz sáfrányElkészítése:
A tejet elkeverjük az élesztővel, kevés kristálycukorral, egy csipetnyi sóval, és jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást és az olvasztott vajat, majd kemény tésztát nyújtunk belőle. 1 óra pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és 4 részre vágjuk.
A darált diót és mandulát összekeverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral.
Egy tepsit kivajazunk, és ebbe rétegezzük a tésztalapokat, valamint a diós-mandulás tölteléket. Az utolsó lap felhelyezése után a süteményt feldaraboljuk, tetejét megkenjük sáfránnyal elkevert tojással, és nagyobb dió- vagy manduladarabokkal díszítjük.
200°C fokos előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ezután a majdnem kész baklava tetejét meglocsoljuk mézzel, és további 15 percre visszahelyezzük a sütőbe.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Szia Csirri!
A férjem fociedző, ezt a tortát a csapatától kapta!
Úgy rendelték cukrászdában.
A telómmal fotóztam le, mielőtt felvágtuk. A belsejében joghurtos krém volt, nagyon finom volt!
Szia.
Ez a túrós charlotte jól hangzik, én megköszönném a receptet, ha elküldenéd.
Üdv.
Jéé, az 1.-t én csináltam!
Örülök, Ildi, hogy demonstrálásra érdemesnek tartottad!
Ha lesz egy kis időm, felrakom az elmaradt sütiképeimet, már, amikor fotóztam, mert mostanában elfelejtem, és megesszük időnek előtte!
Az előző üzenetet a Barbi baba receptjére értettem, tévedésből ment a TE üzenetedre, bocs4
MEGTALÁLTAM!!!!!
Tavasz75 készítette!!!
Szia Nyestkutya,
most tudtam csak újra gép elé kerülni. Azt hiszem kicsi díszítéssel maradnak a csiga-bigák!
Remélem sikere lesz!
Köszi a segedelmet!
W.
erre fogadást kötöttem volna kinek a tortája csak így a leírás alapján is:
itt van az eredeti beírás?
tavasz75 38032. 2007-12-03 23:21
Sajnos nem tudom ki készítette nem jegyeztem fel, pedig megérdemelte volna, mert roppant ügyes.
Ez még tartozik hozzá
1., a torta bevonására 3x-os marcipánt használtam, natúr színben és porszínezővel színeztem (a folyékonytól állítólag ragad). Marcipánt nagyon olcsón (1300,-Ft) sikerült beszereznem Szigetszentmiklóson (2 fajta volt, a drágább is csak 1700-Ft), porfestéket a neten rendeltem (ha érdekel megadom honnan).
2., A tortát miután megtöltöttem a krémmel (keményebb krémnek kell lennie, mert különben nem bírja el a marcipánt), nagyon vékonyan bevontam porcukorral kikevert vajkrémmel (az ízén nem érződik), hogy legyen mire tapadjon a bevonat, és a hűtőbe tettem kb. 1 órára, hogy jól lehüljön.
3., A marcipánt formázás előtt a mikróban meg kell melegíteni (kb. 2x8-10 másodperc) így könnyen formázható lesz. A nyújtásnál 1x átszitált porcukrot raktam alá (fölé nem) és könnyen a megfelelő nagyságra, vastagságra nyújtottam (3-4 mm). A porcukorral vigyázni kell, mert ha sokat használsz belőle kikszárad a marcipán és nem tudsz vele dolgozni (tapasztalat )!
4., ezután alányúltam, kézzel átemeltem a tortára és szépen rásimítottam, tenyérrel elegyengettem (vigyázz, ne maradjon alatta levegő, ha mégis akkor tűvel picit megszúrod és elsimítod a felületét), utána a felesleget éles késsel körben levágod. A nyuszis tortánál nem vágtam le, ebből volt a fodor az alján, a virágosnál viszont levágtam, összegyúrtam, hosszú kígyót sodortam belőle és a torta köré fektettem, marcipán mintázóval lehet díszteni (v. kanál, kés mintás végével). A torta bevonására kb. 1/2 kg marcipánt használtam (+ a figurákra majdnem 1 kg-ot).
