Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Készítsünk salátát!
2005-05-21 15:001.
Létrehozva: 2005. május 21. 15:00
Sziasztok!
Végre eljött a tavasz, és magával hozta a vitamindús, frissítő zöldségeket, gyümölcsöket. Az ember áll a piacon, az üzletekben, és azt sem tudja, melyiket válassza. Válogassunk hát bátran, készítsünk finom salátákat, s hogy minél változatosabb legyen, ami a tálba kerül, osszuk meg egymással az ötleteinket, receptjeinket!
Végre eljött a tavasz, és magával hozta a vitamindús, frissítő zöldségeket, gyümölcsöket. Az ember áll a piacon, az üzletekben, és azt sem tudja, melyiket válassza. Válogassunk hát bátran, készítsünk finom salátákat, s hogy minél változatosabb legyen, ami a tálba kerül, osszuk meg egymással az ötleteinket, receptjeinket!
En egy nagyon fincsi salatareceptet szeretnek veletek megosztani, amit Canadabol kaptam. Ott mashogy mernek (atszamoltam) es ezert vannak olyan fura szamok, ezert elore is bocsi...
ontet:
85 ml cukor
60 ml olaj
60 ml ecet
1 ek. eperlekvar
fel kk. pirospaprika
fel ek. szojaszosz
2 szal felkarikazott ujhagyma
4 ek. piritott szotyi
ezt jol elkeverjuk es beletesszuk a felkockazott:
1 fej jegsalatat
2 kis kosar epret
5 db kiwit
Nagyon fincsi. probaljatok ki es irjatok, hogy izlett...
CSINÁLJ GYÜMÖLCSSALÁTÁT! Egészséges(gyümi van benne),
finom. Vegyél különböző gyümölcsöket, hámozd meg, vágd kicsi szeletekre
rakd őket egy tálba, önts rá mézet & hagyd állni.
Kell neki idő nem tom talán egy max két óra.
Guten Appetit!
Ma lekaptam a polcról egy csomag üvegtésztát. Rég készítettem belőle salátát, a recept egyszerű, íme:
Vizet forralunk, nyakon öntjük vele az üvegtésztát. Nem kell főzni, csak áztatni 5-10 percig, azalatt meg is puhul. Leszűrjük. Uborkát és sárgarápát reszelünk nagy lyukú reszelőn, vagy ha van, hullámos élű késsel daraboljuk pálcika alakúra, így még mutatósabb lesz. Cukros-ecets levet készítünk, mint az uborkasalátának, ebbe öntjük a tésztát és a zöldségeket. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Hozzávalók: főtt vagy párolt csirkehús, 20 dkg juhtúró, 25 dkg kemény paradicsom, 2 dl tejföl, 4 kemény tojás, 1 csomó zöldhagyma, 2-3 db paprika, kevés édesítő, őrölt fehérbors, só
A húst csontozd ki, s vágd csíkokra. A paradicsomot és a paprikát kockázd fel, a zöldhagymát (a szárával együtt) karikázd, a megtisztított kemény tojásokat pedig vágd nyolcadokra. A túrót keverd el a tejföllel, majd édesítőzd, sózd és borsozd meg. Tedd salátástálba a húst, a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a tojásokat, óvatosan keverd meg, majd öntsd le a tejfölös mártással. A tálalás előtt egy fél órára tedd hűtőszekrénybe.
Egy pohár zsírszegény joghurt, vagy kefir kell hozzá amibe teszek két gerezd zúzott fokhagymát, sót őrölt borsot, összevágok kb. 20dkg kinaikelt szálasra, ezt összekeverem és állni hagyom egy keveset. Van amikor kockázott főtt tojást vagy pirított virslikarikát teszek bele. Ez lehet köret, de önállóan is nagyon finom!
-fejes saláta összecsipkedve
-rá egy kis doboz reszelt tonhal
-sárgarépa reszelve
-fetasajt
A fetasajt és a tonhal együtt nagggggyon fincsi.
Ez a saláta általam kitalált, és nagyon finom.
-pulykamellkockát, gombát, lilahagymát, fokhagymát + fűszereket egy pici olajjal összekutyulunk, a hűtőben érlelhetjük is kicsit.
-serpenyőben átsütjük
-közben fejes salátát csipkedünk
-a megsült husi-gomba-hagyma keveréket a salátával összekeverjük.
Nagyon laktató és finom.
Jó étvágyat!
Zöldbabsaláta tojáslepénnyel:
600g zöldbab(mélyhütött is lehet, nekem üveges)
100g párolt spárga
2 tojás
2ek tejszín
petrezselyem, kevés vaj, só
Az öntethez:
3-4 ek. salátaolaj
1ek alma-vagy fehér borecet
1 kis fej hagyma
só, bors
A megtisztított, 4-5 centire vágott zöldbabot kevés sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni. A 2 tojást elhabarjuk a tejszínnel, a finomra vágott petrezselyemmel, kevés só és egy nagyobb serpenyőben (minél vékonyabb legyen a lepény) a vajon mindkét oldalán palacsintaszerűen megsütjük. Ha kihült, tészta vékonyságú csíkokra metéljük, a spárgával a zöldbabhoz adjuk. (nekem nem kellett metélni, mert sütés közben megtörtént:)).
A megtisztított hagymát finomra vágjuk, kikeverjük az olajjal, ecettel, sózzuk, borsozzuk és a salátához keverjük.
Azonnal fogyasztható, de behűtve még jobb.
A lepényt lehet gazdagítani finomra vágott spenóttal, zöldpaprikával, sonkával, bármivel ízlés szerint (én a 2 utóbbival, iszonyat meggazdagította).
