Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Menza makaróni
Torolt_felhasznalo_341291
Létrehozva: 2008. január 19. 18:01
Üdv.
Az iskolai menza nem arról híres, hogy mindig finom az ott készült ebéd, de azért pár ételt mégis olyan finomra készítenek, hogy szívesen elkéréném a receptjét! A klasszikusok: paradicsom leves, (híg) tejbedara, és az én kedvencem a milánói makaróni sajtszórással.
Na ezt még senki nem tudta nekem úgy elkészíteni, hogy az "olyan" legyen. Az benne a jó, hogy egyáltalán nem érezni, hogy paradicsomos, van benne darálthús... Aki evett már, tudja milyen!
A kérdésem tehát az: Van valaki, aki tudja a receptjét, vagy tud olyat, aminek hasonló íze van? Olyan régóta vágyom már arra, hogy ne csak félévente egyszer ehessek ilyet!
A főzelék receptjét lementettem, szerintem hamarosan kisérletezek vele.
Köszönöm a segítséget.
Esetleg a kedves ismerősödet nem tudod kifaggatni a fentebb említett, gyömbéres- főtt marhahúsos nem tudom miről?
dujuor
Szívesen küldenék ezekből a "finomságokból" A hugom ugyanis nagyon válogatós, hétköznap min.4-szer kiönti a kaját. A levest nem szereti, mert híg, a főzelékeket alapból utálja, a krémlevest szintúgy, a paradicsomos káposztát se.
Amit megeszik az a rántott hús, meg egyéb rántott husok, a makaróni, a tejbedara, ez a pörköltes tészta, és a piskóta. A többit mind kiönti. Ilyenkor nagyon haragszom rá, de én nem tehetek semmit, hiába mondom az afrikai gyerekek történetét, anyukám csak 5-kor szokott hazajönni, úgyhogy simán kiönti! Nagyon egészségtelenül táplálkozik. A gyorséttermi kaják (hamburger, pizza) amit bármikor megeszik, főzelék szóba se jöhet!
Pont tegnap beszélgettem egy másik topicon valakivel,aki menzán dolgozott,és tőle kérdeztem a kukorica főzeléket én is.Ő ezt írta:
"Mi mindig nagy 5 literes üvegből használtunk konzerv kukoricát, ennek a levét
is felhaszáltuk. Lehet használni hozzá étkezési keményitőt mi is azt használtuk,
és tejszinnel dusitottuk, ill.szép selymes lett tőle, meg krémes. Cukrozás - mert
ez is édeskés - legalább is nálunk az volt - csak a legvégén. Semmi különös, próbáld meg még egyszer nyugodtan. De habarhatod is, a tejszinbe lisztet keversz, csak kevésbe, majd a többi tejszint beleöntöd"
Én is menza kaján nőttem fel, hát van egy-két olyan, amit visszasírok. Az én kedvenceim között is szerepelt a piskótakocka, a húsleves, a zöldborsófőzelék, viszont az abszolút pálmát a: soha nem tudom meg hogyan készül kaja viszi el.
Leírom hogy nézett ki, hátha valaki tudja a nevét, és még az elkészítési módját is.
Mindig húsleves után adták, a levesben megfőtt marhahús volt felszeletelve. A "szaft" hozzá fehéres volt, és répadarabkák voltak benne. És mindig makaróni tésztával adták. Az egyik fontos hozzávaló, a gyömbér. Ezt is csak kb. 2 hónapja tudtam meg, a menzán, ahol épp ettem, ilyen volt, és gyömbéres marhaszeletnek volt írva. És az íze. Hmmmmmm. 2 adagot vágtam be gyorsan belőle. Nem tudtam megkérdezni a receptet, mert nem ott eszek, az csak egy kóbor alkalom volt.
Valaki tudja miről beszélek?
dujuor
UI. Imádtam a kukorica főzeléket is. Anyunak mondtam, hogy csináljon olyat. Azt mondta, hogy nem tudja, hogy hogy kell. Bementem, megkérdeztem. Azt mondták, hogy ugyanaz az alapja, mint a borsó főzeléknek, de borsó helyett kukorica megy bele. Anyu megcsinálta. Finom volt, de nem ugyanaz az íz.
én még mindig menzán eszek (hazahozom)
A menün meg az van kiírva hogy milánói makaróni, bolognai soha nem volt még kiírva (a részletekre nem nagyon figyelnek)
a paradicsomos káposztát szerintem is jól csinálják, de amit még nagyon szeretek, azok a krémlevesek! Tesznek bele levesbogyót, és az úgy megszívja magát, hogy szinte megáll a kanál a levesben! A "piskóta csokiöntettel" receptben talán annyit tudok segíteni, hogy én a Kaiserban (újpestiben) szoktam látni olyan piskóta kockát. Sima zacskóba van, egy csomagba kb. 10-12 van! A krém meg olyan csokipudingszerű felhigítva egy kis tejjel, vagy vízzel. Mostanában egyre gyakrabban szoktak olyat is adni-nem tusom régen is volt e ilyen- ami szintén tészta (kagylótészta, vagy valami olyasmi) pörköltszerű öntettel, van benne v.mi hús(asszem pulyka) meg borsó, kukorica...Na azis nagyon fincsi!
Na meg a paradicsomleves betűtésztával
Nekem a napokban az ovis tojáskrám jutott eszembe (a suliban csak egy fél évig voltam menzás, mert megszületett a húgom, s így hazamehettem). Már kerestem is receptet! Remélem, valami hasonlót sikerül összehoznom!
az én nagy menzás kedvencem a székelykáposzta volt!
Na és igen, a híg tejbegríz
Bár a kedvencem mai napig a menzás paradicsomos káposzta!
én a babfőzeléket és a tejbegrízt szerettem, ezt a kettőt még az első munkahelyemen is nagyon jól csinálták(mint a menzán) gyerekklinikán dolgoztam, és a konyhás nénik nagyon ott voltak a szakmájukban. lehet, hogy az ipari mennyiség a titka?!
Nekem a napközis borsófőzelék a kedvencem.
Jól főzök, de annak az ízét nem tudom visszahozni.
De a tejbegrízt én is szerettem.
DE! ami engem érdekelne, az a menzás piskótakocka csokiöntettel!