Hát ez jó hosszúra sikeredett Sokkal könnyebb megcsinálni, mint amennyit én most itt bepötyögtem...
.
Sziasztok!
Én elküldöm Neked, innen másoltam ki.Barbi tortáim készítésének folyamata:
Piskóta: 5 tojásból kapcsos tortaformában (26cm, mert nem volt kisebb) sütöttem piskótát 3-szor és 8 tojásból nagytepsiben 1-szer. Nekem ennyi elég volt, de attól függ, hogy milyen magas lett a piskótád, lehet, hogy ez kevés akkor még egy tepsi piskótát kell sütni. Egy kistányért (21cm) ráfektettem papírra körberajzoltam és kivágtam, ezután csináltam egy 1,5 cm-rel kisebb kört az előzőnél és egy még kisebbet. Ez volt a sablon a szoknyához. A tortaformában sült piskótákra fektettem a legnagyobb kört és egyenként éles késsel körbe vágtam. Utána a tepsis piskótából kivágtam 2 db közepes és 2 db kicsi kört.
Csoki krém: 6 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 2 cs. vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 1 Rama(25dkg) 2-3 kanál kakaópor +a tetejére 1 üveg meggybefőtt
Túrókrém: 6 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 2 cs. vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 1 Rama (25dkg) 1 citrom reszelt héja és leve ízlés szerint, 40 dkg túró + a tetejére 1 doboz barack konzerv
A szokásos módon főzött krémet készíteni belőle.
Összeállítása: egy réteg piskóta, egy réteg krém, rá gyümi és újra piskóta, krém, gyümi stb. mindaddig amíg a magassága eléri a baba derekát.
A babát levetkőztetve körbetekertem folpackkal kb. a hónaljáig és a haját összefogtam alufóliával. Ezután egy hosszú késsel X-et döftem a torta közepébe felülről le az aljáig kb. olyan szélességben, hogy a baba beleférjen, majd a babát belenyomtam. Nekem kicsit lenyomta a sütit maga alatt ezért rövid lett a szoknya, de utólag nagyon szépen lehetett kipótolni a hiányzó részt a lefarigcsált piskótából. Most jött a szoknya végleges formájának a kialakítása: egy éles késsel elkezdetem körben, apró darabokat levágni a piskótából, hogy szép egyenletes legyen, eltűnjenek a lépcsők róla. Ha mégsem egyenletes, lehet pótolni a maradék piskótából. Utána kb.20-25dkg Rama-t kikevertem egy kis porcukorral és egyenletesen, de vékonyan bevontam vele a szoknyát és a baba folpackos testét. Ezután be a hűtőbe, jól le kell hűteni (kb. 1-3 óra), hogy összeálljon a szoknya, így könnyebben lehet díszíteni a marcipánnal. A ruhához összesen 1 kg marcipánra volt szűkségem. Most a rózsaszín fodros ruhát írom le: a natúr marcipántömbnek kb. az 1/3-át beszíneztem rózsaszínre, majd kinyújtottam egy nagy téglalapformára, jó vékonyra kb. 1-2mm-re majd hosszú 2cm-es csíkokat vágtam belőle. A torta elején késsel a vajkrémen vékonyan bejelöltem mettől-meddig tartson a fodros rész. Alulról kezdtem el úgy, hogy a csík felső részét két újjal összecsíptem aztán a következőt kb. 1 cm távolságra egymástól és így kialakult a fodor, ami a vajkrémen nagyon szépen megtapadt. Amikor a jelöléshez értem egyszerűen lecsíptem a maradékot és a következőnél, ha kellett felhasználtam (a hajtásoknál szépen lehet toldani, mert nem látszik). A következő sort úgy csináltam, hogy a fodor 0,5 cm-re fedje az alsó sort. És így egészen a szoknya tetejéig.
folyt. köv.
1. folytatás:
Aztán ugyanezt körben a szoknya alján is megcsináltam egy sorban a fodros rész elejétől a végéig. Ezután a szoknya hátulját csináltam meg úgy, hogy a natúr marcipánt kinyújtottam szintén téglalap alakúra és kis csíkokat vágtam belőle, némelyiknek hegyes véget csináltam, hogy kifeküdjön a szoknya derekánál (megmértem centivel a hosszát, és az alján lévő fodorig vágtam a csíkokat),és szépen rásimítottam a vajkrémes tortára. Ezután egy vékony rövid csíkot vágtam és körbesimítottam a baba dereka körül, eltüntetve ezzel az egyenetlen végeket. Újra hosszú csíkokat kellett vágnom és ahol az elején a fodros rész találkozik az oldalához tapasztott csíkkal annak a vonalán is kialakítottam a fodrot majd körben a szoknya alján is az előző rózsaszín fodrot 0,5 cm-rel takarva. A ruha felső részét egyszerűen megrajzoltam a marcipánra éles késsel kivágtam és rásimítottam a babára, utána pedig egy vékony csíkkal eltüntettem a derekánál az egyenetlen végeket. Virágokat csináltam, cukor gyönggyel díszítettem az alját bevizeztem kicsit ecsettel és felragasztottam a ruhára.
A Fehér fodros ruhánál, a hátulját úgy csináltam, hogy lemértem centivel a baba derekát és a szoknya szélességét (kihagyva a fodros részt)több helyen, berajzoltam a marcipánra, kivágtam és rásimítottam a tortára (ez volt a könnyebbik verzió .
Nagyon könnyű a marcipánnal dolgozni, olyan mintha gyurmázna az ember. A felső részt is nagyon könnyű megcsinálni, mert lehet a babán nyújtani, alakítani a megfelelő formára. Elnézést, hogy ennyire szájbarágósan írtam le, csak gondoltam, hátha így könnyebb lesz elkészítenetek.
Baklava / 8 szelet/
Szirup:
300 ml vízzel 5 percig főzünk 300 g cukrot, hozzáadunk 2 evőkanál citromlét és még 2 percig főzzük, kihütjük.
Tészta
300g levelestészta / készen vett, fagyasztott / felengedve. Felét 30x20 cm-es lapot vajazott tepsibe teszünk, egymásra nyomkodva a lapokat.
Töltelék
100g vagdalt diót, 5 evőkanál zsemlemorzsát, 2 evőkanál fahéjat összekeverünk, ezt szórjuk a tésztára, majd a tészta másik felével beborítjuk. Éles késsel 6x6 cm-es rombuszokat vágunk, 15 g olvasztott vajjal megkenjük és a 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. / a könyv 1 óra sütést ír, de ez csak alacsonyabb hőfok mellett lehet, mert előbb megégne szerintem/
Kivétel után azonnal öntsük le a sziruppal és hagyjuk kihülni.
Lehet variálni mogyoróval, mandulával, lehet gazdagítani a tölteléket 4 tojás sárgájával. Szirup helyett mézet is lehet forralni a citromlével, ilyenkor forrón öntjük a tésztára és együtt hütjük ki.
Majd írd meg, hogy milyen lett, én még nem sütöttem ilyet.
Pont tegnap olvastam egy ilyen virslist, nagyon jól néz ki:
http://gportal.hu/gindex.php?pg=5522531
Hahahah, még hogy nem lett szép,
szerintem meg az, és ötletes is,
és biztos az íze is kivákó.
VEgyesen találtam képeket, innen a fórumról korábbiakat, illetve a google-ről.
Sztem önmagában is nagyon szép, nekem spéci úgy tetszik, ha szép aprók a csigák, az gyönyörű! (3. kép)
De ha ezt túl egyszerűnek találod, pl. marcipánozhatod is, mint itt a2. képen. Sztem az egy kicsit elnyomja egyébként a túrós ízt, mi is próbáltuk.
Vagy pl. a 4. képen kicsit díszítve van, de a csigák is látszódnak..
Ott maga a kis csigás piskóta a díszítés, hiszen ott az kerül majd felülre, amivel kibélelted a tálaT! Az meg nagyon jól néz ki önmagában is, de még azt is cifrázhatod!!
mindjárt hozok képet!
húú a sütik, az egy édes téma, voltatok már az Angelo Caféban?
A MOM-ban van olasz...
Szia Nyestkutya,
gondoltam erre is, csak elakadtam ott, hogy mivel "zárjam le a tortát,azaz milyen díszítés legyen a tetjén?!
HA mindezt megfordítanád, akkor túrós charlotte lenne belőle.. nem érdekel?
Tudod, piskótatekercsekkel kibélelt tál, bele a túrós(-gyümis) krém, tetejére még egy piskótalap. Hűtőbe, majd kiborítani, szép kis csigás külsejű tortát kapsz!
Sziasztok,
nem tudom mekkora itt most a pörgés, egy kis ötletbörzére vágynék!!!!
Vasárnapra szülinapi tortát kell sütnöm. A feladatnak vannak bizonytalan és biztos részei...
. Túrós-gyümölxsösnek kellene lennie, de a hagyományos túrótorta tetején gyümi és tortazsélé, már aléggé unom.
Arra gondoltam, hogy a tortaforma alját és oldalát kiraknám piskótatekercs szeletekkel, és abba kerülne a túrós-esetleg mascarpones -gyümölcsös töltelék......de mi legyen a torta tetején....
Ez itt a kérdés!!!!!
Köszi előre is mindenkinek!
W.
szia m.aca!
nekem is van egy tuti tippem: 200 g min. 70 %-os étcsokoládé, 1,5 dl tejszín, 1 vaníliarúd, 3 dkg vaj, 1 ek narancslikőr, 1 narancs reszelt héja, kandírozott narancshéj, kakaópor
ugyan itt vannak még epres-fehércsokis, illetve mandulás-tejcsokis variációk is
trüffel receptekAkkor gratula a gyermeknek!
Muszáj kibékülni, mert nekünk is van 3 gyermek, akiket fel kell nevelni. Inkább erre kell az energia, mint a veszekedéshez.
Azért annyira nem lett rossz!
Nekem kifejezetten tetszik, hogy ilyen visszafogott színű! Néha ilyet is kell!!
Aztán tessék gyorsan kibékülni szülinap alkalmából! (is)
Holnap Zsombor nap, az a kisebbikem
Jól összejött itt nálunk is minden!
A férjemnek holnap lesz a születésnapja. Ezt a tortát csináltam neki. Nem lett túl szép két ok miatt:
1. kicsit összekaptunk reggel, tehát a lelkesedésem minimális volt....
2. viszont a kedvencét a csupacsoki tortát csináltam. A krém keserű csokis (nagyon) és tettem bele egy kis narancshéjjat is. Nagyon finom lett az íze, olyan igazi keserű csoki-narancs kombináció. Pont így szereti
Namost: elég nehéz díszíteni, mert a marcipánt nem szereti és mindenféle édes dísz csak elrontaná a keserű csoki ízét (nem is szereti ezeket). Tehát maradt a mandula. Meg pár (minimális) édes dísz.
limara tortája
azt hiszem néhány fázisfotó is van a képtárában
http://xfree.hu/album_show.tvn?aid=49942
Egyszerű körtetorta
Hozzávalók: 4 db körte, 3 db tojás, 30 dkg cukor, 15 dkg liszt, 20 dkg olvasztott vaj, 1/2 citrom
Forrás: Magyar Konyha
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk világos karamellt: melegítsünk fel 15 dkg cukrot 4 evőkanál vízzel. Amikor a cukor színesedni kezd, tegyünk hozzá 3 csepp citromlevet, és vegyük le a tűzről. Tegyük sütőformába, és rázogassuk úgy, hogy a karamell befedje a forma alját és oldalát. A körtéket hámozzuk meg, vágjuk négybe, távolítsuk el a magházukat. Halmozzuk a körteszeleteket a sütőformába. Törjük fel a tojásokat, keverjük ki 15 dkg cukorral. Tegyük hozzá a lisztet, az olvasztott vajat, és keverjük sima krémmé, ezt öntsük rá a körtékre. Tegyük 45 percre a sütőbe. Kivéve hagyjuk a formában kihűlni, utána borítsuk ki, és szeleteljük fel.
Hehe.. kérdés jó, még filózom rajta. A családinak már megvolt a menüje, de azt el kellett halasztanunk 2 héttel :(
A zsúrnak a menüjéig még nem jutottam, de most azon kezdek el gondolkodni! A csokis piskótás gesztihabos tortán kívül szeretnék még valami kis darabos édeset, amit a gyerekek szívesebben esznek, nem olyan nagy szeletes valamit. És ha már a torta ilyen ízű, akkor az aprósütit másmilyenre szeretném, valami olyanra, amibe gyümölcs, vagy túró, vagy lekvár kell. Erre nincs valami ötletetek??
Gondolkozom mini muffinon, bár formám nincs, de sztem ha duplán veszem a mini papírt, nem terülne szét. Az olyan kis egyfalatos, és láttam múltkor színes papírkát, az tetszene nekik. De milyen ízben?
Valamint kicsi szendvicskék lesznek, mindenféle finomsággal, az be szokott jönni.
Még valami sós is kéne, pogi, vagy kis virslifalatkák leveles tésztába bugyolálva.. vagy az a sós csiga a Rama könyvből az nagyon fini és könnyű.
Nagyon szívesen
Akkor kicsit korai volt a jókívánságom,én valamiért azt gondoltam
holnap lesz a szülinapozás.
de inkább előbb mint sehogy
Szabad kiváncsiskodni??Mit készítesz a gyerekeknek??
Csillag!
Ezek szerint van olyan bevált trüffel recepted, ami nem folyós és jól formázható?
Elárulnád a tejszín és a csoki arányát?
Kösz
Szia!
Hoztam neked pár képet.
Én egyébként ha ilyesmit készítek, akkor összegyüjtök pár képet, jól megvizsgálom őket, aztán a végén 'összekreatívkodok' valamit :))
http://images.google.hu/images?hl=hu&q=football+pitch+cake&btnG=Képek+keresése&gbv=2
Csirri, ez a google képes oldala, jó sok focipálya torta van rajta!!
Ottis oldalától behalt a számítógépem. :(
Pedig olyan jó lett volna alaposan megnézegetni.
Hátha az otthoni gépem bírja!
Még egyszer próbálom, hátha most tagolja. Elfelejtettem írni, hogy megszórtam a körtét fahéjjal, és így nagyon fini lett!!!
Én ezt csináltam múltkor, nagyon fini volt!! Egy barátnőmtől kaptam a recit
Körtés quiche/Niki
25 dkg liszt
10 dkg cukor
1 tojás sárgája
1 kanál tejföl
némi vanília
12,5 dkg vaj
A hozzávalókból gyors mozdulatokkal - hogy a vaj ne puhuljon meg túlságosan - tésztát gyúrunk, majd egy piteformába, vagy egy kapcsos tortaformába nyomogatjuk. A tésztára rakjuk a hámozott, szeletelt körtété - mondjuk 5-6 darab - majd leöntjük a következő keverékkel:
2 dl tejszín
3 tojás
1 csomag vaníliás pudding
ízlés szerint cukor (kb. 4 evőkanál)
180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. A krém kicsit rezgős marad, de mire kihűl, kellőképpen összeáll.tulajdonképpen lehet, hogy inkább pitének kéne hívni, viszont nincs teteje.... na mind1, mindenesetre finom :-)
(ennek a tölteléke olyasmi lett, mintha pudingban lenne a körte, abszolút megszilárdult, és szépen lehetett szeletelni. Az igazi quiche-hez, aminek olyan lazább ez a része, sztem jobban hasonlítana, ha nem vaníliapuding, hanem vaníliaöntet por lenne benne, én legközelebb úgy próbálom, de így is isteni volt)
Csak arra emlékszem, hogy egy haszög alakú dobozban volt.
