Fórum

Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

A jó pörkölt titka!

nikogo
nikogo
Létrehozva: 2007. május 18. 22:19
Sziasztok!

A húsleves után most a pörkölt izgatja a fantáziám. Mitől lesz IGAZÁN finom és különleges egy pörkölt? Tudok főzni, szoktam is, finom is, de mégis... hiányzik belőle az a bizonyos VALAMI, amitől különleges lesz.

Várok (itt is) minden jó tanácsot!
350 hozzászólás
  1. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:18276.
    Hát dehogynem! Ég és föld. Akarom mondai: sör és víz. Sörrel aromásabb a hús. Másként, mint borral.
    előzmény:
    Vihar-26 (265)
    2007-05-20  15:12
  2. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:18275.
    Igen
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (267)
    2007-05-20  15:13
  3. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:17274.
    Pontosan igy van.Azert kell potolni a vizet.mert az elosutesnel sok kijott,azt arra irtam.Sokat grillezek,tudom mi a megkapatas (searing)
    előzmény:
    csutak51 (266)
    2007-05-20  15:13
  4. czege
    czege
    2007. május 20. 15:17273.
    és még a Fókuszba is bekerülnék
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (272)
    2007-05-20  15:15
  5. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:15272.
    Hmm.. Pedig egy jó kis "háztűznek" micsoda hamuja meg füstje lehet!  
    előzmény:
    czege (260)
    2007-05-20  15:08
  6. czege
    czege
    2007. május 20. 15:15271.
    hmmm.... asszem kipróbálom... a szarvast úgyis sezretjük
    Milyen sör kell? (gondolom a jóvéle szűretlen búzát továbbra is ihatom közvetlenül )
    előzmény:
    Vihar-26 (265)
    2007-05-20  15:12
  7. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:14270.
    kulomseg=kulonbseg
    előzmény:
    Vihar-26 (265)
    2007-05-20  15:12
  8. csuhás
    csuhás
    2007. május 20. 15:14269.

    Szerintem a paprika,hagyma adja meg az igazi izt egy pörköltnek.

    Marhapörihez valóban jó egy kis vörösbor. Aztán azért pörkölt ,mert a húsnak meg kell egy kicsit pörkösödnie kivülről.

    Aztán lehet felönteni vizzel vagy vörösborral.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  9. czege
    czege
    2007. május 20. 15:13268.
    márén igen
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (264)
    2007-05-20  15:12
  10. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:13267.
    Ugye az attól függ, miből van a fűnyíró... Ha kecskéből....  
    előzmény:
    Vihar-26 (262)
    2007-05-20  15:09
  11. csutak51
    csutak51
    2007. május 20. 15:13266.
    Ez, ne vedd gonoszkodásnak, de tévedés!

    A husit pont azért kell megpirítani, pontosabban a külsejét épphogy "megkapatni", hogy a hőhatástól összeugorjanak a külső rostok és ne follyon ki a leve, benne maradjon minden a húsban, mert így ízletesebb.

    A húslevesnél meg pont azért kell hidegvízben kezdeni a főzést, h uez fordítva történjen! Mert ott a lé a fontos!
    előzmény:
    Vihar-26 (256)
    2007-05-20  15:05
  12. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:12265.
    Medve---szarvas----egyeb vad husokat szoktunk fozni sorben ,nagyon finom.

    Amikor fozol benne,az nagyon mas am,mint amikor megiszod.

    Nemsok a kulomseg,viz vagy sorben fozol.
    előzmény:
    czege (261)
    2007-05-20  15:08
  13. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:12264.
    A kérdés jó.  Nekem is csak a sörös csirke ugrott be, de talán birka, ugye kecske, marha, borjú, vagy (hopp&aacute a csuka pl tuti jó sörrel. És a sör is tuti jó magában is. Már aki szereti.
    előzmény:
    czege (261)
    2007-05-20  15:08
  14. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:09263.
    Na, kicsit ragozom: A kecske szaporodik, tehát van utánpótlása a fűnyírásnak, ha megeszem az "alap" kecskét. A fűnyíró nem szaporodik magától.  
    előzmény:
    Vihar-26 (257)
    2007-05-20  15:06
  15. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:09262.

    Mi van ha valaki megeszi a funyirot ?

    ............pl...........sok- boros porkolt utan.........
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (255)
    2007-05-20  15:04
  16. czege
    czege
    2007. május 20. 15:08261.
    sör?? nem hangzik rosszul... milyen húshoz? (sertést nem eszünk)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (259)
    2007-05-20  15:07
  17. czege
    czege
    2007. május 20. 15:08260.
    bográcson gondolkodtam már, de nem tudtam a padlószőnyegbe leszúrni a tartókat
    előzmény:
    Vihar-26 (254)
    2007-05-20  15:02
  18. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:07259.
    Ez függ a hús víztartalmától is. Persze egy kis bor, ne adj Isten sör csak emeli pörköltünk ízének fényét. Bocs a képzavarért, de nem uttam kihagyni.  
    előzmény:
    czege (251)
    2007-05-20  14:58
  19. csutak51
    csutak51
    2007. május 20. 15:07258.

    Bizony! Így alaposan átgondolva Kecske-Technika 1:0
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (255)
    2007-05-20  15:04
  20. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:06257.

    Igen,viszont akkor abbamarad a funyiras.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_907740 (255)
    2007-05-20  15:04
  21. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:05256.
    Van aki kulon (elore ) megpiritja a hust.Akkor a le / viz kijon,tehat sokkal szarazabb a hus.
    előzmény:
    czege (251)
    2007-05-20  14:58
  22. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:04255.
    És ugye (bocsi, bocsi!!) a kecskét végül meg lehet enni. Pörköltnek, bográcsban. A fűnyírót meg nem.   
    előzmény:
    csutak51 (248)
    2007-05-20  14:54
  23. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:02254.
    Attol fugg.
    PL.....bogracsban,vagy fedo-nelkul sok viz elparolog,amit potolni kell valhogyan.....A bor jo otlet,az alkohol melegites kozben,azonnal elparolog.
    előzmény:
    czege (251)
    2007-05-20  14:58
  24. Torolt_felhasznalo_907740
    Torolt_felhasznalo_907740
    2007. május 20. 15:00253.
    És csendesebb is, mint a gép. Nem használ benzint, vagy villamos energiát, és ürülékével táplálja a talajt. Abszolut környezetbarát!   
    előzmény:
    csutak51 (248)
    2007-05-20  14:54
  25. Vihar-26
    Vihar-26
    2007. május 20. 15:00252.
    Mar tudom.
    Azt megoldjuk a kiskecskekkel.
    előzmény:
    Vihar-26 (250)
    2007-05-20  14:58
4 5 6 7 8

Címlap

top