Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
rosszul tudod a magyar olyan ügyesen hamisítja a túrót is, hogy ihaj, még a juhtúrót is
a szabad tartás mindegyik fajta minőségét jelentősen emeli
attól nem lesz jó, jobb a hús ha a paraszt 4m2es ólban tartja
vörös árúnak is a mangalica gazdaságtalan, ha csak nem 5ezer a kolbász kilója
milyen nyelven érted meg miről beszéltünk???
44.
neki az jó
olcsóbb a húsnál, sokaknál az szempont
38.
Óóójajj, de még mennyire el lehet baszarintani. Apósom csinált pár éve. Bazi zsíros volt. Aztán halkan megjegyezte: "jójóó, de még nííígy kiló szalonnát elbírt volna" WTF???
Egyrészt a divat, másrészt a hús minősége. Tőkehúsnak nem éri meg tartani, ha valaki eladásra tart. Füstölt árú, kolbász, szalámi, zsír. Tény, hogy a töpörtyűje egész más, ez is ízlés kérdése.
Ha jól van tartva, nem lesz a húsa túl zsíros. Vágás előtt 2-3 hónappal kell nekiállni a konkrét hizlalásának, addig szabad tartás, növekedés, izmosodás (=hús).
mondjuk a számokat
20kiló mangalica szalonnából nem lesz több, mint 20 kiló dán lapály szalonnából, csak zsír lesz több a dánból meg több töpörtyű
kinek melyik ízlik, a mangalica husija tarja pl nekem grillezve zsíros, de finom
a mangalica árát meg a divat veri az égbe, ha normál disznó árában adnák akkor ráfizetés volna a dán lapályhoz képest
Mi van? Talán 600 Ft.
1 kg zsírszalonnából nem lesz 2 liter zsír.
Megmondom, miért.
Azért, mert a tepertőt nem lehet hamisítani.
A szalonnát sem, azért kerül az is annyiba, mint a színhús. (A tejtermékeknél ilyen még a tehéntúró.)
A nyers húsokat kezelik, áztatják mindenféle páclevekben, így a súlya 30%-kal több lesz.
Bocs, de honnan veszed, hogy a tepertő olcsóbb a húsnál?
Duplája.
nem várom el, hogy a marhaságaid nem tartsd fenn
nem oszt...
ha az angol malacdivatról akarsz beszélni, nézd meg ezek tenyészetét: immy doherty, charles philip arthur george
Nem értelek...egy kilóval számolsz, de fél napot írsz. Azalatt meg is emésztem a kisütött és megevett töpörtyűt...)))
A zsírszalonna árán nem vitatkozom, gondolom mangalicát vesz. A kapható töpörtyű meg attól olyan drága, hogy ők is azzal számolnak, mi meg elhisszük, ha akarjuk. Tény, hogy errefelé hosszú évek óta nem láttam zsirszalonnát, mangalicát sem, mert ha akad olyan elvetemült gazdag ember és hoznak neki, azt nem teszik ki a pultba. Régebben vettem mondjuk két kilót, nem mangalicát, csak "rendeset",szép érettet,kisütöttem és volt töpörtyű meg zsír,mert vannak ételek és sütemények, amikbe az kell (-ene..)
Ja és legközelebb süsd ki magad,aztán kiderül, hogy nem akkora felhajtás, csak némely férfi komótos...)))
Persze, mert finomabb, jobb és ott van lehetőség bőven a szabadtartásra. Mangalicát úgy érdemes tartani, hogy jó árud legyen.
Nem tudom, Te sütöttél-e már ki zsírszalonnát?
Mert én igen!
Ma is veszek még, de ritkán, mert a tepertőt szeretem inkább, és nem zsírral főzök rég.
Az én ifjúkoromban -kb. 50pár éve- még hírmagja se volt itt étolajnak, mindenki zsírral főzött.
A bolti zsír meg sosem volt olyan jó, mint amit zsírszalonnából sütöttek ki, otthon, tehát vagy disznót öltek, vagy zsírszalonnát vettek zsírnak. Vidéken legalábbis.
S ha ez nem elég, ugyan nem az én szüleimnél, hanem anyósoméknál számtalan disznóölést is láttam.