(Nálunk mindenféle desszert sütik tetején végzi. :D)
De amikor trüffeltortát csinálok, én is pont ilyen csokidarába hempergetett golyókat szoktam csinálni a tetejére a torta krémjéből. Szóval megcsinálni sem túl nagy meló.
Én ezt csináltam múltkor, nagyon fini volt!! Egy barátnőmtől kaptam a recit
Körtés quiche/Niki 25 dkg liszt10 dkg cukor1 tojás sárgája1 kanál tejfölnémi vanília12,5 dkg vajA hozzávalókból gyors mozdulatokkal - hogy a vaj ne puhuljon meg túlságosan - tésztát gyúrunk, majd egy piteformába, vagy egy kapcsos tortaformába nyomogatjuk.A tésztára rakjuk a hámozott, szeletelt körtété - mondjuk 5-6 darab - majd leöntjük a következő keverékkel:2 dl tejszín3 tojás1 csomag vaníliás pudingízlés szerint cukor (kb. 4 evőkanál)
180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. A krém kicsit rezgős marad, de mire kihűl, kellőképpen összeáll.tulajdonképpen lehet, hogy inkább pitének kéne hívni, viszont nincs teteje.... na mind1, mindenesetre finom :-)(ennek a tölteléke olyasmi lett, mintha pudingban lenne a körte, abszolút megszilárdult, és szépen lehetett szeletelni. Az igazi quiche-hez, aminek olyan lazább ez a része, sztem jobban hasonlítana, ha nem vaníliapuding, hanem vaníliaöntet por lenne benne, én legközelebb úgy próbálom, de így is isteni volt)
Timi, nagyon köszi a tippet!! Megfogadom a tanácsod
Sajna kicsit halasztódik a családi ünneplés, így ezt a gesztenyéset majd szerdán du-ra készítem, akkor lesz a kisfiam zsúrja! (a szülinap meg 9-én, szóval még előtte vagyunk)
Sziasztok!
NElli, linkelem Neked Ottis oldalát, külön a reciket nem lehet sajnos linkelni, de rögtön az első 5-ben megtalálod, ahogy gördíted le az oldalt!
http://ottisfoz.blogspot.com/
Segítsen valaki!!!!
Focipálya torta fotókat, (esetleg receptet is...) keresek.
Tudom, hogy volt már ilyen, nem is olyan régen. Ha esetleg valakinek le van mentve a fotó, vagy tudja, merre találom, kérem segítsen!!!! KÖSZI!!!!
Köszönöm szepen!
Makka, neked is!
Szia!
Ez volt az:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek_-e dessegek/forditott-almas-_kortes_
De volt olyan a lányok között, akinek nem jött ki a karamell a tortaformából.
Én szilikon formában csináltam. Abból kijött.
Lent, az oldalon, a kommentek között megtalálod ugyanennek a sütinek a "lustaasszony"-változatát is. Az nem olyan macerás.
Sziasztok!
Piskota sutéséhez kérném a tanácsotokat,mert az valahogy sosem sikerul.Sutés kozben mindig szépen feljon,aztán visszaesik.
A tepsim 35 x 40 cm-es,a sutom villany,van benne légkeverés.Ha tudtok,írjatok légyszi pontos mennyiséget,munkafolyamatot,idotartamot,sutési hofokot.
Koszi!
egyszerű kifordított körtetorta...vagy vmi hasonló neve van. a gépemen meg is van a reci, de most sajna nem a gépemnél vagyok, így nem tudom elküldeni. esetleg így rá tudsz keresni.
én is megcsináltam finom is volt, csak a karamellem kifolyt a formából! (de utólag pótoltam a hiányt
)
sok szerencsét hozzá
m
Sziasztok csajok!
