Fórum

Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

A jó pörkölt titka!

nikogo
nikogo
Létrehozva: 2007. május 18. 22:19
Sziasztok!

A húsleves után most a pörkölt izgatja a fantáziám. Mitől lesz IGAZÁN finom és különleges egy pörkölt? Tudok főzni, szoktam is, finom is, de mégis... hiányzik belőle az a bizonyos VALAMI, amitől különleges lesz.

Várok (itt is) minden jó tanácsot!
350 hozzászólás
  1. willson
    willson
    2007. május 18. 22:4726.
    Igen, tényleg így az igazi! Egyformán készítjük!
    előzmény:
    ezso (17)
    2007-05-18  22:43
  2. kokus
    kokus
    2007. május 18. 22:4525.
    a pirospaprikát NE a hagymára tedd, mert akkor nem tudod megpörkölni a husit
    keserű lesz ha megég!
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  3. ezso
    ezso
    2007. május 18. 22:4524.
    aha, ezt már hallottam valakitől 
    előzmény:
    szilvia30 (6)
    2007-05-18  22:41
  4. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:4523.
    Olyat szeretnék, hogy aki megkóstolja, azt mondja: hubameg, ilyen finomat még nem ettem
    előzmény:
    nikogo (22)
    2007-05-18  22:44
  5. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:4422.
    Nem jó. Ezt akartam is írni: VEGYSZER NÉLKÜL szeretnék különleges ízt.
    előzmény:
    adelinus (14)
    2007-05-18  22:43
  6. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:4421.
    Zsíron pirítva finomabb, mint olajon? És milyen zsíron?
    előzmény:
    kokus (11)
    2007-05-18  22:42
  7. Torolt_felhasznalo_653679
    Torolt_felhasznalo_653679
    2007. május 18. 22:4420.
    Nem ám
    előzmény:
    nikogo (12)
    2007-05-18  22:42
  8. Mohagazda
    Mohagazda
    2007. május 18. 22:4419.
    Ilyenkor tavasztól őszig én is szoktam alá egy paprikát és egy paradicsomot tenni, ettől sűrűbb és több szaftja lesz. Főleg olyankor jön jól, ha hortobágyi húsospalacsintát csinálok.
    előzmény:
    willson (8)
    2007-05-18  22:42
  9. Sz.Andrea
    Sz.Andrea
    2007. május 18. 22:4318.
    Nekem Apukám mindig azt mondja hogy a pörkölt titka a jó sok hagyma!
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  10. ezso
    ezso
    2007. május 18. 22:4317.

    ha ilyen tejfölös pörköltre gondolsz, akkor a tejfölbe egy kevés lisztet, vagy keményítőt tegyél 

    Én egyébként a megdinszelt hagymára nem a paprikát teszem először, hanem a húst, avval pírítom, amig "zsírjára" sül. utána jön a pirospaprika, és a víz! mindig csak kevés vizzel kell "pörkölni"

    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  11. Ametyst
    Ametyst
    2007. május 18. 22:4316.
    Szerintem, ha megiszod az egészet, onnantól bármilyen pörköltet különlegesnek érzel...
    előzmény:
    nikogo (5)
    2007-05-18  22:41
  12. magique
    magique
    2007. május 18. 22:4315.
    Soook hagyma. Meg még egy kis hagyma.  Aztán rakhatsz bele egy kevés húst meg paprikát is.
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  13. adelinus
    adelinus
    2007. május 18. 22:4314.
    Pörköltkocka  
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  14. Torolt_felhasznalo_653679
    Torolt_felhasznalo_653679
    2007. május 18. 22:4313.
    Én is így tanultam anyósomtól.Finomabb így.
    előzmény:
    szilvia30 (6)
    2007-05-18  22:41
  15. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:4212.
    Nem a hagymán kell megpörkölni?
    előzmény:
    szilvia30 (6)
    2007-05-18  22:41
  16. kokus
    kokus
    2007. május 18. 22:4211.
    Szia!
    Sok hagyma és ha különleges alkalom és lehet bűnözni, Házizsíron és olajon vegyesen dinsztelve
    Nem száraz húsból sok pirospaprika, egy negyed paradicsom, egy paprika.Fontos, hogy a húst tényleg pörköld meg az elején!, nagyon apránkén felönteni és lassan hagyni rotyogni, lefedve, hogy az aroma bent maradjon..
    Lehet csípős is picit, Egy fokhagymát beletörök félig készen.Persze só is kell bele
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  17. Mohagazda
    Mohagazda
    2007. május 18. 22:4210.
    Először is, amikor a húst rádobod a dinsztelt hagymára, csak sózod és megborsozod és vársz egy picit, amíg egy kis levet enged. Ekkor szórod rá a pirospaprikát és főzöd készre. Így sűrűbb szaftja lesz, mintha a pirospaprikát a hagymára szórnád és azután tennéd rá a húst. Én a sertéspörkölthöz szoktam tenni 1 babérlevelet is (kb. fél kg húshoz 1 darabot), attól még finomabb.
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  18. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:429.
    Hagyma, paprika, bor... egyébként ezt én is tudom, de ezektől csak JÓ lesz, nem KÜLÖNLEGES!
    előzmény:
    nikogo (5)
    2007-05-18  22:41
  19. willson
    willson
    2007. május 18. 22:428.
    Főzzél bele kettébe vágva egy paradicsomot,és egy paprikát is. Én a végé kidobom belőle,de van,aki megeszi. Fini lesz tőle a pörkölt, próbáld ki!
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  20. Torolt_felhasznalo_653679
    Torolt_felhasznalo_653679
    2007. május 18. 22:417.
    Egy korty ide,egy korty oda...
    előzmény:
    nikogo (5)
    2007-05-18  22:41
  21. szilvia30
    szilvia30
    2007. május 18. 22:416.
    próbáltad már fordítva?Úgy értem,hogy előbb a húst lesütni ,kicsit megpörkölni(mert szerintem attól pörkűűt a pörkűűt) aztán a sok hagyma ...stb
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  22. nikogo
    nikogo
    2007. május 18. 22:415.
    Ja, hogy a vörösbort beleöntsem, ne megigyam?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_653679 (3)
    2007-05-18  22:37
  23. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2007. május 18. 22:404.
    Sok hagyma, finom pirospaprika! Vörösbor...
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  24. Torolt_felhasznalo_653679
    Torolt_felhasznalo_653679
    2007. május 18. 22:373.
    Sok hagyma,egy nyeletnyi vörösbor,és zöldpaprika a végén...
    előzmény:
    nikogo (1)
    2007-05-18  22:19
  25. kószáló
    kószáló
    2007. május 18. 22:362.
    a jó pörkölt titka a sok tejföl   
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
10 11 12 13 14

Címlap

top