Ennyit arról, hogy kettőnk közül ki érthet inkább a zsírsütéshez!
Ez hülyeség. Ugyanannyi töpörtyű lesz a vastagabb szalonnából is, mint a vékony. kötöttből, a különbség az, hogy előbbiből lesz egy rakás zsír is, utóbbiból meg kevesebb. Arról nem is beszélve, hogy - bár ízlések és pofonok - a mangalica szalonnája/töpörtyűje sokkal omlósabb, mint a másiké, az kissé gumiszerű. De mondom, van, aki azt jobban szereti.
Ez azért van, mert a hússertést nem tartják csak kb. 7-8 hónapig, míg a mangalicát minimum másfél évig, így a szalonna nem lesz elég érett.
Persze lehet tovább is nevelni, de az ugye drága. A mangalicát olcsóbb felnevelni még úgy is, hogy dupla annyi ideig tartod.
Tehát ott vagyunk, hogy vajon miért is drága a töpörtyű?... :)
Bocs, de fenntartom, hogy amit írsz -"magyarkodásból lett divat a pálinka újra és a mangalica és 100 más"-, butaság!
A mangalica, olvastam, más országokban is, pl. Angliában is népszerű fajta lett. Akkor ott is "magyarkodásból" lett az, nemde?
"Divattá" legfeljebb sajnálatosan ezek (meg mindenfélék) hungarikummá nyilvánítása, és a "magyarkodás" lett.
Már akiknél az lett.
1 kg zsírszalonna 6000 Ft, amiből 2 l zsír+még tepertő is lesz???
1 l zsír ára így 3000+1000+az áramdíj??
Ugyanmáááár!
Ezt azért ellenőrizd a férjednél, mert az egész nagyon nem stimmel!
nálad az az evidencia, hogy ha valamihez nem értesz, akkor a másik se, főleg aki a tudás miatt látja, hogy nem értesz hozzá
magyarkodásból lett divat a pálinka újra és a mangalica és 100 más
megteheti, hogy nem bent büdösít vele
az csak jó nem?
És miért kell az embernek a garázsban főzőcskézni? Nem engeded be a konyhába az "átalányos" gáztűzhelyhez??
Nekem is a férjem csinálta legutóbb, de kb 1 óra volt az egész. És nem esett le a karikagyűrű az ujjáról, mert kavargatni kellett.
Lehet, hogy nem értek ehhez, no de Te se' igen!
Mert a munka/energia/szállítás/haszonkulcsok MINDENRE rárakódik, nem csak a tepertőre, no meg ugyan, mi köze az "egyél magyart, legyél magyar"-nak a tepertőhöz???
Ugyan, ki veszi meg azért a -méregdrága- tepertőt, hogy "magyarkodjon"?
Nem kicsit nevetséges ilyet állítani!
Aki veszi, azért veszi, mert a tepertő, pláne, ha husikás is, finom!
mekkora kamus vagy te
Amúgy meg nem kell megvenni méregdrágán! Az én uram vesz zsírnak valót, szépen felkockázza és kis rezsón a garázsban kisüti a tepertőt. Csak egy fél napig pörgeti ezerrel a villanyórát és kell ülni mellette gondosan kavargatni, hogy le ne égjen
1 kg zsírnak való 6000.-ft
1 fél napszám 2000.-ft + áram,
jó esetben lesz néhány tíz deka tepertő és 2 liter zsír.
ezen nevetsz nem sírsz?
nem értesz ehhez látszik
nem a hájas mangalicából lesz sok tepertő
hanem a vékonyabb kötöttebb szalonnájúból
munka, energia, szállítás, haszonkulcsok.... és a humbug divat egyél magyart, legyél magyar, határozza meg az árat
Pont igy jartam. Hetek ota itt a zsir...a teperto az elfogyott pillanatok alatt :))
Úgy gondolom, hogy az élőmunkán felül még azért is drága a tepertő/szalonna, mert manapság már inkább hússertéseket tenyésztenek, és nem zsírsertéseket, mint régen (=többtíz éve).
Amiből meg kevés van, az mindig drága.