Megint keressel fordulok hozzatok:
Olvastam itt regebben egy receptet, amiben körteket kell karamellizalt cukorra rakni, majd egy elöre összekutyult kevert tesztat raönteni es megsütni. Sajnos nem tudom a süti nevet, igy nem tudok rakeresni sem.
Tudna valaki segiteni??
Vagy meg mas körtes receptet is szivesen veszek, kaptam anyosektol vagy 3-4 kg körtet es fel kene hasznalni...
Elöre is köszönöm!
nórcsi
Én még nutellával ugyan nem kevertem a hulalát, de megolvasztoot csokival igen. Előbb felvertem a hulalát és utána a megolvasztott csokiba kevertem bele. Először csak a hab 1/3 részét, aztán amikor egynemű lett, akkor a többi habot is. Nem esett össze és ez lett a torta krémje és állt keményen. Tudom a csoki merevebb, mint a nutella, de ha belegondolsz a nutella is megmerevedik a hűtőben, ahhoz, h kenhető legyen mindig időben ki kell venni.
szerintem próbáld meg.
Hu, de jól néz ki!
Köszi!
Sajnos nekem ez most nem igazán lesz jó, mert az ünnepelt olyan "igazi" szivárványosra gondolt....nem könnyű ám 17 éves lánynak megfelelni
Az ötletet mentettem,mert van nekem még egy pár lurkóm
a 13 és a 6 évesekkel könyebb dolgom szokott lenni
Na, a 18 évessel is,de ők ugyebár fiúk és ők egyszerűbb esetek ,velük könyebb kompromisszumot kötni.
Jó reggelt Lányok!
tavasz75 - kösz a recit, mentve!
zizi - de jó, hogy betetted a pozsonyi kifli recijét! Karácsonyra hazajön a leánykám és már előre leadta a rendelést, mi mindent kell sütnöm. Köztük van a pozsonyi kifli is
Babi
Szia! Én úgy szoktam, hogy bal egér gombot lenyomva tartva kijelölöm, aztán jobbal klikkelek a kijelölt részen. Előjön egy menü, ott bal klikk a másolásra. Megnyitok egy Word-öt, ott jobb klikk, menüben beillesztés. És már csak a Word-öt kell elmenteni....
Remélem le birtam irni érthetően
Szia!
Írtam Neked egy privát üzenetet!
Szia!
Én már többször sütöttem krémest, ez a recept alapján,nagyon finom
csak ajánlani tudom.A tetejére cukrot karamellizáltam,tejszínt öntöttem hozzá.Addig kevergettem míg elolvadt benne a karamell.Ezt
öntöttem a felső tésztalapra. Így majdnem olyan lett mint az igazi Francia krémes.Azon fondan van azt nehéz csinálni.
Cukrász krémes:
TÉSZTA:30dkg liszt
15dkg ráma
1 tojás sárgája
1/2 pohár tejföl
pici só
KRÉM:4 cs.vaníliáspuding
10dkg cukor
2cs.vaníliás cukor
2 dl hideg víz
8 dl forrásban lévő víz
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 2 lapot sütünk belőle.
A vaníliás pudingokat a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd a hideg vizet hozzáadjuk és elkeverjük. Hozzáöntjük a 8 dl forró vizet és sűrű krémmé főzzük. Közben 9 tojás fehérjét 20 dkg cukorral kemény habbá verünk, majd óvatosan belekeverjük pudingba és még 2-3 percig lassú tűzön, folytonosan kevergetve főzzük.A krémre tejszínhabot teszünk.
Majd meséld el ízlett-e ha elkészíted.
Üdv:Timi
Nagyon kiváncsi vagyok az újításodra
mert nagyon szeretem a gesztenyés sütiket.Én már csináltam ilyen csak habos krémet.A sima
rendes tejszín kicsit összeesik a gesztenyétől.A hulala habos marad.
Először kis habba keverd a reszelt gesztenyét,utána a többi habba
óvatosan.
Sok sikert
Sok boldogságot a kis szülinaposodnak
