Gasztro

3 előre elkészíthető, remek saláta grillezett ételek mellé

Vannak saláták, amiknek jót tesz az idő. Egy grillpartyn külön főnyeremény minden olyan fogás, amit előre el lehet készíteni, és csak elő kell kapni a hűtőből. Most három ilyet mutatunk.

A legtöbb salátát vagy azonnal, frissen kell fogasztani, vagy egy órán belül. Szerencsére vannak olyan zöldségek, amiknek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát, vagy akár egy egész napot a hűtőben állnak, miközben az ízek összeérnek, így lesz belőlük a legjobb saláta grillételek mellé.

Grillezésnél kihagyhatatlan az újkrumpli.

Az újkrumpli salátának is finom (Fotó: Pexels.com)

Sült paradicsom saláta

Hozzávalók 6-8 adaghoz

  • 1 kg koktélparadicsom
  • 2 ek porcukor
  • só, bors
  • 1 dl olívaolaj
  • 3 ek balzsamecet
  • 1 kk szárított oregánó
  • 1 fej fehér, salátahagyma
  • 15 levélke bazsalikom

 
Melegítsük elő a sütőt 240 fokra, grill fokozaton. A paradicsomokat vágjuk félbe, és vágott felével felfelé sorakoztassuk fel egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Csepegtessünk rá kevés olívaolajat, majd egy szűrőkanál segítségével nagyon vékonyan hintsük meg porcukorral. Sózzuk, borsozzuk, majd toljuk a sütőbe, középső rácsra.
Figyeljük, hogy mikor kezd a cukor karamellizálódni a tetején, és azonnal húzzuk ki. A paradicsomot az esetlegesen kifolyt levével együtt tegyük át egy dobozba, öntsük hozzá a maradék olajat, a balzsamecetet, szórjuk meg az oregánóval, és az apró kockákra vágott salátahagymával. Keverjük össze, és tegyük a hűtőbe egy napra. Tálalásnál adjuk hozzá a friss bazsalikomot, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. 

Sóban érik a citrom.

A marokkói, sóban eltett citrom tulajdonképpen fűszer (Fotó: Pexels.com)

Marokkói újkrumpli saláta

Hozzávalók 6-8 adaghoz

  • 1 kg apró újkrumpli (parázs krumpli)
  • 2 ek szezámmag
  • 2 db sóban eltett citrom
  • 2 csili
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • 2 ek méz
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • só, bors
Nézz bele!

Ehhez a salátához szükséges egy különleges hozzávaló, a marokkói, sóban eltett citrom, amit mi magunk is elkészíthetünk, sőt, kifejezetten javasoljuk is az elkészítését, mert remek fűszer. Ha nincs időnk kivárni, amig összeérik, akkor különleges ételeket árusító delikáteszekben Magyarországon is kapható.
A krumplit alaposan mossuk, és dörzsöljük meg, pucolni nem szükséges, majd egy evőkanál olívaolajjal, és két deci vízzel tegyük fel párolódni lefedve. Amikor a legnagyobb is megpuhult, zárjuk el alatta a lángot. A langyosra hűlt krumplikat vágjuk félbe, szórjuk meg a szezámmaggal, a citromok apróra vágott héjával, sóval, borssal.
A hagymát karikázzuk hajszálvékonyra, majd alacsony lángon karamellizáljuk az olajban. Amikor kész, adjuk hozzá a mézet és az apróra vágott csilit, majd keverjük a krumplihoz. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára vagy egy egész napra. Tálalás előtt vágjuk nagyon apróra a petrezselymet, és keverjük a salátához. 

Joghurtos saláta gránátalmával.

Joghurt, és gránátalma: mindig jó páros! Fotó: Pexels.com)

Joghurtos padlizsán, cukkini saláta

Hozzávalók 6-8 adaghoz

  • 2 közepes padlizsán
  • 2 közepes cukkini
  • só, bors
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 kk római kömény
  • 1 kk őrölt koriander
  • 1 kk füstölt csili
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 dl görög joghurt
  • 1 kk friss kakukkfű levélke
  • 1 csokor friss koriander, esetleg petrezselyem
  • 1 gránátalma

A padlizsánt és a cukkinit 2 centis kockákra vágjuk. A padlizsánt besózzuk, majd fél órát pihentetjük, és kinyomkodjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és folyamatos kevergetés mellett halvány barnára sütjük benne a padlizsánt. A cukkinit csak ekkor adjuk hozzá, annak sokkal kevesebb időre van szüksége. Amikor a cukkini is puha lett, borsozzuk, ha szükséges sózzuk is, majd hozzáadjuk a fűszereket, a lereszelt fokhagymát, és elzárjuk a lángot. Hozzákeverjük a joghurtot és a kakukkfűvet, majd behűtjük. Tálalásnál megszórjuk korianderrel és a gránátalma magjaival.

Jöhet még egy kis saláta?

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése