Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Vicuska! Egoxy helyett próbálom magyarázni a legyezőtortát.
1.Sütsz egy csokis piskótát KEREK tortaformában. Félbevágod, megkened krémmel az egyiket, nyilván a vágott felét. Félreteszed.
2. Sütsz egy sárga piskótát tepsiben, TÉGLALAP alakú tésztát kapsz. Krémet rá. Majd felvágod hosszában kb. 3 cm-es csíkokra.
Elkezded szépen feltekerni - gondolj arra, ha volna egy 3 cm széles szalagod /masnid/, hogy tekernéd fel?? Hát így kell a tésztacsíkokat is egymás után illesztve feltekerni! Amíg akkora tekercset nem kapsz, ami pontosan ráfér az előbb félretett csokis tortalapra.
A továbbiak gondolom érthetőek, krém, majd a félretett csokis piskóta másik felével beborítod, a tekercset.
Szép kerek tortát kapsz, gondolom, láttad a képet!
Ennél jobban nem tudom elmagyarázni, bízom benne, hogy érthető.
Sziasztok!
Ma sütöttem csokis-citromos korongot és nagy csalódás volt.
Nem tudom,hogy én rontottam e el valamit,de amikor kivettem a sütőből még jó puha volt amikor kihűllt akkor viszont kőkeménnyé változott
Vagy ennek ilyennek kell lennie?Most itt állok egy csomó kemény sütivel,holnap meg vendégeink jönnek.Van valami ötletetek,hogy milyen sütit csináljak,ami pillanatok alatt elkészül és finom is?
Gyerekek!
Most én vagyok zokni vagy tényleg nincs még fönn a káposzás hajtóka?
Mit hajtogatunk akkor??????
Szia egoxy!
Nagyon tetszik ez a legyezős torta recept, csak nem igen értem a csíkokra vágást és csigavonalban feltekerést. Elmagyaráznád nekem? Köszi előre is!
Szia anyulia!
Köszi a választ, akkor máris nekiállok!!!
illeskrisz
Angol szilvatorta (pie)
Tésztához:
20 dkg liszt
12 dkg margarin
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál fahéj
só
Tetejére:
75 dkg szilva
Öntet:
1 db tojás sárgája
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál fahéj
1 dl növényi tejszin (vagy tejföl)
A hozzávalókból összeállított tésztát kinyújtjuk és egy 26 cm-es kerek formát kibélelünk vele úgy, hogy körben legyen egy kis pereme.
A kimagozott, negyedekre vágott szilvával sűrűn körberakjuk és előmelegített sütőben 200 fokon elkezdjük sütni.
Közben az öntethez valókat összekeverjük. A sütési idő cca. 30 percénél a formát kivesszük és a keveréket ráöntjük, majd visszatoljuk és további 15 percig sütjük.
Szia!
ezt a álomsütit leírnád, hogy készült?
köszi, Barbi
Szia vadrózsa!
Nagyon megtetszett a káposztás hajtókád, azóta csorog a nyálam...
, beírnád a receptjét?
illeskrisz
Sziasztok Lányok!
Egy kérdésem lenne, én is Mézes franciakrémest szeretném holnapra, csak nem tudom, hogy azt előtte való nap kell megsütni???????
Aki tud segítsen!!! Már előttem is kérdezte valaki!
illeskrisz
Sajnos még nem volt időm visszaolvasni, hogy milyen szép sütiket alkottatok, de igyekezni fogok, hogy bepótoljam!
Gyorsan feldobok néhány fotót.
Tegnap közvéleménykutatást tartottam a családban, hogy mit süssek?
Természetesen mindenkinek valami más kellett volna, így improvizáltam egy sütit, amiben benne van kis családom minden tagjának a kívánsága.( csoki, dió, lekvár, krém, tejszínhab)
A gulyásleves mellé pedig sütöttem egykis káposztás hajtókát.
Szép napot Mindenkinek!
Bár nálunk esik az eső...
Üdv.: Vica
Valaki légyszi mondja meg hogy honnan tudom a receptgyüjteményt letölteni?
