Gasztro

A körözöttön túl: juhtúrós receptek gyorsan, egyszerűen

Ha elég már a körözöttből, de odavagytok a juhtúróért, és szívesen használnátok másra is, akkor most jó helyen jártok. Hoztunk 3 szuper juhtúrós receptet, amit ráadásul gyorsan, egyszerűen elkészíthettek, így akár már ma este asztalra kerülhet bármelyik fogás.

Sült paprika juhtúróval

Szeret, nem szeret: juhtúrós finomságok, azoknak is, akik annyira nem szeretik

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 piros kaliforniai paprika
  • 80 g juhtúró
  • egy nagy csokor petrezselyemzöld
  • ½ kezeletlen citrom frissen facsart leve és lereszelt héja
  • só, frissen őrölt fekete bors
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A paprikákat megmossuk, sütőpapírral kibélelt tűzálló tálra helyezzük, és 220 °C fokra előmelegített sütőben (félidőben megfordítva) addig sütjük, amíg a héjuk felhólyagosodik.
A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk, és összekeverjük 1/2 citrom frissen facsart levével.
A sült paprikák héját lehúzzuk, a magokat, az ereket és a csumákat eltávolítjuk. A paprikahúst lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, összekeverjük az olívaolajjal, és egy tányérra helyezzük. A juhtúrót a paprika tetejére morzsoljuk, megszórjuk a citromos petrezselyemzölddel valamint a reszelt citromhéjjal, és langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Juhtúrós-bazsalikompesztós metélt

Szeret, nem szeret: juhtúrós finomságok, azoknak is, akik annyira nem szeretik

Hozzávalók 4 személyre:

  • 320 g tojásos hosszúmetélt tészta
  • 80 g juhtúró
  • 60 g megmosott és alaposan megszárított friss bazsalikomlevél (szár nélkül)
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1/2 kk. durva tengeri só
  • 1 ek. dióbél
  • kb. 50 ml extra szűz olívaolaj
  • 40 g érlelt juhsajt frissen reszelve

Elkészítés:

A dióbelet száraz serpenyőben megpirítjuk. A fokhagymagerezdet megpucoljuk.
A tésztát lobogó, sós vízbe dobjuk.
A bazsalikomleveleket, a sót, a pirított dióval és a fokhagymával együtt, mozsárba (esetleg konyhai robotgépbe) tesszük, és az olívaolajat lassanként hozzácsorgatva pépesre zúzzuk. Hozzákeverjük a juhtúrót, majd a szószt kb. egy deciliternyi tészta főzővízzel elkeverjük.
A közben kifőtt metélt tésztát leszűrjük, elkeverjük a diós-bazsalikompesztós-juhtúrós szósszal, és tányérokra szedjük. A tésztakupacok tetejére egy kevés érlelt juhsajtot reszelünk, és azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Juhtúróval töltött gombafejek

Szeret, nem szeret: juhtúrós finomságok, azoknak is, akik annyira nem szeretik

Hozzávalók 4 személyre:

  • 24 csiperkegomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy kis csokor petrezselyemzöld
  • 50 ml száraz fehérbor
  • 100 g juhtúró
  • 300 g hámozott, darabolt paradicsom
  • só, frissen őrölt fekete bors
  • 3 ek. zsemlemorzsa
  • extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A gombákat megtisztítjuk, szárukat kitörjük, apróra vágjuk, a fejeket félretesszük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd a petrezselyemzölddel együtt finomra aprítjuk.
Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, beledobjuk a hagymát, majd a fokhagymát, és közepes lángon kb. 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a felaprított gombaszárat és a petrezselyemzöldet, megsózzuk, megborsozzuk, majd felöntjük a fehérborral, és az egészet még 5 percig pároljuk.
A hámozott, darabolt paradicsomot egy tűzálló tálba öntjük, sóval, frissen őrölt fekete borssal és néhány csepp olívaolajjal fűszerezzük.
A juhtúrót és a zsemlemorzsa kétharmadát elkeverjük a hagymás-petrezselymes párolt gombával. A kapott masszát a gombafejekbe töltjük, és a fűszeres paradicsommártásra ültetjük. A tetejüket megszórjuk a maradék zsemlemorzsával, meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal, és 180 °C fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

Elkészítési idő: kb. 50 perc

Piazza Gabriella a Tavola in Piazza és Tarka Bárka caféblogok szerzője, az olasz konyha és a halételek rajongója. Blogjain változatos, egyszerűen elkészíthető receptek szerepelnek, melyek könnyedén beépíthetők a mindennapi ételeink sorába. A mediterrán ízek rajongóinak különösen ajánlott olvasmány mindkét blog.
 

Még több juhtúrós recept:

 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése