Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
5 izgalmas piskótatekercs
2011-10-15 16:151.
Létrehozva: 2011. október 15. 16:15
A lekváros piskótatekercs afféle „megúszós” desszert: amikor a háziasszonynak nincs ötlete, gyorsan összedob egy piskótát, megkeni lekvárral, és feltálalja ebéd után. A Nők Lapja Konyha októberi számában olyan ötleteket találsz, amivel a menzás sütiből igazi ínyenc desszert lehet.
Tovább a cikkre...
Tovább a cikkre...
Na végre sikerült normális piskótatekercset sütnöm, ami nem tört össze tekerés közbe.
Az első receptet csináltam meg csak nem csíkosra, de most, hogy ez jó lett, lehet variálni...
Na ezt ecsetelgettem én is a kanalas mértéknél...
Azért csak értjük egymást.
Nagy tepsibe való adag!
8 db. tojás,8 ev,kanál cukor.
8 kanál liszt.
Sütőpor nem kell bele, anélkűl is szépen megnő.
Nem kötözködésből, de nem egészen olyan.
A poharasnak adott a térfogata, pl. 2 dl, de egy kanál liszt lehet laposan mérve, közepesen mérve és puposan is.
A sütis fórumon azt mondat a cukrász srác, hogy a piskótához nem szabad a habot kő keményre felverni, hanem lágyra. Amikor sül a sütőbe a tészta, akkor emelkedik a habtól, de, ha kemény a hab, akkor nem tud nőni és azért lesz lapos ill esik össsze.
Nekem olyan piskóta receptem van, ahol egybe kell felverni a tojásokat és sütőpor is kell bele.
PISKÓTA
hozzávalók:
6-8 egész tojás (Ha nagyok a tojások 6, ha kicsi jérce tojás, akkor 8)
3 dl kristálycukor
5 dl finom(sima) liszt
1 cs. sütőpor
1/2 citrom héja leve (elhagyható)
A tojásokat felütjük és jó habosra kikeverjük a cukorral (fehéredésig). Csinálhatjuk robotgéppel vagy kézi habverővel is. Belekeverjük a citrom levét és a finomra reszelt héját, majd a sütőporos lisztet. Ha géppel csináljuk mehet bele egyszerre, ha kézzel kanalanként szórjuk/stitáljuk bele.
Kizsírozott kilisztezett tepsibe öntjük és 180 fokon húsz percet sütjük ill. tűpróba.
---
Én régebben nem tudtam piskótát sütni, mert összetört a hab és nem nőt meg soha, inkább összaesett.
Amióta ezt ismerem, remek piskótákat sütök, a kapcsos forma teljesen tele lesz vele.
Nekem ezzel a kanalassal az a bajom, hogy mekkora az a kanál?
Tudom mekkora, de mégis biztosabb vagyok, ha dekára vagy dl van megadva a mérték.
Egyszer csináltam egy piskótatekercset, isteni volt!
Csokis krém kellett bele, meg meggy, és égetett cukor apró darabkákra összetörve.
Hmmm, azt hiszem meg fogom keresni a receptjét...
Egyébként én is sütőporral készítem a piskótát, és külön verem fel a fehérjét és a sárgáját. Jól szokott sikerülni.
A mákos-meggylekváros piskótatekercs, első ránézésre olyan, mint egy medium bélszín, aminek a külseje odakozmált.
A csíkos nagyon tetszik! Nekem mindig összeesik a piskótám, szerintem reménytelen vagyok piskóta ügyben, már többféleképpen próbáltam sütni. De még jó, hogy a tekercshez nem kell magasnak lennie. Egyik kedvenc: vaníliapudigot margarinnal kikeverni, ezt kenni a piskótára, majd egy gesztenyemasszát rúddá formázok, a pudingra teszem, és így tekerem fel, így lesz egy gesztenyepötty a közepén. Mutatós, és finom.