Újratelepitettük a gépet,és sajna elveszett
Köszi előre is!
A receptjeim között találtam elmentve, nem próbáltam még, szóval csak bemásolni tudom, hozzászólni nem
Édes kenyérfelfújt (Jamie Oliver)
Az olaszok karácsonyi piskótájából a panettonéból készíti, ami tulajdonképpen egy mazsolás gyümölcskenyér.
Egycentis szeletekre vágjuk. Minden szeletet megvajazunk. Egy tűzálló tálat először kivajazunk. 4 nagy tojást, bő fél liter tejet, bő fél liter tejszínt egy tálba teszünk. 17 dkg kristálycukrot teszünk hozzá. Két vaníliarúdat késsel fehasítunk, belsejüket kikaparjuk és beletesszük ezt is a tálba. Egy narancs héját lereszeljük ezt is bele a tálba. Ezt az egészet jól összekeverjük, kissé felverjük. A kenyérszeleteket belemártjuk, és lerakjuk a tűzálló tálba, egymásra rétegezzük. Öntünk rá egy kis tejes keveréket. Még egy sor kenyérszelet kerül rá. Ismét leöntjük mártással. A szeletek tetejét megszórjuk porcukorral, ettől meg fog pirulni és ropogós lesz.
160 fokos sütőbe, 30-40 perc alatt megsütjük.
+ A Panettone receptje, ha valaki magának szeretné elkészíteni. A tésztát érdemes kenyérsütőre bizni, de kézi módszerekkel sem ördöngősség. A gyümölcsös hozzávalók tetszőlegesek.
Panettone
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 4 dkg élesztő, bő 1 dl langyos tej, 6 tojássárgája, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 citrom lereszelt héja, 7, 5-7, 5 dkg cukrozott citrom- és narancshéj, 5 dkg cseresznyebefőtt vagy rumos aszalt szilva, 10 dkg mazsola, 1-1 csipet só, őrölt szegfűszeg és fahéj, a kenéshez 1 tojás sárgája.
A lisztet beleöntjük egy tálba, és a közepébe kialakítunk egy mélyedést, amibe beleszórjuk az élesztőt, egy evőkanál cukrot, a tej felét, és addig keverjük, amíg az élesztő folyékonnyá nem válik. A kovászt lefedjük, és 30 percig hagyjuk kelni. A megmaradt cukrot, a tejet és a tojások sárgáját adjuk a tésztához. Hozzáadjuk a feldarabolt vajat és a fűszereket is. Az egészet addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. A tálat leborítjuk egy ruhával, és meleg helyre téve egy óra hosszáig kelesztjük. Amíg a tészta megkel, feldaraboljuk a cukrozott gyümölcsöket. A panettonét egy kb. 20 cm átmérőjű kerek edényben sütjük meg úgy, hogy alufóliából magasított peremet készítünk (olyan lesz, mint a kályhacső), gemkapoccsal tűzzük meg. Majd a formát kizsírozzuk, és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztát nyújtódeszkán kinyújtjuk, rászórjuk a feldarabolt gyümölcsöket és a mazsolát, majd alaposan összegyúrjuk. A tésztát beletesszük a sütőformába, majd egy ruhával letakarjuk, és még egy óráig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra (gázsütőben 4-es fokozat). A sütemény tetejét kereszt alakban bevágjuk, és megkenjük a tojássárgával. A sütő alsó részére téve kb. 45 percig sütjük, és ha készen van, hagyjuk kihűlni, és megszórjuk porcukorral. Fazékba is süthető vagy cserépbe.
Gabo, köszi szépen a segítséget
, elkészültem vele. Nem volt egyszerű, mert a méztől jóóól ragadt a tészta. (Tésztanyújtásban nagyon béna vagyok...)
Hát igen, ha magadnak készíted, és nem tökéletes, az nem olyan gond, de kellemetlen lehet, ha vendégségbe készülsz vele.
Köszönöm, hogy bemásoltad, én is ki fogom próbálni
Szép hétvégét mindenkinek
Itt keresgélj, mert elég sok van:http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html
Sziasztok!
