Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Keksztekercs-receptet szeretnék kérni,ha tud valaki segiteni.
Előre is köszönöm.
Kriszta
Puszi
Megyek is már sütni.
Sziasztok!
Mikko drezdai stollenjével kapcsolatban az lenne a kérdésem, hogy a 2 darab élesztő az 2x5 dkg lenne?
Ha valaki, aki megsütötte már, válaszolna, hálás lennék!
A cicik: babapiskótákat( kb. másfél csomag), picit beáztattam tejbe, és kiraktam vele egy -egy műzlis tálat( amit előtte kibéleltem folpakkal).
A krém: gesztenyemassza(2 cs.), tejszínnel(3 dl.) kikeverve, egy kis rumaromát is tettem bele. Megtöltöttem vele a tálkákat,rétegezve, krém- piskóta,ez egy éjszakát állt a hűtőben.
Másnap: az alapja 1 kistepsis vizes piskóta, 5 tojásból készítettem . Gesztenyekrémmel töltöttem szintén. Főzött krémmel . Ráborítottam a ciciket óvatosan, és megkentem krémmel,(azzal, ami megmaradt a rétegezésből, mert azt eltettem 1 tálkában)a bimbót rátettem, amit szintén babapiskótából formáztam. A melltartó: tejszínhabporból készült, ezt megszineztem ételfestékkel.
A főzött krém: 4dl tej,5 ek liszt, 2 cs gesztenyemassza .
4 csomag gesztenyemasszát használtam fel összesen, és két csomag habport, de a habból egy másik tortára is kentem. A habporba tettem 1 fixálót is, biztos- ami fix alapon
Meggyes - túrós, és mákos - meggyes kelt rétes / vadrózsa
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 12 dkg vaj, 12 dkg cukor, kb 4 dl langyos tej,
8 tojás sárgája, kevés só, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg élesztő
Elkészítése: Hagyományos módon lágy kelt tésztát dagasztunk, hagyjuk megkelni, majd 4 részre osztjuk.
Kisodorjuk, ízlés szerint töltjük, feltekerjük, majd kb fél óráig újból kelesztjük.
Hozzávalók a túrós – meggyes töltelékhez: 75 dkg túró, 15 dkg porcukor, 4 tojás, 1 citrom reszelt héja, 2 cs. vaníliás cukor, 3 ek. búzadara, 1-2 üveg magozott meggy befőtt, + 6-8 ek. búzadara, vagy zsemlemorzsa a szóráshoz
Elkészítése: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, az áttört túrót, és a búzadarát.
Hozzávalók a mákos – meggyes töltelékhez: 45 dkg darált mák, 15 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 cs. vaníliás cukor, 3 dl tej, + 2 üveg meggybefőtt, és 6-8 ek. búzadara, vagy zsemlemorzsa a szóráshoz
Elkészítése: A tejet a cukorral, és vaníliás cukorral felforraljuk, majd beletesszük a darált mákot. Addig főzzük, amíg sűrű nem lesz, majd kihűtjük.
A locsoláshoz: kb 25 dkg olvasztott margarin, 5 dl tejfölben elhabart 4 db tojás
A tetejére: 1 felvert tojás
Ha kisodortuk a tésztát, meglocsoljuk az olvasztott margarinnal, egyenletesen elosztjuk rajta a túrótöltelék felét, megszórjuk meggyel, meglocsoljuk a tojásos tejföllel, és meghintjük 3-4 ek. búzadarával, vagy zsemlemorzsával, majd felcsavarjuk.
A mákos-meggyes töltésével ugyanígy járunk el. Ezután kikent tepsibe tesszük, és még kb. fél órán át kelesztjük őket, majd a tejföllel elhabart tojással megkenjük, villával kicsit megszurkáljuk, és 200 fokos, előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20 perc múlva átkenjük felvert tojással, és készre sütjük.
Pinknicknek üzenném: nekem kb 10 perc alatt megpuhult a tészta, de másnapra már inkább "elázott" volt, úgyhogy ez gyors kajának számít, ami gyorsan megvan.
Különben vaníliás pudingot és gyümölcsöket raktam bele, és zselét a tetjére. Nagyon finom, de tényleg gyorsan puhul.
Szaisztok! Most találtam rá erre az oldalra. Illetve máshonnan jött be a sütik képpel c. topic, ahol látok egy képet "Vadrózsa kelt rétese" címmel, de sehogyan sem tudom megtalálni,
viszont nagyon tetszik. Tudnátok segíteni, hogy hol keressem a receptet?
Köszönöm szépen.
Szia !!
Én ezeket találtam :
Kosárkák: 10dkg cukor,15dkg margarin, 2tojás, 40dkg liszt, 1/2 sütöpor, összegyúrni kis gombocokat a formába igazítani.
Töltelék:30dkg cukor, 2tojás 3ek. tej, 3ek. liszt, 3ek. kakaopor összekeverni felfőzni. langyosan belekverni 1 fél rámát és a kosarakba önteni.
KOSÁRKA
tészta:
28 dkg liszt
20 dkg margarin
8 dkg cukor
2 db tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
A tojás kivételével a hozzávalókat jól elmorzsoljuk, majd a tojással tésztává gyúrjuk.
A tésztát hűvös helyen vagy hűtőbe pihentetjük.
25 darab kosárka formát alaposan kikenünk margarinnal (nem kell megolvasztani).
A tésztát 25 fele osztjuk és minden formába belenyomkodjuk a tésztát.
töltelék:
4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
20 dkg darált dió
1/4 citrom leve, héja
1-2 cs. vaníliás cukor
A tojásfehérjét jó kemény habbá verjük. A porcukros diót egy kevés habbal elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a többi habot.
A kosárkák belsejét vékonyan ki lehet kenni pikáns lekvárral, majd a habos diót elosztani mindegyik kosárba.
A tetejét lehet magokkal gyümölcsökkel díszíteni.
pl. dió, mandula, mogyoró, meggy, narancs, barack stb.
kb. 180 - 200 fokon 30 - 20 perc alatt sül meg.
Jó sütögetést !
Anyóca
Ez a kosárka (vagy hasonló
a kedvenc gyerekkori sütim, csak a mi receptünk szerint a krémben van lekvár+citromhéj is és a tésztában talán nincs sütőpor és tej.
Ja és mi mákosat is sütünk mindig. IMÁDOM!!!!!
Szia, igen csak az írásosba tettem és púpos teáskanállal.
Tuti jó!!
Oroszkrémtortásoknak mondom, hogy én is most sütök a gyermekem szülinapjára. hasonló adagban vannak a hozzávalók nekem is, annyi különbséggel, hogy azt a rumot amiben ázik a mazsola, rálocsolom a piskótára, és a sárga krémbe teszek egy kevés vízben odlott zselatint, utána keverem hozzá a fixálóval felvert tejszínhatot. Így nagyon érdekes lesz a krém.
Ha esetleg kelle az eredeti redept (Lajos Maritól származik) akkor szívesen leírom.
Jó sütögetést!
Kedves pityike!
Én ezt a gofrit szoktam készíteni:
Hozzávalók:16 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 5 tojás, 60 dkg liszt, 1 liter tej.
A margarint, porcukrot, vaníliás cukrot és az 5 tojást kikeverem és utána adom hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a tejet.
Ebből elég nagy mennyiség lesz, de hűtőben letakarva másnapig is eláll. A teteje picit sötétebb lesz, de elkeverem és úgy sütöm (sütés után észre sem lehet venni). Nekem teflon bevonatú 700 W-os sütőm van, vásárlás után egyszer beolajoztam, azóta sosem kell, nem sül le benne semmi.
Mióta diétázom, magamnak norbi lisztből készítek gofrit. Nekem ez is bejött.
Hozzávalók: 3 tojás, 3 gyerek evőkanál folyékony édesítő, 1 evőkanál tejföl, 2 evőkanál tej, 1 citrom héja, 1 kiskanál vanília aroma, 10 dkg Norbi süteményliszt.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük az édesítővel, majd tejföllel és tejjel higítjuk. Hozzátesszük a citrom reszelt héját és a vanília aromát, végül a süteménylisztet. A tojásfehérjét felverjük habbá, azután óvatos, laza mozdulatokkal a masszához keverjük, majd gofrisütőben sütjük. Ennek sűrűbb a tésztája, kb. 3 púpozott evőkanállal rakok a sütőbe egyszerre. Dupla adagban szoktam készíteni.
Én irok neked egy jó kis receptet, igaz ez nem mézeskalács, én a gyerekeimmel mikor kicsik voltak mindig ezt szoktuk sütni és disziteni. Már az idén is megsütöttem, majdnem el is fogyott mind, pedig a karácsonyfára szántam.
Azért ezt szoktam sütni, mert sajnálom bele azt a rengeteg mézet, meg tapasztaltam is hogy a mézesekkel elég nehéz bánni , mert ragad. Ez egy 1000 évvel ezelötti Dörmögő Dömötör c gyerekujságból való.
Dörmögő mackó tészta:
50 dkg lisz, 15 dkg porcukos, 1 cs. vaniliás cukor, 1 evőkanál tejföl, 2 kávéskanál sütőpor, 2 egész tojás, 15 dkg margarin, 1 kiskanál fahéj, 1 kiskanál őrölt ánizs, 3-4 db őrölt szegfűszeg, reszelt citromhéj. Összegyúrjuk, különböző formákra kiszúrjuk és kisütjük.
cukormáz a diszitéshez: 25 dkg porcukrot kikeverünk simára 1 tojás fehérjével. Ez festhető cékla, spenót, vagy narancshéj reszelék levével.
Derine: én csak fehéren szoktam disziteni, vegyél olyan nylonzacskót aminek önzáró a teteje, az egyik sarkát töltsd meg a cukormázzal és egy gombostűvel szurj rá egy kis lukat, és igy lehet irókázni.
Sziasztok!
Tudana nekem valaki küldeni bevált mézeskalács receptet? Holnap szeretném sütni a gyerekeimmel együtt. Meg ha valaki tudna mondani díszítési ötleteket, akkor azt nagyon megköszönném. Án tojásfehérjére gondoltam, de láttam már magokkal díszített mézeskalácsot és az is jólnézett ki.
Köszi! Zsanett
20 db szilikon kosárkám van, ugye ennyibe elég lesz a tészta.
Csak sima pudinggal akarom tölteni, amibe meg fagyasztott ribizlit teszek.
Köszönöm szépen
Sziasztok!
Tegnap megmutattam Nektek a délutáni beiglik készítésének folyamatát. Ma reggelig pihentek.
1. kép : Elvileg így kell kinézie ( így lesz márványos ) reggel a megfelelő lekenés, tárolás és pihentetés után.
2. kép : be kell szúrkálni a képen látható módon egészen a tészta aljáig,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni ( ezt többen nem értettétek azért mutatom meg )
Andi
Kedves derine!
Sajnos azt nem mentettem le, de leírom amit én szoktam sütni, nekem bevált.
Kosárka
Tészta: 10 dkg cukor, 16 dkg zsír, 3 tojás sárgája, 40 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor. Kevés tejjel összegyúrjuk és a kosárka formákba nyomkodjuk.
Krém: 3 tojás fehérjét 25 dkg porcukorral felverjük és hozzákeverünk 25 dkg darált diót. Ezzel töltjük a kosárkákat és megsütjük. (Nekem a krémből egy pici meg szokott maradni).
SOS szükségem lenne "kosárka" receptre, az irodai gépemen van lementve, most meg akarnám sütni, talán 30 dkg lisszttel kezdődik, és annyi gombócot kell csinálni belőle amennyi kosárka formánk van és kézzel belelapitgatni. Már megsütöttem egyszer isteni, képet is raktam fel róla.
Nem emlékszem kinek a receptje. Köszi előre is.
Sziasztok!
Engem érdekelne, mikor szoktátok elkezdeni a bejgli ütését, hogy finom friss maradjon, és mégis időben legyen??
Köszi és mindenkinek Szép Meghitt Boldog Karácsonyt!
Képek - 15933, 13143, 12299
Ezen a topicon lesz az tuti, és valamikor december elején beszéltünk róla, úgyhogy ha mást nem, utalást találni fogsz rá, merre lehet.
jó keresgelést!!
Mi ezt szoktuk sütni, nálunk bevált.
Hozzávalók 8db-hoz:12dkg vaj v. margarin,10dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 4 tojás, 25dkg liszt, 2,5 dl tejföl, a sütéshez vaj.
Hozzávalókat krémesre összekevered. A gofrisütőt felforrósítod és a sürőfelületet bekened vajjal, mi inkább egy pici olajjal szoktuk. Nálunk mindig dupla adag készül, mert tutira elfogy.
Szia!
Akkor, ha jól értem, csak az írásosba tettél rizslisztet a puszedli bevonóba nem? Mennyit kb. 1 tojásra számítva?
Üdvözlettel:
szia, jü munkát
Sziasztok!!!
Tudna nekem valaki gofri receptet küldeni????
Köszike
Segítségért fordulnék hozzátok. Egy sütemény receptre lenne szükségem, de a neten nem találom sehol.
Karácsonyra Gyümölcskockát szeretnék sütni. Tudjátok, azt a melyik a boltban is kapható és hasonlít a gyümölcstortára, csak kockákban van. A közepén barna a tészta.
Nincs meg valakinek véletlenül a receptje? Ha megvan, akkor megszánna vele?
Szívesen küldök én is cserébe süti receptet, van egy jó pár begépelve. Ma már nincs rá időm, de holnap majd beírok pár süti címet, és ha kell valakinek, akkor megosztom vele.
Jó éjszakát!
Andi
Szia,
engem érdekelne a kosárka és a töltelék receptje is. most vettem a formákat.
Szia Vadmacs! Nekem ez a legyjobban bevált recept:
Feketeerdő torta
Hozzávalók:
6 tojásból kakaós piskótalap, 5+3 cl cseresznyepálinka, 10 dkg étcsokoládé, 1 üveg meggybefőtt (mag nélkül), 1 cs vaníliás pudingpor, 1 csipet őrölt fahéj, 30+10+30 g porcukor, 4+4 dl tejszín, 1+1 tasak habfixáló, 20 g kakaó
A tortalapot félbevágjuk, meglocsoljuk 5 cl pálinkával.
2,5 dl befőttlét simára keverünk a pudingporral, fahéjjal, 30 g porcukorral és sűrűre főzzük. Kihűtjük és belekeverjük a meggyet.
4 dl tejszínt felverünk 10 g porcukorral, 1 cs habfixálóval és a kakaóval.
A piskótalap közepébe (habzsákkal) nyomunk egy adag habot, majd köré a meggyes krémet, megint habot és így tovább, míg el nem fogynak.
Rátesszük a másik karikát.
A maradék tejszínt, habfixálóval, porcukorral, cseresznyepálinkával felverjük, bevonjuk vele a tortát.
Minden jót neked! Katyi
Nekem készen vett kosaraim vannak, maga a tészta van kész
Múltkor amúgy csináltam sima maradék linzertésztával olyat,hogy lekvárral összekevert daráltdióval töltöttem meg... a férjem így kérte, hát sütöttem egyet. Aztán kiderült, hogy valami hab is kellett volna bele
Én is vanilia pudingot teszek bele (közvetlenül a kosárba kell? ) rá kiwi, banán, narancs és zselatin.
