2016. Április 27.

Gyors vacsora: Húsgombóc fehérboros mártásban

A húsgombócot összeállítani olyan könnyű, hogy még egy fárasztó nap végén is érdemes nekiállni. Különösen ha ilyen finom mártás is készül hozzá!

nlc

Húsgombóc fehérboros mártásban

Hozzávalók 6 személyre:

hintéshez liszt
ízlés szerint só
1 tojás
ízlés szerint bors
10 aszalt paradicsom
1 csésze reszelt parmezán
500 g darált marhahús
100 g ricotta

Bormártás:

1 gerezd zúzott fokhagyma
2,5 dl fehérbor
50 ml olívaolaj
10 apróra vágott aszalt paradicsom

Kategóriavacsora

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Tegyük egy keverőtálba a darált marhahúst, a ricotta sajtot, a tojást, a napon szárított paradicsomot, a parmezánt, a sót és a borsot. Alaposan keverjük össze, amíg minden hozzávaló egyenletesen el nem oszlik. Kézzel formázzunk golflabdaméretű húsgombócokat, majd simítsuk el a felszínüket, hogy egyenletesen átsüljenek.

Egy nagy serpenyőben melegítsük meg az extra szűz olívaolajat, és adjuk hozzá a fokhagymát. A húsgombócokat könnyedén forgassuk meg a lisztben, és tegyük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot. A húsgombócokat süssük aranybarnára. Adjuk hozzá a bort, kapargassuk fel a serpenyő alján lévő megbarnult részeket, és addig főzzük, amíg a szósz felére csökken, és besűrűsödik.

További 5 percig főzzük.