Vörös pestós frizze saláta zöld caprival, apró mozzarellával, paradicsommal
Kaptam az egyik hiperben vörös pestot (olajban eltett szárított paradicsomból készül), azt tettem az endíviamixre, mozzarellát fölkockáztatam, némi kapribogyó és paradicsomcikkekkel egészítettem ki.
Saját készítésű pestoval meg buffala mozzarellával sokkal jobb lenne, de így is nagyon finom, könnyű vacsora volt.
A bélszínről és a dinnyéről meg a rákról előtolultak az emlékek.
Szintén Olaszországban ettem, az antipastok között a következő két, salátának is mondható kreációt.
1. Bélszíncsíkok, mentából készült, a pesto állagára emlékeztető, ammál kicsit kevésbé sűrű szószban. A pontos receptet nem tudom, nem is emlékszem a részletekre, csak arra, hogy annyira de annyira finom volt, hogy másnap újra oda mentünk ebédelni, emiatt.
2. Nagyon friss garnélarák fokhagymás olíván megfuttatva, sárgadinnyekockák, koktélparadicsom, rukola. Picikét langyos volt (a rák még meleg), meglepő, mégis hihetetlenül harmónikus ízkombináció.
Ezt azóta megcsináltam itthon is, fagyasztott rákból, nagy a különbség, de még így is isteni!!
Szeretem a spagettit, ezért ilyet szoktam:
15 dkg spagetti megfőzve és összevágva
2 retek gyufaszálra vágva
1/2 kígyóuborka gyufaszálra vágva
1 doboz sprotni
1 citrom héja nélkül, összevágva
Lehet még bele:
2 dl kefir
1, 5 dl majonéz
paradicsomszeletek
a lencsesaláta mintájára készül a babsaláta is:
nagyszemű fehérbabot sós vízben megfőzök. Az öntet, amivel aztán összekeverem: majonéz, tejföl, só, fehérbors, porcukor, citromlé. Még finomabb egy kis kakukkfűvel megbolondítva. Lilahagymát karikázok még hozzá.
Szuper salátákat írtatok ide!
De nem tud valaki egy karfiol salátát?Egyszer nagy nagyon régen még a kiskegyed konyhájában olvastam. Akkor megcsináltam, nagyon finom volt. De elveszett az újság és nem tudom már hogy hogy vol. Annyira emlékszem, h a karfiolt fél puhára kellett fözni és forrón kellett valamilyen öntetbe tenni és úgy kihűteni. Kellett bele még paradicsom is meg nem tudom mi.
Ha valaki esetleg tudná azt megköszönném!
A köv. salikat egy 6 napos diéta receptjeiből írom le(idetartozik, hogy még nem próbáltam őket, de ami késik, nem múlik. . . :)
Spenótsaláta hússal:
40dkg spenótlevél
5 dkg natúr joghurt
10dkg bélszín
2 evőkanál leves
reszelt citromhéj
citromlé
1 teáskanál olivaolaj
fokhagyma
fél teáskanál szárított oregánó
só, bors
A joghurtot, a levest, a citrom levét és héját keverd össze sóval, borssal. Tedd hozzá a spenótleveleket. A bélszínszeletet ízesítsd összenyomott fokhagymával és oregánóval, majd süsd 8 percen át.
Szőlősaláta:
20dkg mag nélküli szőlőt keverj össze 4 dkg feta sajttal, 1 teáskanál citromlével és 1 teáskanál mentával, borssal.
Ráksaláta dinnyével:
20 dkg gdinnye
15dkg zeller
10dkg garnélarák
10dkg joghurt
narancslé
menta, só, bors
Vájj ki gömböket a dinnyéből, vágd fel finom darabokra a zellert, majd keverd össze, és add hozzá a garnélát. A joghurtot, narancslét, sót, borsot és a mentát keverd össze, majd öntsd rá!
Egyenlőre ennyi, de van csomó receptes kisokos itthon, még szétnézek.
Pestóval kevert jégsaláta, balzsamos kaliforniai fenyőmagos mangóval
1800 Ft /adag
Parmezános ruccola, miniparadicsommal, borsos nektarinnal
1800 Ft /adag
Zelleres római saláta, akácmézes joghurttal, eperszemekkel, pisztáciával
1800 Ft /adag
Chilis frizze saláta, tofuval, gyömbéres licsivel, pirult kesudióval
1800 Ft /adag
Endíviai saláta zöld dióval, érlelt francia lágy sajtokkal, édes fügével, savanyú kivivel
Vörös pestós frizze saláta zöld caprival, apró mozzarellával, paradicsommal
1900 Ft
Mézes borsos rucola saláta roquefortos körtével, pirított pisztáciával
1900 Ft
Fokhagymás majonézes római saláta pirított kenyérkockákkal, parmezánnal hintve
1900 Ft
Válogatott zöldségek zsályás fetasajttal, zöld olivával, ropogós lilahagymával
1900 Ft
Avokádós jégsaláta füstölt tonhallal, julienne karottával, fekete olivával
1900 Ft
Saláták kívánság szerint (paradicsom, fejes, vegyes, stb. )
Ebben up-to-date vagyok.
ON
Rákerestem, a Robinsonban (tesók) pont 1800 volt 2004 áprilisáig.
Neked van igazad!
Káposzta-paradicsom-hagyma-tonhal????? Gasztronómiai terrorcselekmény!! :)
Én még csak 2 fajta cézárt ettem Bp-en, vagy jégsaláta-csirke-kruton-dresszing vagy ugyanezek plusz paradicsom, oliva, uborka.
1300-ért hol lehet enni? Kb. 3 éve láttam ilyet utoljára :)
Egyébként onnan loptam az ötletet.