Töltelék: • 175 g étcsokoládé • 400 g tejszín • 25 g (kb. 4 csapott evőkanál) cappuccinopor • 2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
Körte: • 2 érett körte (kb. 300 g) • 100 ml fehérbor vagy víz • 25 g cukor • egy fél citrom leve • 1 fahéjrúd Tészta: • 4 tojás (közepes méretű) • 1 tojássárgája • 80 g cukor • 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor • 60 g liszt • 20 g kakaópor • 1/2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Ezenkívül: • 25 g étcsokoládé • kevés porcukor
Elkészítés:
A csokoládét felaprítjuk. A tejszínt egy edényben felforraljuk, a csokoládét és a cappuccinoport egy habverő segítségével jól elkeverjük benne, és éjszakára a hűtőbe tesszük.
A körtét meghámozzuk, négybe vágjuk, és kiszedjük a magházat. Egy negyedet vékonyabb szeletekre vágunk, a többit felkockázzuk. A bort vagy a vizet a cukorral, a citromlével és a fahéjrúddal összekeverjük, és kb. 5 percig pároljuk benne a körtét. Egy szitában hagyjuk jól lecsöpögni, a szeleteket félretesszük a díszítéshez.
A tojást és a tojásfehérjét egy keverőedényben kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton egy percig verjük, amíg habos nem lesz. A cukorban elkeverjük a vanillincukrot, és a tojáshoz adjuk, majd újabb 2 percig verjük. A lisztben elvegyítjük a kakóport és a sütőport, és a masszához szitáljuk, majd a legalacsonyabb fokozaton elkeverjük. Kivajazott tepsit (40 x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, elegyengetjük és azonnal megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 fok (előmelegítve) Légbefúvás: kb. 180 fok (előmelegítve) Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 8 perc
A tésztát sütés után egy cukorral beszórt sütőpapírra borítjuk, hagyjuk kihűlni és csak utána távolítjuk el óvatosan a megsütött papírt. A hideg cappuccinó-krémet a habfixálóval kemény habbá verjük, egyenletesen a piskótalapra kenjük úgy, hogy a hosszabbik oldal szélén 1 cm-t szabadon hagyunk. A körtekockákat beleszórjuk. A tésztát a hosszú oldalával feltekerjük, és legalább egy órára hideg helyre tesszük. A csokoládét leforgácsoljuk. Tálalás előtt a tekercset megszórjuk porcukorral, ráfektetjük a körteszeleteket és rászórjuk a csokiforgácsot.
Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:
Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