Mindig azzal kezdem, hogy 10 dkg apróra vágott cukrozott gyümölcsöt és 10 dkg mazsolát beáztatok rumba. 5 tojás habját keményre verem 10 dkg kristálycukorral, bele az 5 tojássárgája, 10 dkg liszt és egy fél citrom reszelt héja. Ebből a masszából 5 piskótalapot sütök tortaforma kerek alján a csatos karima nélkül. Zsírral megkenni és lisztezni, hogy ne ragadjanak le a lapok. Gyorsan készen vannak, annak ellenére, hogy 5 lapot kell sütni. 7 dl tejet felfőzök 2 db vaníliapudinggal(ízlés szerint cukrozom), amíg hűl 4 dl tejszínt felverek 2 db habfixálóval és a kihűlt krémhez keverem. Aztán már csak össze kell állítani: piskótalap, krém, jól megszórva a rumban ázott gyümölccsel, mazsolával...stb, a legutolsó lapra csak krém és az oldalára is. Tetejét fantázia szerint díszíteni gyümölccsel, mazsolával, tejszínnel és jól lehűteni.
Tényleg nagyon finom, mindenki dícsérte is, meg a csodájára járt. Volt róla fotóm, de valahogy törlődött!
Heló, kosárkamániások!
Az én menyem gyártja ezt nálunk minden évben (remekül tárolható, a karácsonyi adagot épp tegnap este spejzoltam be a mélyhűtőbe).valóban nagyon fini, csinál vaníliapudingost kókuszreszelékkel, diósat rumos meggy v. aszalt gyümölcs,pl. datolyával s mákosat. De most a receptet nem tudom, ha érdekel megkérdezem. Ja és annyi kosárka kell, hogy amíg egyik sül és kihül egy másik adagot be lehet újra kosárkázni.De a pudingos is sokáig eláll(na),csak hűvösebb helyre kell tenni,a hűtőszekrény is jó. Úgyis elfogy mielőtt megromlana!!!!!!!!!!!! Sziasztok
Nekem van egy rendkívül finom és bevált Orosz krémtorta receptem
Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 12 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja
A krémhez: 2,5 dl tej, 1 vaníliás pudingpor, 10 dkg kristálycukor, 1 mkk vaníliás cukor, 20 dkg vegyes, apróra vágott cukrozott gyümölcs, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola, 2 dl tejszín
A díszítéshez: 2 dl tejszín kemény habja, 2 dkg porcukor, 5 dkg mazsola vagy cukrozott gyümölcs
A tojássárgáját a cukor 1/3 részével habosra keverem, majd a tojásfehérjét a fennmaradó cukorral kemény habbá verem. A habot óvatosan hozzáadom a cukros tojássárgájához, majd fakanállal óvatósan, hogy a hab ne törjön össze, belekeverem a lisztet és a reszelt citromhéjat. A tortaformát kibélelem vagy kikenem, beleöntöm a tésztát, és előmelegített, kb. 160 fokos sütőben 35 perc alatt megsütöm. Ha megsült, kiveszem a formából, majd ha teljesen kihűlt, négy lapra vágom. A krémhez a tejet, a pudingport, a cukrot és a vaníliás cukrot állandó keverés közben sűrűre főzöm. Amikor kihűlt, hozzákeverem a cukrozott gyümölcsöt, a reszelt citromhéjat, a mazsolát és a keményre vert tejszínhabot. Ezzel megtöltöm a tortát, a maradékkal bekenem az oldalát és a tetejét, majd hűtőbe teszem. Díszíteni közvetlenül tálalás előtt érdemes!
Szia!
Én egyszer csináltam már ilyen kosárkából. Kell is,hogy álljon egy napot a hütőben, akkor puhul meg. Egyébként nagyon finom szerintem. Pudingot tettem bele és gyümölcsöket a tetejére.
Vettem egy 12 db-os csomagot és karácsonyra akarom azt is, viszont előtte egy nappal jó lenne, ha meg tudnám csinálni... lehet egy éjszakát hűtőben? Nem ázik át a pudingtól a kosárka?
Sziasztok sütitündérek
Remélem tudtok nekem segíteni-Feketeerdő torta receptet
szeretnék,de valami kipróbált receptre gondoltam.
És ha esetleg fotó is lenne róla az nagyon jó lenne.
Előre is köszi
Én most sokadszorra tettem be a sütőbe 55-60 fokra, és már kezdek nagyon ideges lenni, hogy nem akar megszáradni
Latsia: mikor fémdobozba teszem puhulni, az aljára is kell sütőpapír?