Gasztro

Birkagulyás bográcsban

Hozzávalók 





• 1000 g csontos birkahús
• 60 g zsír
• 200 g vöröshagyma
• 500 g burgonya
• 100 g zöldpaprika
• 50 g paradicsom
• 15 g fűszerpaprika
• só, köménymag, fokhagyma
• víz, vörösbor

Elkészítése

A húsról a faggyú zömét gondosan távolítsuk el, majd vágjuk kockára a csonttal együtt, és forrásban lévő ecetes vízzel forrázzuk le, hagyjuk benne 6-8 percig, majd öblítsük le hideg vízzel. A vöröshagymát finomra, a zöldpaprikát és a paradicsomot kockára, a megtisztított burgonyát cikkekre vágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk. A bográcsban felolvasztott zsírban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot, a péppé zúzott fokhagymát, köménymagot és a leforrázott húst. Sózzuk és az egészet folyadék hozzáadása nélkül állandó rázogatás, mozgatás közben zsírjára pirítjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát, kevés folyadékot – víz, vörösbor – hozzáadva, az egyenletesen parázsló tűz felett majdnem puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát és ha szükséges utána ízesítjük, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és az egészet és készre főzzük. Forrón tálaljuk. Külön adhatunk hozzá apróra vágott erős paprikát, frissen sütött kenyeret.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése