2014. November 15.

Melengető zöldséges levesek a fázósabb napokra

Közeleg a tél, mind inkább vágyunk a melengető italokra, ételekre, levesekre. Forrócsokizni nem lehet minden délben, így ajánlunk nektek két szuper levest, amikkel könnyen átvészelhetőek a hideg napok.

Ugrai-Nagy Tünde, Ízbolygó

Citromos raguleves

Hozzávalók:

ízlés szerint só
1 karalábé
ízlés szerint tárkony
35 dkg mirelit zöldborsó
1 citrom
1,5 dl tejszín
3 szál petrezselyem
3 sárgarépa
frissen őrölt bors
3 ek. olaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
30 dkg csirkemellfilé

Kategórialeves

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A felhevített olajon az apróra vágott hagymát üvegesre párolom, majd hozzáadom a felkockázott csirkemellet, fehéredésig pirítom, és felöntöm vízzel.

Felforralom, leszedem a habját, majd hozzáadom a felkarikázott répát és gyökeret, valamint a felkockázott karalábét. Sózom, frissen őrölt borssal és tárkonnyal ízesítem, és 10 percig főzöm.

Hozzáadom a borsót és a reszelt fokhagymát. Amikor már majdnem minden alkotórész megfőtt, beleöntöm a tejszínt, valamint a vége előtt ízesítem a citrom levével.

Babkrémleves ropogós szalonnával

Hozzávalók:

ízlés szerint só
1,5 l alaplé
1 dl natúr joghurt
fél citrom leve
1 csokor petrezselyem
1 babérlevél
frissen őrölt bors
3 ek olaj
4 szelet bacon
1 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
80 dkg (konzerv vagy mirelit)) fehér bab

Kategórialeves

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.

A fazekat lángra tesszük és melegíteni kezdjük, majd belerakjuk az olajat és beleszórjuk a felvágott hagymát. Üvegesre pároljuk és ezt követően beletesszük a fehér babot. Felöntjük alaplével (vagy vízzel), belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a babérlevelet és puhára főzzük a babot. Ha nehezen fő, pótoljuk az alaplét/vizet.

A babérlevelet kivesszük, majd a levest leturmixoljuk. Citrom levével és joghurttal savanyítjuk, sózzuk-borsozzuk. Alaplé hozzáadásával állíthatjuk be a sűrűségét.

A szalonnát serpenyőben közepes láng felett pirosra sütjük és a levessel tálaljuk.