Egy finom túrókrém vagy túrótöltelék receptet szeretnék kérni.
Előre is köszönöm.
Remélem nem haragszotok meg, ha teszek fel megint receptet+képet. Az előbb sütöttem, és ízlik a családnak(bocs ha már volt ilyen süti).
Túros béles őzgerinc formában
Tészta: (én 1,5-szeres adagból készítettem, így kettő forma kijön belőle, és a töltelék is 2 formához elég).
1 adag tésztához kell:
30 dkg liszt
15 dkg margarin
3 evőkanál kakaó
2 tojás sárgája
1,5 kávéskanál szódabikarbóna
15 dkg porcukor
Ezt összegyúrjuk.
Töltelék:
5 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral kikeverjük hozzáadunk 50 dkg túrót, 4 evőkanál grízt, 1 csomag vaníliás cukrot, kevés citrom levét és a 7 tojás kemény habját.
A tésztát két kisebb és két nagyobb részre osztjuk. Az egyik nagyobb résszel kibéleljük az egyik őzgerinc forma alját, a töltelék felét ráhelyezzük, majd az egyik kisebb tésztát kinyújtjuk és ráhelyezzük a töltelék tetejére. Széleit lenyomkodjuk ill. rá a másik tésztára. A másik kisebb és nagyobb adaggal és a megmaradt töltelékkel is így járunk el. Majd megsütjük.
Szép napot mindenkinek!
Sziasztok!
Szeretnék segitséget kérni, vhol régebben olvastam nálatok őzgerinces receptet, talán csokis szeletnek hivják. nápolyi van benne, meg csokidarabok talán.
este megcsinálnám - ha lenne receptem és tudnám mit kell venni hozzá hazafele.
előre is köszi
Bemásolom az 1-es sorozatból:
"SAJTOS POGÁCSA CSIKY
50dkg liszt
25 dkg margarin
1 kk só
1 tojás
1élesztőt 1 dl tejben megfuttatni+1 kanál cukor(én ezt porélesztővel helyettesítettem+langyos tej+cukor)
Összegyúrni, 20 perc pihi. Kinyújtani vékonyra és 15 dkg reszelt sajtot rászórni. Feltekerni mint a kakaós csigát. Kb 2 cm-esre lenyomkodni és szaggatni. Teteje tojássárgájával van megkenve. "
Ja, és én annyit változtattam rajta, hogy a tetejére is szórtam sajtot.
Nem, ez nem a főzött pogácsa. Azt is sütöttem már, és első alkalommal nagyon fincsi lett, viszont másodszor nagymamámnak névnapjára besegítettem, és öt adagot csináltam, na ott valami nem stimmelt valamivel, úgyhogy meg is fogadtam, hogy 1. nem sütök "bérbe" többet semmit 2. ekkora adagot sem.
Egyébként tényleg érdemes kipróbálni a főzöttet és ezt is!
Ennek az a különlegessége, hogy amikor kinyújtod a tésztát, jó vékonyra kell nyújtani, megszórni sajttal, föltekerni, mint a csigáknál, lelapítani, és utána szaggatni.
A Mindenre jó leveles tésztát is kell hajtogatni? Csak azért kérdezem, mert én eddig hajtogattam - pihentettem, de ebben a receptben nincs leírva, hogy hányszor kell hajtogatni
ez az a főzött pogácsa????
én is tervezem
Sziasztok!
Ma elkövettem Illeskrisz grízes-meggyes pitéjét, és Csiky sajtos pogácsáját. A pogácsa isteni (javaslom mindenkinek megsütni, gyors, egyszerű), a piténél viszont valszeg túlságosan megpirítottam a grízt, és bolti befőttből csináltam. Legközelebb jobban vigyázok, és hozok anyukámtól otthoni meggyet.
Lehet, hogy ezt keresed?
Tiramisu /klematisz
Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta
1 csomag vaníliás puding
5-6 evőkanál cukor
1/2 l tej
1 teáskanál zselatinpor
1 kis doboz tejföl, 20 %-os
1 bögre tejeskávé -pici cukor -
rum ízlés szerint, de elhagyható
kakaópor
eper
Elkészítés: A pudingot az utasítás szerint a cukorral megfőzöm, főzés közben a forró tejbe belekeverem a zselatint. Amikor már nem teljesen forró, habverővel hozzákeverem a tejfölt. A piskótákat belemártom a rumos kávéba, és tálba fektetem . Erre egy sor félbe vágott epret rakosgattam és a krémmel váltakozva rétegezem. A legfelső réteg tetejére kakaóport szórok. Fél napot érdemes hűtőben pihentetni, utána szépen lehet szeletelni is.
Egyszerűen, gyorsan készíthető. Eper helyett málnával is nagyon finom.
én így csinálom, az adagot ha kell megduplázom
8dkg cukor 8dkgvaj 2 evőkanál kakó 1,5 evőkanál víz 2 mokkáskanál csokis pudingpor /főzős/ 1/2mokkáskanál nesskávé a kávé és a pudingpor kivételével mindent összekeverünk felforraljuk 1 perc mulva hozzáadjuk a nesskávét és a pudingport még 1/2percet főzzük kellően visszahűtjük és a torta tatejére öntjük
Ez nekem mindig bevált nagyon szép fényes és kihülés után a szeletelésnél nem törik
Szoktam a húsvéti és mikulási, unokáimtól megmaradt töménytelen csoki figurát úgy felhasználni, hogy összetöröm, mikróba megmelegítem egy-két evőkanál tejszinnel és kész is, ez is szép mázt ad.
Sziasztok, ne haragudjatok a zavarásért! Nincs meg valakinek véletlenül egy bizonyos Jamie Oliver recept? Egy tojásos krémbe vagy mártásba mártogatott kenyér/kalácsszeleteket, és azzal bélelt ki egy tűzálló tálat. Ennyire emlékszem
gyümölcs is volt benne, valami kombinált angol édességrecept lehet. Ha valaki emlékszik, légyszi segítsen!!
Bronz
Nééne: köszi! ilyenre gondoltam!
Snöcy köszi a választ, de a hólabda nekem bonyolultnak tűnik.
Ezer hála és köszönet.
Üdv. Liza
Hozzávalók a csokoládés piskóta karikához: 3 tojás, 7 dkg cukor, 5 dkg liszt, 2 dkg kakaó. A piskótalaphoz: 4 tojás, 9 dkg cukor, 9 dkg liszt. Krémhez: 1 dl feketekávé, 3 dkg vaníliás pudingpor, 15 dkg cukor, 2 tojássárgája, 2 dl tej, 15 dkg ráma.
Megsütjük a piskótákat és elkészítjük a krémet. A hideg feketekávéval simára keverjük a pudingport, a cukrot, tojássárgákat. hozzáöntjük a közben felforrosított tejhez, és sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a rámához. A csokis tortalapot kettévágjuk, és megkenjük a kávékrémmel az egyiket. A piskótalapot is megkenjük krémmel, és 2,5-3 cm-es csíkokra felvágjuk. A csíkokat csigavonalba feltekerjük, amíg az átmérője eléri a tortalap nagyságát. A tekercset ráhelyezzük az előbb megkent tortakarikára, megkenjük krémmel, s rátesszük a tortakarika másik felét. Tetejét és oldalát megkenjük krémmel, diszítjük.
Ez az adag a kisebb tortakarikához való (24 cm-es). Én nagy tortaformába szoktam sütni 2-szer 3 tojásból kakaós piskótakaríkát, ill 2- szer 4 tojásból nagy gáztepsibe a másik piskótát, amit felcsíkozok. Ahhoz, hogy a csíkok egyformák legyenek egy hosszú vonalzót (30 cm-es) szoktam segítségül venni. Így hatalmas tortát kapok, de mindig elfogy. És a krémből is dupla adag kell.
Sziasztok!
Eddig Én irtam másnak, meg küldtem a Snöcy által összegyüjtött reciket, de most nem tudom hanyas hozzászólás, merthogy a benti gépemen van.
Ha tudna valaki segíteni megköszönném. Tulajdonképpen a legyezőtortát keresném.
Köszi Liza