Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Dícséret a receptgyűjtemény összeállítóinak! Nagyon ügyesek!Nem kis meló lehetett!
Nagyon szépen köszönjük!
Sziasztok!
Még csak most fedeztem fel a topicot, és csak ámulok! Fantasztikus dolgokat alkottok!!!!
Az igazság az, hogy azért találtam rátok, mert a lányom ballagására valami új süteményt szeretnék csinálni! Így keresgéltem, és most itt vagyok!
Segítenétek nekem így ismeretlenül is? Valami különleges, de bevált receptet keresnék. Segítségeteket köszi!
Hálás köszönet Minenkinek a Receptgyűjteményért!
És benne van az egyik nagy kevencem az Őszibarack is!!! Eddig csak lakodalmakon meg zalai cukrászdákban láttam.
Köszi szépen,hogy válaszoltál!
Igy,akkor kipróbálom,mert annyian dícsértétek itt,és nagyon guszta a képeken.
Végre utólértem magam,már ami a recepteket illeti, hát nem volt egyszerű, olyan termékenyek vagytok. Ha nem csal a memóriám, valamelyik képen láttam, de nem olvastam a Medvetalp nevű sütikét. Tud nekem valaki segíteni??
Előre is köszönöm
Sziasztok!
Lányok, itt a bodza-szezon!!! Hátha valakit érdekel....
Bodzaszörp 4 liter szörphöz:
15 db tenyérnyi kinyílt bodzavirág / 1 cm-es szárral /, 2 db citrom, 1 kg cukor, 2 ek. ecet, 3 dkg citromsav, 1 mk. só.
A bodzavirágokat folyóvíz alatt, alaposan megmossuk egyenként, kicsit óvatosan, hogy ne törjenek össze. 4 liter vizet felforralunk és kihűtjük. Egy 5 literes, nagy befőttes üveg aljára lerakjuk a virágokat. Rászórjuk a cukrot, a sót, a citromsavat. A citromokat forróvízben megmossuk és nagyon vékony karikákra felvágjuk, ezt is beletesszük az üvegbe a cukor tetejére. Ráöntjük az ecetet. Mikor kihűlt a 4 liter víz, ráöntjük és alaposan elkeverjük, hogy a cukor feloldódjon. Letakarjuk alufóliával, de nem kell lekötni. Öt napon keresztül, naponta többször átkeverjük, lehetőleg műanyag fakanállal. Az utolsó napon, gézen vagy valami tiszta ruhán átszűrjük. Kiforrázott, lehetőleg hosszúnyakú üvegekbe töltjük. Ha csak pár hétre akarjuk eltenni, akkor hűvös helyre, ha pedig télire tesszük el, akkor minden egyes üvegbe késhegynyi szalicilt szórunk és kigőzöljük, úgy mint a befőtteket szokás.
A bodzaszörpöt sima vagy ásványvízzel üdítőitalként, tejjel turmixitalként fogyasztjuk. 1 rész szörp, 6 rész víz / tej / arányban tanácsos keverni.
Én minden készítek a gyerekeknek, de még annyit nem sikerült csinálni, hogy télire is maradjon!!
Pár hét alatt felszívják
.
Sziasztok!
Ezt a recit most kaptam a dr Oetker -től:
Banános torta
Karamellmassza:
250 g cukor
125 ml (1/8 l) víz
Ezenkívül:
4 banán (kb. 1 kg)
Kevert tészta:
150 g lágy vaj vagy margarin
200 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
2 tojás (közepes méretű)
350 g finom búzaliszt
120 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
150 ml tej
Elkészítés:
Egy kis főzőedényben közepes hőfokon feloldjuk a vízben a cukrot. Addig
keverjük, amíg a cukor világos barna színt kap (kb. 15 perc). A karamell-
masszát egy kivajazott és sütőpapírral bélelt szögletes tálba (33x27x5 cm)
öntjük. A banánokat meghámozzuk, hosszában félbe vágjuk, és a vágási
felületükkel a karamellre fektetjük.
A lágy vajat vagy margarint egy konyhai robotgéppel habosra keverjük.
Keverés közben hozzáadjuk a cukrot és a bourbon vaníliás cukrot. Mindegyik
tojást a legmagasabb fokozaton legalább fél percig keverjük hozzá. A
lisztben levegyítjük a Gustin keményítőt és a sütőport és két részletben
közepes fokozaton a masszába keverjük. Végül alacsony fokozaton bele-
keverjük a tejet. A tésztát a banánokra szedjük, vizes késsel
elegyengetjük,
és a süteményt megsütjük.
Alsó- és felsősütés: kb. 180 oC (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 oC (előmelegítve)
Gáz: 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 45 perc
Sütés után a süteményt azonnal egy nagy tálra borítjuk.
FONTOS!
A karamellt még melegen, vajas késsel vágjuk fel, mert ha megszilárdul,
vágás közben összetöredezik.
Én sajna fogyózok,úgyhogy nem mostanában fogom kipróbálni,de nagyon szimpatikus,jön a hétvége hátha valaki kedvet kap hozzá!
De képet kérek róla!
Hozzávalók:
5,5 dl tej
2,5 dl étolaj
2 ek cukor
1 ek só
1 kg liszt
5 dkg élesztő
Mindent a dagasztógépbe raktam. Dagasztás után 6 gombóc, fél óra állás után a gombócokat egyesével kerek lappá nyújtom, olvasztott margarinnal megkenem, majd 16 felé vágom és kiflinek feltekerem. (Össz.96 kifli lesz)
A kiflik tetejét vizezett tojássárgájával megkenem és szezámmaggal megszóróm.
Sütés: kb. 200 fokon 20-25 perc. Nem szabad kiszárítani!
Nemnap!
Köszi!
A ludláb tészta krémjét nagyon szeretjük és azzal akarom megtölteni, csak nem,tudom mennyi krémet csináljak.
Pepita torta Nemnap
26 cm-es tortaformában sütöttem 3 kakaós piskótát. 4, 3, 3 tojásból.
Krém: 2,25 l tej
6 vanília puding
3 kanál liszt
6 vaníliás cukor
ezekből krémet főzünk, hagyjuk kihűlni.
(Pudingot összekeverem a liszttel, majd kevés tejjel, és a
maradék felforralt tejhez öntöm és együtt, kevergetés
mellett újra felforralom.)
22,5 dkg vajat kikeverünk
22,5 dkg porcukorral és a kihűlt krémmel összekeverjük.
Alulra a 4 tojásos piskóta rá pici krém, majd a 3 tojásos piskótákból a karikák, közé a krém, úgyanúgy mint a sakktortánál.
Kívül tejszínhabbal (Hullala) díszítettem.
Nemnap: A képen csak 3 "emelet" van, mert mikor először csináltam az eredeti recept szerint akkor kevés lett a krémem, és így egy sorral kevesbb lett. Ez már az emelt mennyiségű krém! De erről sajnos nincs kép.
Konyakos Narancskehely (meglepetés)
Hozzávalók:
6 gombóc vanília fagylalt, 2 dl tejszín, 30 dkg narancsgerezd, 2 dl Courvoisier konyak, 4 Roletti rudacska; a somlói galuskához: 2 piskótalap, 1 csomag vaníliapuding, 0,5 l tej, 5 dkg mazsola, 5 dkg dióbél, 2 evőkanál rum
Elkészítés:
A vaníliapudingot a zacskón lévő utasítás szerint elkészítjük. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, majd egy barna és egy fehér piskótalapot megtöltünk vele. Megszórjuk rumba áztatott mazsolával és durvára vágott dióval. Amikor a piskóta jól magába szívta a pudingot, pudingkanállal a kelyhekbe szaggatunk belőle. A somlói galuskát egy szép fagylaltos üvegkehely aljára halmozzuk, ráteszünk 3 gombóc vaníliafagylaltot, és meglocsoljuk konyakkal. A narancs héját lefejtjük, a hártyáikból kiemelt narancsgerezdeket a fagylaltra rakjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és ízlésünktől, hangulatunktól függően díszítjük vele a kelyhet.
Kelt Pite (meglepetés)
Hozzávalók:
5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 2 egész tojás, 4 dkg margarin, fél citrom reszelt héja, 40 dkg liszt, 20 dkg durvára vágott dióbél, 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hogy jobban tudjon dolgozni, és hozzáadjuk, a margarint, a két egész tojást, a citrom reszelt héját, a maradék tejet, cukrot, és az élesztős tejjel együtt hígabb kelt tésztát készítünk belőle. Jól kidolgozzuk. Akkor jó a tészta, ha galuskatészta állagú. A tepsit kivajazzuk, a tésztát beleöntjük, és letakarva langyos helyen 40 percig kelni hagyjuk. Utána a tetejét megszórjuk durvára vágott dióbéllel, és 160º C-ra előmelegített sütőben, 30 percen keresztül egyenletesen sütjük. Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből, és megvárjuk, amíg langyosra hűl. Kockára vágjuk, a tetejét megszórjuk vaníliás cukorral, és hétköznapi ebédhez, egy tartalmas leves után második fogásnak kínálhatjuk ezt a könnyű és egyszerű tésztát.
Dióbél helyett megszórhatjuk mandulával, pisztáciával, aszalt gyümölcsökkel, vagy akár vegyesen mindegyikkel is.Vaníliás metélt (meglepetés)
Hozzávalók:
50 dkg sovány tehéntúró, 6 tojás, 20 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 5 dkg mazsola, 1 citrom, 10 dkg vaj, 10 dkg cukrozott gyümölcs, 1 réteslap
Elkészítés:
A túrót szitán áttörjük, a cukrozott gyümölcsöt kis kockákra vágjuk. A mazsolát megmossuk és beáztatjuk. A citromot alaposan megmossuk, jól megdörzsöljük, és a héját lereszeljük. A lisztet átszitáljuk, beleütünk két tojást, és csipet sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle. Pihentetjük, vékonyra kinyújtjuk, finommetéltre vágjuk. Forró, lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és félretesszük. A maradék négy tojást szétválasztjuk, és a sárgáját a cukor harmadrészével kikeverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a mazsolát, az apróra vágott cukrozott gyümölcsöt, csipet sót, az áttört sovány túrót, és legvégül a kihűlt kifőtt tésztát. A tojásfehérjéből a cukor kétharmadával kemény habot verünk és óvatosan, a túróval összedolgozott tésztához keverjük. A tepsit kivajazzuk és egyesével belerakunk három réteslapot. A rétegek között meglocsoljuk olajjal, és ügyelünk arra, hogy a réteslap széle 3-4 centi magasságban kilógjon a tepsiből. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a réteslapokkal kibélelt tepsiben, végül a réteslap kilógó végeit ráhajtjuk a töltelékre. A tetejét olvasztott vajjal meglocsoljuk, és 180º C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A sütőből kivéve pihentetjük, amíg ki nem hűl, majd kockákra vágva, vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
A réteslapokat kenőtollal is megkenhetjük, különösen a széleknél, így hajtogatásnál a tepsiből kilógó rész nem töredezik meg.
Nem tudom a nagy "hangzavarban" válaszolt-e Neked valaki. Én tejföllel sütöttem, mert elfelejtettem kefírt venni! Így is nagyon jó lett!!!
En csak olvasgatni szoktam ezt a topicot, es persze tanulgatok belole
Megneztem a gyujtemenyt, fantasztikus munkat vegeztetek, minden elismeresem erte es "hatterolvasokent" nagyon koszonom, hogy kozzetettetek. Igy en is potolhatom az allando "receptmasolasi elmaradasom", a kepek lattan pedig rogton elkapott a sutogetesi laz
Nagyon ugyesek vagytok, csak igy tovabb!
Eddig általában a sütikkel sosem volt gondom (gyors le is kopogtam), inkább a kajákkal - annál meg az a baj, hogy szinte mindig elsózom, de hát tudod erre meg azt szokták mondani, hogy szerelmes a szakácsné, és ez így is van
Jó hétvégét mindenkinek, szép sütiket.
Mér ne sikerülne? Imádom a túrós kajákat!
A zuramnak hétvégén tartjuk családi körben a lületésnapját, és Garfield tortája lesz, joghurtos-túrós. Majd lefotózom Nektek!
Szóval, hogy mit sütök hétvégén?
A héten kértem túrótorta recepteket... Hát abból fogok kísérletezni, hogy olyan legyen mint a gyümölcstorta (olyan formába teszem) - ezt valahogy kiborítorm /olvastam, hogy folpackot kell a formába tenni és így nagyon könnyen kijön belőle/ és erre a puding, meg a gyümi.
Az anyu jön vendégségbe, őt szeretném meglepni
. Remélem sikere lesz... Ha meg nem, akkor szétosztogatom a kóbor kutyáknak 
, de persze ilyen velem nem fordulhat elő 